편식

카시이 모이미의 VOCALOID 오리지널 곡에 대한 내용은 편식(VOCALOID 오리지널 곡) 문서 참고하십시오.

1. 개요[편집]

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편식(偏食)은 취향의 문제, 또는 여러 이유로 인하여 특정 음식을 먹지 않거나 특정 음식만 골라 먹는 행위를 말한다.

흔히 어린이들에게서 많이 나타난다는 인식이 있으나 사실 성인이 되어서도 편식하는 사람들은 상당히 많다. 라면만 먹는 사람, 감자튀김 제외 햄버거만 먹는 사람, 동일한 음식이어도 특정 부위만 먹는 사람(예컨대 식빵 귀퉁이는 남기는 사람, 부침개의 바삭한 가장자리만 먹는 사람, 모카빵의 겉껍질만 먹는 사람) 등이 있다.

성인들의 경우 편식을 하면 취향이나 기호로 생각해주면서 이해하거나, 편식을 하는 본인이 알아서 건강 관리를 해야 하기 때문에 주변에서 딱히 지적하지 않는 경우가 많다.[1]

2. 정의[편집]

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일상적으로 자주 접하는 주부식 가운데 일부를 피하여 영양 불균형을 일으킬 위험이 있는 경우를 주로 편식이라고 한다. 술이나 커피 같은 기호식품에 대해서는 편식이라는 말을 사용하지 않는다.

종교나 신념에 의해 음식을 가리거나, 다이어트를 하느라 특정 음식만 먹거나 소식을 한다거나, 알레르기나 당뇨병 같은 의학적인 이유로 특정 음식을 못 먹게 된 것 등은 보통 편식이라고 부르지 않는다. 힌두교 신자가 종교상 쇠고기를 안 먹고, 무슬림이 종교상 돼지고기와 술을 피하고, 승려가 살생을 금하는 불교의 교리상 고기를 먹지 않는 것을 편식이라 부르는 경우는 거의 없다.

대개 식재료를 가리는 것을 편식이라고 하지만, 조리법 등에 지나치게 까다로운 것도 편식의 일종으로 볼 수 있는 등 기준에 따라 다양하게 해석되는 말이다.

3. 원인[편집]

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3.1. 체질적 원인[편집]

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특정 음식의 냄새만 맡아도 구토 기운이 올라오는 특이 체질도 있다. 냄새 자체가 악취가 심하거나 호불호가 갈리는 경우도 있다. 이런 경우 그나마 그것이라도 넘기고 잘 먹으면 다행이지만, 진짜 싫어하면 먹고 나서 진짜로 토하거나 씹은지 얼마 안 돼서 그 자리에서 뱉어버리는 경우도 있다. 혹은 도전 삼아 아무렇지 않게 입에서 오물오물하다 특유의 풍미로 인해 위에서 역류하면서 끝내 삼키지 못하는 경우마저 있고, 이후부터는 그런 음식들에는 트라우마가 생겨서 쳐다도 안 본다. 사실 그런 체질이라면 자꾸 지적하거나 억지로라도 먹이는 것보다 그냥 포기하는 게 좋다.

대다수 사람들이 탄수화물, 지방, 염분이 풍부한 음식을 선호하는 것에서 알 수 있듯, 편식에는 유전적 요인도 크게 작용한다.

3.2. 정신적 원인[편집]

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트라우마의 경우 어렸을 적에 특정 음식을 더럽게 먹거나 토하는 사람을 본 것, 특정 음식을 먹고 심하게 체하거나 배탈이 난 일, 부모들이나 보호자가 자녀의 편식을 고친다는 명목으로 심한 폭언이나 폭행을 하는 예, 가난할 때 질리도록 먹어서 나중에는 지겨워져서 꺼리게 되는 예가 있다.[2]

아스퍼거 증후군, ADHD, 비언어적 학습장애, 자폐성 발달장애 등을 앓고 있는 정신적 장애를 가지고 있는 장애인들이 편식이 심한 경우가 많다. 감각 통합 기능에 문제가 있어 대부분의 경우 비장애인보다 감각이 훨씬 더 예민하고 고집이 세지기 때문이다.

3.3. 환경적 원인[편집]

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환경적 원인 또한 대단히 까탈스럽게 반영될 수 있다. 집에서도 편식은 하되 집밥은 그나마 잘 먹던 사람이 정작 다른 곳에서는 좋아하는 음식마저 맛과 식감이 다를 것이다고 못을 박아두고 거부감을 표현하면 그 음식은 스스로 깨기 전에는 먹기 어렵다고 봐도 좋다. 음식 이름만 같지, 맛, 식감 등 같은 음식이 아니기 때문에 선천적으로 거부하기 때문. 환경적 원인까지 많이 타는 편식 스타일의 경우 문제가 커진다.

어릴 때 다소 느끼한 음식을 못 먹더라도 커서는 충분히 먹을 수 있는 등 편식 또한 연령대에 따라 조금씩 변화한다. 단, 선천적으로 환경적 원인이 결합되어 있는 편식은 스스로 극복하지 못하면 못 고친다.[3] 지속적으로 자신이 알던 맛, 식감이 조금이라도 틀어지면 거부반응이 나타나기 때문에 이 경우 감각을 충족하지 못하는 음식은 더 이상 먹기 어려워진다.

3.4. 미·후각적 원인[편집]

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편식을 하는 사람들이 채소를 싫어하는 이유는 특유의 향 때문이다. 우선 나물이나 오이, 당근의 경우는 재료 그 자체에서 퀴퀴하거나 혹은 풋내나는 향을 강하게 풍긴다. 김치처럼 젓갈과 발효로 인해 역겨운 향이 나는 경우도 있다.[4] 뿐만 아니라 성인을 포함해서 밀가루로 만든 음식들도 특유의 역한 비린 냄새 때문에 먹기 싫어하는 경우도 있다.

어린이들의 촉각은 성인에 비해 몇 배는 더 예민하므로 어른에겐 매콤하고 맛있는 떡볶이와 같은 음식이 어린아이들에겐 불닭볶음면 수준의 상당히 맵고 도저히 못 먹겠는 음식으로 느껴질 수 있다. 채소도 마찬가지인데, 어른들이야 피망이 맵지도 않고, 쓴맛이 식욕을 돋우어 준다는 식으로 잘 먹을 수 있지만, 어린이들에겐 매운데다 쓰기까지 한 총체적 난국일 수 있다.

동물에게 먹혀 씨를 뿌리도록 진화한 과일이 아닌 한, 식물의 쓰고 매운 성분은 식물의 방어 기제다. 화학적인 관점으로 봤을 땐 그런 식물을 먹을 때마다 극소량의 독을 우리 몸에 투여하는 것과 크게 다르지 않다. 단지 동물들이 식물들을 꾸준히 먹어왔고 신체 장기의 해독 능력이 그 이상은 되기에 걱정 없이 먹고 있을 뿐이다. 따라서 아직 간의 기능이 완전히 발달하지 않은 어린아이들에게는 부담이 될 수 있다. 해독하는 힘은 엄청 드는데 얻는 에너지는 그저 그런 음식을 먹는 셈이고, 성장기에는 영양소가 많이 필요하니 진화적 관점에서 몸에서 잘 받기가 어렵다. 그래서 맵거나 향이 강렬한 음식을 먹을 때 ‘(혀나 입 안이) 아프다’고 표현하는 사람도 있다.

집밥이 너무 아이의 맛에 맞지 않거나 맛이 없어서 편식하는 경우도 있다. 예를 들어 어떤 아이의 부모가 유아교사에게 아이가 편식이 심하니 좀 고쳐달라고 권유했다고 한다. 그런데 교사는 정작 유치원 급식은 싹싹 비울 정도로 잘 먹어 의아했는데, 도시락 가져오는 날에 꺼낸 아이의 도시락에 온통 매운 반찬 밖에 없었다거나, 당근을 제대로 익히지도 않는 등 아이가 먹기 힘들 만한 데는 이유가 다 있었다. 부모가 직접 만든 거나 주는 걸 기피하는 경향이 크면 부모의 요리 실력과 센스가 부족한 것일 수도 있다. 또한 가지처럼 적절하지 않은 조리법으로 인한 식감 문제로 기피하는 경우도 꽤 많다.[5]

위 내용과 연결되는 편식의 유형이 초등학생 입맛. 이런 유형의 경우 집밥 메뉴에 햄, 소시지 같은 가공육 요리가 많고, 밥 못지 않게 빵이나 케이크, 과자, 아이스크림, 초콜릿, 음료수, 사탕 같은 군것질 식품들을 자주 먹기도 하며, 김치, 된장, 청국장 같은 자극적인 양념보다는 케첩, 마요네즈, 우스터 소스, 그레이비 소스 같은 이국적인 소스들을 더 많이 먹어서 입맛이 이런 류의 음식에 길들여진 경우가 초딩 입맛이라 할 수 있다.

이런 미각, 후각적 원인은 동물들의 편식에도 영향을 미친다. 맛과 냄새를 느낄 수 있는 동물들도 보통 자기 기준에서 맛있고 냄새도 좋게 느껴지는 먹이를 더 선호한다. 개나 고양이가 사료나 간식을 가지고 편식하는 사례만 해도 그렇다. 사람처럼 동물들 중에서도 편식이 심한 동물들은 다른 종류의 먹이를 먹을 수 있는 상황에서도 여러 종류의 먹이를 줄 경우 자기가 딱 선호하는 맛과 냄새, 식감을 지닌 것들만 고집하면서 먹으려 드는 경향이 있다.

3.5. 신념, 종교적인 이유[편집]

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상술했듯이 채식주의 같은 특정 신념을 가졌거나, 이슬람, 유대교, 힌두교 등 특정 종교를 믿어서 특정 음식을 먹지 않는 경우는 편식이라고 부르지 않으며, 이런 사람들은 편식을 한다는 말을 자신이 소중히 여기는 신념이나 종교를 부정하는 것으로 여기기에 굉장히 모욕적으로 받아들인다.

그런데 한국에서는 채식주의가 별로 대중적이지도 않고[6] 이슬람, 유대교, 힌두교 등 식단을 제한하는 종교를 믿는 사람도 거의 없어서 이런 이유로 음식을 가리는 사람을 편식, 반찬 투정을 한다고 비난하거나 억지로 음식을 먹이려고 하는 경우가 종종 있다. 상기한 경우와 달리 이 경우 주로 먹이는 쪽에 문제가 있다는 인식이 점점 늘어나는 것이 다행인 점.

또한 위의 신체적, 정신적 이유가 이 신념과 연결되기도 한다. 특정 식재료가 몸과 정신에 해로울 것이라 믿고 일부러 피하는 것.

그런가 하면 중세 유럽에서는 다소 특이한 형태의 편식도 있었는데, 왕족과 귀족 같이 부유한 상류층들은 온갖 종류의 고기들을 마구잡이로 먹어댄 반면 채소들은 "가난하고 비천한 자들이나 먹는 저급한 식재료"라는 신념 하에 일부러 먹지 않았다. 하지만 그 결과 몸에 요산이 마구 쌓여 나이가 들면 온 몸이 퉁퉁 붓는 통풍 증세에 시달리며 걷는 것조차 힘들어서 들것에 실려 누운 채로 다녔는데, 대표적인 사례로 중세 이탈리아에서 가장 부유했던 메디치 가문의 당주들이 그런 식으로 극단적인 편식을 즐기다 말년에 죄다 통풍에 걸려 죽을 고생을 했다고 전해진다.

3.6. 기타[편집]

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고령으로 접어들면서 뒤늦게 편식 성향이 나타나는 경우도 많다.

• 옛날에 출시되던 식재료가 기후변화나 품종의 개선으로 옛날과 맛이 달라진 경우. 가장 많은 노인들이 나타내는 편식 경향이다. 미각의 변화도 있지만, 옛날에 내가 먹던 그 맛이 아니라는 이유로 특정한 식재료를 거부한다. 관련 기사 다만 시장이 반찬이라고 과거 어려운 시절의 음식이 추억 속에서 엄청나게 미화되어 나타나는 경우도 있다.
• 미각의 변화. 젊은 시절보다 치아와 소화기관의 쇠퇴해 질기고 기름진 음식이 부담스럽게 되자 소화하기 쉽고 부드러운 음식을 선호하게 된다. 그 외에 미각 기관이 퇴화되고, 약한 맛을 잘 느끼지 못한 결과 조미료를 과다하게 치는 성향도 나타난다.
• 수치심이 없어져서, 혹은 자녀 교육 때문에 옛날부터 숨겨왔던 편식 성향을 나이 먹고 드러내는 경우도 많다. 부모로서 모범을 보여야 하기 때문에 먹기 싫은 음식을 꾹 참고 억지로 먹어왔지만, 자녀가 어른이 된 이후 뒤늦게 "나도 사실은 채소 싫어한다"라는 식으로 폭탄선언을 하는 경우도 왕왕 있다. 편식을 죄악시하는 베이비붐 세대조차 이런 성향을 드러내기도 한다.
• 틀니 또는 크라운 등으로 인해 씹기 힘들면 단단한 것을 못 먹는다. 보통 노년층의 단 음식 선호와 맞물려 악순환을 만들어낸다.
• 새롭게 등장해서 대중화된 식재료, 음식에 대한 거부. 위의 옛날과 맛이 달라진 경우과 조금 비슷한데, 사회가 변화하면서 새로 등장하는 식재료도 낯설게 느끼고 이를 거부하는 경우가 발생할 수 있다. 외래 채소나 과일, 향신료 등이 그 예.

특히 가지 같은 경우 한국 요리에선 주로 무침을 고집하기에 싫어하는 사람이 많은데, 의외로 지삼선처럼 튀기거나 볶은 것만큼은 잘 먹는 사람들이 많다.[7]

특정 음식을 싫어하는 사람이라도 모르고 먹을 때는 해당 음식을 크게 거부하지 않고 잘 먹는 경우가 간혹 있다.[8] 하지만 그 사람이 나중에 자신이 먹던 그 음식이 싫어하는 음식이었다고 알게 되거나, 혹은 싫어하는 음식이 포함된 음식임을 알게 되자 심리적으로 거부하기 시작하면서 편식이 시작되기도 한다.[9] 반대로 그런 경험 뒤로 편식이 사라지는 경우도 있다.

4. 문제점[편집]

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4.1. 건강[편집]

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흔히 편식은 영양 불균형을 초래해 질병과 수명 단축 등을 유발하는 좋지 못한 식습관으로 알려져 있다. 정확히는 특정 영양의 치우침과 결핍이 문제인 것이다. 아이가 김치를 싫어한다고 하더라도 김치의 영양소는 다른 음식을 통해서 충분히 대체를 할 수 있고, 그렇게 영양소만 보충해 주면 편식으로 인한 질병에 걸리지는 않고 충분히 장수할 수 있다.

채소류 전반과 같이, 여러 음식들을 대상으로 하는 경우에는 다양한 질병으로 이어질 수 있다. 특히 소아, 노인의 편식을 방치할 경우 이로 인한 비만과 영양 불균형으로 인한 여러 심각한 질병[10]의 원인이 될 수 있으므로 소아기부터 지방, 단백질 이외의 비타민과 무기질을 섭취할 수 있도록 식사 지도 및 개선이 필요하다.

어렸을 때 편식의 대상은 주로 채소류가 많은데, 채소는 비타민, 무기질 뿐만 아니라 대사증후군이나 대장암을 예방하기 위한 식이 섬유소의 보고이기도 하며, 과일은 높은 과당으로 인한 열량 때문에[11][12] 채소를 완벽히 대체하지는 못한다.

4.2. 스트레스[편집]

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편식은 편식하는 사람은 물론 곁에 있는 사람에게도 스트레스를 준다. 찌개를 시켰는데 편식하는 상대가 고기만 다 빼먹으면 편식 안하는 사람의 기분을 상하게 할 수 있다. 또한 같이 밥을 먹으러 갈 때 주문할 수 있는 음식이 편식이 심할수록 많이 제한 되기도 한다.

편식하는 사람도 하는 사람대로 타인들에게 한소리 듣는 경우가 많은데, 이 경우 "남들은 다 먹는데 왜 나만 못 먹지"라는 생각에 자괴감에 빠져 스트레스를 받는 경우가 많다.

단체 생활을 주로 하는 일부 현장직 직종에 취업하게 될 경우 편식이 문제가 될 수 있다. 이 곳에서는 개인주의가 잘 받아들여지지 않고, 현장에 나가서 다같이 밥을 먹는데 혼자만 식단이 마음에 들지 않는다며 편의점이나 인근 다른 식당을 찾는 것을 아니꼽게 보는 사람들이 많다.

같이 사는 사람들에게도 불편함을 줄 수 있다. 특히 본인이 식사를 준비하지 않는 사람이라면 밥하는 사람의 고뇌와 스트레스는 배로 깊어진다. 편식 때문에 이혼했다는 사람. 배우자의 편식도 이혼 사유로 인정해 주는 거 같다.

다만 편식이 아주 심하지 않고서야 자기나 주변 사람들이 그렇게까지 스트레스를 받을 일은 많지 않다. 애초에 편식을 일절 하지 않는 사람은 굉장히 드물기 때문이다.

5. 편식 고치기[편집]

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만약 아이가 편식을 한다면 그 음식을 왜 싫어하는지 잘 관찰해 보도록 하자. 실제로 특정 식재료에 대해 부모도 미처 몰랐던 알레르기가 있어서 못 먹는 경우도 있다.

많은 부모들이 "계속 먹다보면 익숙해져서 먹겠지?"라고 생각하면서, 편식을 고친다고 아이가 싫어하는 음식을 먹지 않거나 먹어도 구역질을 하거나 토해내면 심하게 야단을 치거나 벌을 주는 등 억지로 고치려 하는 일이 많다[13]. 때로는 보다 유화적인 굶겼다가 먹이는 방법을 제안하는 사람들도 있는데,[14] 어느 정도로 효과가 있는지는 의문이다.

부모 자신들부터 다양한 음식을 맛있게 먹으며 모범을 보이면 아이도 그걸 보고 음식을 골고루 먹기 쉬워진다. 훈육하는 부모 본인들이 편식을 하면서 자녀들에게만 강요하는 것은 아닌지 되돌아보아야 한다. 궁극적으로는 "고쳐야 한다"는 고정관념을 버리는 것도 중요하다.

5.1. 재료나 조리법 대체[편집]

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만약 정말 편식이 심해 과채류, 육류를 거부할 경우 다른 형태로 식이를 보충할 수단을 제공하거나 무리하지 않고 천천히 개선할 수 있도록 한다. 특정 음식 섭취 후 소화가 안 되거나 불편함을 느낀다면 알레르기 반응 검사 후 대체 식이를 선택할 수 있도록 한다.

햄버거나 샌드위치에 들어가는 양상추나 토마토는 아무리 편식이 심한 사람이라도 별 거부감 없이 맛있게 먹곤 한다. 또한 샐러드로 만들어도 거부감 없이 맛있게 다 먹는 경우가 있다. 그러니 큼지막한 통채소를 먹는 게 어렵다면 스스로 먹고 싶어할 만큼 채소의 쓴맛과 매운맛을 감추거나 양을 극소량으로 줄여서 별 다른 거부감 없이 먹을 수 있도록 만드는 것이 좋다. 드물게도 샐러드는 싫어하는데 생식으로 주면 좋아하는 경우도 있다. 자기가 좋아하는 방식을 찾아갈 수 있도록 스스로, 또는 함께 요리해보는 시간을 늘리는 것이 좋다.

다만 섬유질을 온전히 섭취하려면 통으로 먹는 것이 좋고, 정말로 대체할 수 없는 경우도 있기 때문에 시작은 그렇게 하되 차츰 먹을 수 있는 범위를 넓혀나가는 것이 좋다.

특히 카레를 만들 때 당근을 너무 크게 썰어 딱딱한 상태로 바로 내놓으면 아이가 바로 편식의 길에 직행해 버릴 수 있으니, 당근이나 가지, 양파 같은 요주의 식재료들은 조리법 연구를 잘 하는 게 좋다.[15]

아이들은 섭취를 힘들어하고 후각에 예민하다는걸 염두에 두자. 예를 들면 콩자반 대신 두부나 콩국수를 먹이고, 당근은 잘게 갈아서 섭취하고, 굴은 고추와 마늘로 밑간을 하고 튀긴 뒤 초간장을 곁들이는 것과 같이 조리법을 바꾸어보는 것도 좋은 방법이다.

6. 문화와 편식[편집]

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문화권에 따라 편식의 기준이 과연 무엇인지는 케바케다. 특히 대한민국에서는 한식은 뭐든지 닥치고 다 잘 먹어야만 한다는 인식이 강해 일부 한식을 잘 먹지 못하는 것은 편식으로 여기는 반면 빵이나 치즈, 초밥, 짜장면, 햄버거, 피자, 치킨, 파스타, 소세지, 우동 같은 외국 음식들을 못 먹는 것은 편식으로 치지 않는 경우가 많다.[16] 아예 그것이 편식이라는 것 자체를 이해하지 못하거나, '건강에 좋은 편식'이란 식으로 합리화하기도 한다. 이 말은 편식을 좋게 보지 않는 것은 음식의 대중성이나 사람의 건강보다는 고정관념이 더 크게 작용함을 의미한다. 더 나아가 심신적으로 특정 음식 자체를 먹을 수 없는 것까지 편식으로 치부하고 부정적으로 보는 사례도 적지 않다. 특정 음식에 알레르기가 있어서 먹지 못하는 것에 대해 다짜고짜 편식이라고 단정짓는 예가 바로 그것이다.

편식 문제는 아재 입맛/초딩 입맛처럼 세대갈등과 이어지기도 한다. 기성세대 입장에선 자신들의 입맛에 가까운 아재 입맛이 '정상'이고 초딩 입맛은 '비정상'으로 여기기 때문이다.

7. 주된 편식 대상[편집]

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7.1. 채소[편집]

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• 파: 의외로 파를 안/못먹는 사람들이 많다. 사실 파는 직접 먹는 경우가 해물파전과 파채를 제외하면 거의 없고,[17]
  농부들이 대파를 수확해서 농장 주변에서 마을 사람들과 같이 고기 파티를 할 때 대파를 불에 구워서 고기와 같이 쌈싸먹는 경우도 있다.
  향신료로 쓰이는 경우가 많기 때문에 파를 편식하는 경우는 잘 없다. 보통 파는 국물 맛을 낸 다음에 음식물 쓰레기로 내버리기 때문이다. 근데 볶음밥이나 비빔밥에 들어가는 파를 일일이 골라내고 먹는 사람들이 상당히 많다. 채소라는 거부감과 함께 씹는 맛이 상당히 불쾌하다는 이유로 편식하는 경우도 많다. 파의 향 때문에 싫어하는 사람도 있는 듯. 채써는 방법에 따라 호불호가 갈릴 수도 있다. 주로 국에 넣을 때 쓰는 가로로 작게 썬 파나 불고기 등에 넣는 다진 파는 괜찮지만, 국에 어슷썰기를 해서 넣으면 미끈거리는 식감과 쓴맛을 느끼는 면적이 넓어지기 때문에 거부감을 느끼는 경우도 있다.

• 양파: 양파는 달짝지근하기 때문에 파와 마늘보다는 그래도 나은 편. 그럼에도 양파를 싫어하면서 절대로 입도 안 대는 사람들은 여전히 많다. 양파 씹을 때 불쾌한 감정을 느끼는 사람들이 여전히 많다. 조리 시 양파는 시간과 불의 세기에 따라 맛과 향이 달라지며, 어린이들에겐 오래 조리하지 못할 시 강한 향과 식감으로 거부감을 느낄 수 있다. 급식에서 제육볶음이나 불고기 같은 고기반찬이 나와서 고기의 비계 부분인 줄 알고 먹었는데, 알고 보니 양파여서 그날부로 양파를 싫어해서 입도 안 대게 되는 아이들도 꽤 많다. 다만 앞의 부분들은 생양파 한정으로, 피자, 햄버거, 치킨 등에 있는 양파와 중국 요리를 먹을 때 탕수육, 짜장면, 짬뽕 등에 있는 양파는 아무 탈 없이 잘 먹는 경우도 많이 있다. 물론 볶음밥도 경우에 따라 딱히 넣을 재료가 없어서 양파를 깍둑썰기해서 넣은 것도 편식의 대상이 된다. 수분이 빠져나가고 식감이 흐물해져 익숙하지 않은 맛이 나기 때문이다. 물론 아무리 얇게 채썬 양파라도 익히면 식감이 물러져서 절대로 안 먹으려 드는 사람들도 있다.

• 마늘: 특히 과거 군대에서 식고문 같은 미친 짓을 자행할 때 가장 많이 썼던 물건. 사실 마늘의 가장 큰 문제는 그 톡 쏘는 향에 있다. 또한 생마늘의 경우 마치 혀와 구내 점막이 조여지는 듯한 압박감이 크게 느껴진다. 그런데 한식에는 마늘이 안 쓰이는 요리가 없다. 정말 마늘은 우리 식생활과 뗄레야 뗄 수가 없는 식재료인데, 마늘을 싫어하는 대부분의 사람들은 음식에 마늘이 들어간지도 모르고 마늘이 들어간 음식을 잘만 먹는 경우가 많다.[18]
  마늘을 싫어하는 사람들도 음식에 마늘이 들어간 것 정도는 안다. 단지 직접 씹는 기분을 싫어해서 마늘을 좋아하지 않는 것이다. 마늘이 내는 향 자체를 싫어하는 경우는 많지 않다.
  관건은 마늘의 톡 쏘는 향을 요리사가 어떻게 잡느냐에 달려 있다.

• 당근: 근데 당근을 싫어하는 아이들도 유독 컵라면 스프에 들어간 당근만큼은 가리지는 않는다.[19]
  라면 속의 당근 같은 채소는 보존을 용이하게 하기 위하여 동결건조 과정을 거쳤기에 채소 특유의 향과 식감을 없앤 것이 특징이다.
  이것도 사람들마다 호불호가 심한 식품이다. 심할 경우엔 볶음밥에 들어가 있는 작은 당근들도 젓가락으로 일일이 빼내는 경우가 있다. 일부 김밥에 들어가는 길쭉하고 두껍게 썰어 넣은 당근은 이들에게 엄청난 충격을 선사한다. 그나마 잘게 채썰어 넣은 당근까지는 어떻게든 버티기도 한다. 당근 역시 대놓고 드러나지는 않아도 다른 식재료처럼 고유 냄새와 식감이 있고 개인 편차에 따라 엄청난 이질감을 느낀다. 생당근은 잘 먹으면서 익혀서 물렁해진 당근을 싫어하는 경우도 있다. 실제로 당근은 양로원에서도 노인들이 식사 후 가장 많이 남기는 식재료다.

• 브로콜리: 서양에서는 아스파라거스와 함께 가히 편식의 상징 수준인 식품. 채소들은 특유의 비린내를 가지고 있는데, 그중 브로콜리는 그 비린내가 엄청 강하고, 충분히 익히지 않으면 특유의 딱딱한 식감과 어우러져 싫어하는 사람들은 무지 싫어하고 어른들 중에서도 브로콜리 싫어하는 사람들은 생각보다 많다. 물론 국내에도 브로콜리 싫어하는 애들이 참 많은데, 그럴 경우엔 주꾸미와 함께 데쳐 초장을 찍어서 맛을 덮어주거나, 브로콜리를 잘게 잘라 수프를 해서 주면 맛있게 잘 먹을 수 있다.

• 가지: 사실 이건 한국식 조림 요리법 때문에 재료가 가진 본연의 특색을 제대로 살리지 못해서 편견을 가지게 되는 경우가 많으며, 가지에 대한 편식이 약하면 가지로 전을 부쳐서 주는 것으로 해결이 가능하지만, 이게 심할 경우에는 보통 피자, 그라탕 또는 라자냐를 만드는 식으로 치즈를 이용한다. 이 외에도 속을 파내서 소를 채워 조리는 파틀르잔 돌마(Patlıcan dolması)를 만들 수도 있다.[20]
  애시당초 한국식 가지무침 등의 요리 스타일은 어른들도 호불호가 갈릴 정도의 기피 음식이다. 이러한 조리법은 대한민국에서는 옛날에는 식용유가 매우 부족했기에 최소 먹을 수 있는 정도로만 조리했기에 그렇다.
  가지의 경우 튀길 경우 식감이 좋아지는 편이어서 튀기거나[21]
  일본식 가지튀김.
  튀긴 후 볶으면[22]
  중국식 지삼선 등.
  그나마 호불호가 줄어든다.

• 시금치: 질긴 식감과 어금니 사이에 잘 끼게 되어 먹기 불편하다고 느껴서 기피하는 사람들이 많다. 음식 치트키인 참기름으로 무치면 어느정도 상쇄할 수 있는게 위안.

• 깻잎: 다 자란 깻잎 특유의 거친 식감과 강렬한 향 외에도 고소한 맛 자체가 문제가 될 수 있다. 깻잎전을 만들어 주든지, 어린 잎을 자거나 깨를 써서 조리하자. 홍어삼합으로 깻잎, 홍어, 김치에 대한 거부 반응을 한번에 해결했다는 사람도 있다. 이것들을 삼합으로 만들면 서로 찰떡궁합이라 그런 걸지도. 깻잎 향에 내성이 생길만큼 나이가 먹으면 달콤한 수육과 김치를 깻잎과 상추로 쌈 싸먹으라 하면 깻잎 편식을 고치는 데 좋다. 사실 깻잎은 전세계적으로 먹는 나라가 드문 편이기는 하다. 식재료가 다양하기로 유명한 이웃 중국에서도 먹지 않는다. 다만 같은 종이고 품종만 다른 차조기는 일본 등지에서 흔하게 먹는다.[23]
  베트남에서 먹는 깻잎 비슷한 채소인 라우 낀 여이는 깻잎과 마찬가지로 꿀풀속이지만 과에서부터 갈려서 꽤 다른 식물이다. 또 다른 깻잎 비슷한 채소인 라우 띠아 또는 차조기와 비슷한 채소로도 소개된다.

• 나물: 굉장히 고치기 힘들다. 시금치 같은 경우엔 그래도 나이를 먹으면 대부분 내성이 생겨 알아서 먹게 되는 경우가 많지만, 다른 나물들은 안 그렇다. 향이 굉장히 독특한 취나물이나 미나리[24]
  케바케지만, 아저씨 향수 냄새나는 풀떼기로 여기는 경우도 있다.
  , 부추, 달래, 냉이, 쑥, 쑥갓, 갓 같은 것들을 학교 급식으로 내면 뭐든 잘 먹는 학생들, 고기만 먹으면 입 속이 텁텁하다고 나물도 골고루 먹는 학생들 빼면 대부분 입으로 안 가고 곧장 음식물 쓰레기통으로 직행하기 일쑤[25]
  이는 비단 초등학생들 뿐만 아니라 중고등학생들도 마찬가지다.
  . 같은 나물 내에서도 사람들마다 호불호가 갈려서 특정 종류의 나물은 엄청 잘 먹으면서 다른 종류의 나물들은 입도 안 대는 사람들도 흔하다.[26]
  나물류도 종류가 다양한 만큼 주재료가 된 나물이나 조리법에 따라 맛, 식감, 향에서 차이가 어느 정도 있기 때문이다.
  콩나물은 질긴 식감과 특유의 콩비린내로 인하여 어른이 되어서도 싫어하는 사람들이 많은 편이다. 특히 나물밥이라도 나오면 그 날 급식을 아예 거르는 학생들도 부지기수다. 나물밥에 간장이라도 얹어서 먹기 좋게 만든다지만, 그래도 힘들다. 그나마 가능성이 있는 건 비빔밥. 비빔밥은 학교 급식에서도 단독 주메뉴로 나오는 경우가 많아 맨밥에 고추장만 먹지 않는 이상은 거의 다 먹게 되어 있으며, 고기 고명과 계란 프라이를 넣고 고추장으로 나물 맛을 가려버리면 다들 그럭저럭 깨끗하게 비운다. 다만 이 경우에도 새싹비빔밥 같은 경우는 주력 재료인 새싹 특유의 풋내를 못 이겨 구토를 유발하거나 입도 안 대는 케이스도 있으니 주의. 특히 일반 나물은 먹어도 고수 같이 생소하고 맛이 강렬하고 자극적인 나물은 커서도 못 먹는 사람들이 많다. 그런데 요새는 고수가 있어야 진짜배기 태국 요리, 베트남 요리라고 생각하는 사람이 많아지는 추세라 국내 소비도 늘고 있다. 생부추가 고수에 그나마 근접한 흔한 채소라, 부추를 고수의 대체품이나 약화된 식재료처럼 쓰기도 한다.

• 상추: 보통 고기를 먹을 때 싸서 먹는 채소의 상징이지만, 생으로 먹으면 생각보다 상당히 써서 이 이유 하나만으로 고기를 먹을 때 싸서 먹지 않는 사람들이 많으며, 아예 상추 자체를 생으로 안 먹는 사람들도 있다.

• 김치: 한식의 상징 중 하나인 김치이지만, 생각보다 호불호가 상당한 음식이다[27]
  물론 특이한 경우로, 다른 야채들은 입도 안 대면서 김치만큼은 잘 먹는 경우도 있다.
  . 상당히 자극적인 맛을 지니고 있고, 발효식품 특유의 향에 거부감을 느끼는 경우가 많다. 게다가 어린이의 민감한 혀 표면에는 삼삼하게 버무린 김치라도 아주아주 맵게 느껴진다. 매운맛은 통각이기에 어린이들이 기피하는 것은 당연지사다. 성장하면서 둔해지는 감각에 쓴 야채와 같이 잘 먹게 되는 경우가 많다. 주로 맛이 희석되는 김치전, 김치찌개, 김치볶음밥, 김칫국, 부대찌개 등 김치 요리들을 만들어 주면 효과가 좋다.[28]
  극단적인 경우에는 김치 들어간 음식 자체를 안 먹는 경우도 있다. 이러면 입맛이 바뀔 때까지 기다리는 수밖에 없다.
  고기를 잘 먹는 아이의 경우 김치는 고기를 먹으면서 (고기와 김치가 서로의 맛을 보완하므로) 자연스럽게 잘 먹게 되기도 한다. 고기 야채쌈은 절대 안 먹으면서 김치는 왕창 볶아먹는 사람이 수두룩한 것이 그 예. 한편 김치의 발효에서 기인한 신맛과 젓갈 등의 향으로 인해 싫어하는 경우도 있는데, 이 경우 겉절이는 잘 먹는다. 참고로 우리가 자주 먹는 젓갈과 고춧가루가 잔뜩 들어간 배추김치는 1960년대 이후 우리 밥상에 자주 올라왔다.[29]
  우장춘 박사가 토종 배추와 양배추를 개량하여 오늘날 볼 수 있는 크고 실한 배추가 등장하기 전까지는 김치의 주요 원료는 무였다. 무와 젓갈, 약간의 소금으로 담근 김치가 1960년대 이전에 우리 조상들이 먹던 김치이며, 고춧가루도 품종 개량 이전에는 제법 비싼 식재료였다.
  이 당시는 젓갈의 비린내나 발효음식 특유의 향, 그리고 높은 염분보다 생존을 위한 반찬이 김치였기에 어른들이 먹던 김치가 지금까지 이어진 것이다. 사실상 성인도 익힌 김치 취향에서 차이가 나는 만큼 덜 익힌 김치를 주는 것도 나쁘진 않으며, 나트륨 섭취 등을 감안해서 아예 샐러드로 노선을 변경해도 나쁘진 않을 것이다.

• 토란: 주로 추석에 토란국을 만들어 먹는 경우가 많은데, 감자와 비슷한 듯 아닌 듯한 미끈거리는 식감이면서 살짝 아린 뒷맛이 다른 채소들보다 조금 더 불호를 이끌어낸다.

• 오이: 특유의 비릿한 풋내 같은 향과 맛 때문에 호불호가 상당히 갈린다. 특히 유전자 수준에서 오이의 향을 더욱 역하게 느끼는 사람과 덜 느끼는 사람이 갈린다는 연구도 있다. 생오이만 싫어하는 사람부터 오이를 이용해 가공한 모든 음식 자체를 싫어하는 사람까지 다양하다. 혹은 생오이나 차갑게 먹는 오이 요리는 좋아하지만 익힌 오이는 극혐하는 사람들도 있다.[30]
  오이도 익히면 생오이의 아삭하고 시원한 식감이 죽고 물러지기 때문.
  오이만 걷어내면 타협이 되는 경우도 있고, 오이가 지나간 모든 음식을 거부하는 경우도 있다.

• 호박: 오이와 비슷한 이유 때문에 호불호가 상당히 갈리는 편. 맛과 향은 물론 익힐 때의 물러지는 식감에서도 호불호가 꽤 갈린다.

• 청경채: 질긴 식감과 더불어 보통은 지극히 시금치 사촌 같은 이미지 때문에 기피하는 사람이 많다. 한 젓가락 집을 때에도 큼직큼직하게 집혀 입에 넣기에도 부담스럽다고…

• 콩: 볶음밥이나 짜장면 등에 올라온 완두콩이나 완두콩밥, 콩을 아예 가공하여 달콤짭짤하게 만든 베이크드 빈즈 정도는 잘 먹지만, 콩자반, 콩밥, 콩떡 등 콩의 비린 맛이 그대로 드러나는 요리가 나올 때마다 기겁하는 사람도 많다. 그들은 특히 콩밥 한 그릇 군데군데에서 과감하게 존재감을 드러내는 서리태, 강낭콩과 같은 맛이 강한 콩에 대해서는 질색을 하며, 그것만 일일이 골라 다른 곳에 덜어내고 밥을 먹기도 한다. 두부나 된장 등으로 가공해 섭취하는 방법도 있다. 밥에 섞을 경우 만국 공통으로 불호가 강하다. 아프리카 애들도 거르는 콩밥

• 피망: 한국에 콩밥이 있다면 일본에는 피망이 있을 정도로 일본에서는 인지도 높은 편식 음식.[31]
  대표적으로 짱구는 못말려의 주인공 신짱구가 가장 싫어하는 음식이 바로 피망이다.
  비단 일본 뿐만 아니라 국적 상관없이 남녀노소 불문 편식률 높은 채소군에는 랭킹 안에 든다. 피망과 닮은 채소인 파프리카는 그나마 단 편이어서 이걸 싫어하는 사람은 많지 않지만, 이것도 안 먹는 사람은 안 먹는다.

• 고추: 양파와 파, 마늘과 같은 맵고 자극적인 맛 때문에 어른이 되어서도 못 먹는 경우가 많다. 그런데 이런 사람들 중에서 특이하게도 김치나 고추장이 들어간 비빔밥만큼은 좋아하는 사람들도 많다.

• 생강: 단순히 쓰다는 이유 하나만으로 안 먹는 사람이 상당히 많다.

• 무: 생으로 먹으면 아삭하나 약간의 아리고 살짝 매운 맛 때문에 어린이들이 잘 안 먹는 채소다. 그렇다고 생선조림이나 어묵국 또는 무국의 무처럼 익히면 아린 맛이 없어지고, 양념이나 국물의 간이 무에 배여 맛은 좋아지나 식감이 흐물흐물하고 퍼석퍼석해지므로 깍두기 등 처럼 생무 계열은 좋아해도 국에 들어 있는 무는 싫어하는 경우도 있는 등 역시나 호불호가 상당히 갈리는 식품이다.

• 토마토: 생토마토의 경우 물컹한 식감과 비릿한 향으로 인하여 싫어하는 이들이 꽤 많다. 햄버거를 먹을 때도 토마토는 빼고 먹는 이들도 많을 정도이니... 다만 토마토 케찹은 크게 호불호가 갈리지 않는 소스이다.

• 수박, 참외 등의 박과 식물: 오이와 같은 이유다.

7.2. 과일[편집]

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• 건포도 등 건과일류: 의외로 가리는 사람이 많은데, 농축된 단맛과 향을 꺼리는 경우와 질긴 식감을 싫어하는 경우로 나뉘며, 특히 빵에 들어간 건포도를 싫어하는 사람이 많다. "빵이나 쿠키에 뭔가 검고 작은 것들이 박혀 있어서 그것들이 초콜릿 칩인 줄 알고 맛있게 먹으려다가 건포도였음을 알아챈 후 뱉어냈다"는 이야기가 돌아다닐 정도이다. 건조식품은 보존식품이다. 건포도가 영양학상 좋다고는 해도 그저 보존식품 치고는 좋은 편일 뿐이며, 생포도에는 비교가 안 된다. 또한 건조 과정을 통해 수분을 제거하고 내용물만 농축한 식품이라 고열량인 경우가 많다.

• 라즈베리, 블랙베리를 포함한 베리류: 대부분 신맛이 문제거나 향이 문제다. 전자의 경우 그래도 초콜릿 코팅을 해서 파는 간식은 잘 먹지만, 향을 싫어하면 꿀에 절이지 않는 한 거부한다. 산딸기 같은 류의 과일은 벌레가 끼여 있을 때가 굉장히 많은데, 그래서 이 때문에 호불호가 갈린다.

• 대추: 역시 호불호가 꽤나 갈리는 식품. 특히 말린 대추의 경우 너무 강한 맛과 특유의 식감 때문에 입에도 안 대는 경우가 많다.

• 두리안: 특유의 구린 냄새 때문에 먹기를 꺼리는 이들이 많다. 하지만 두리안 속살 자체는 구린 냄새가 나는 외피와는 다르게 단맛이 강해서 구린 냄새에도 불구하고 속살의 맛 때문에 견디며 먹는 경우도 있다.

• 배

7.3. 해산물[편집]

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• 수산물 자체: 해물 가리는 사람들은 의외로 많다. 해물을 입에 대기만 해도 구역질을 하는 사람이 있기도. 경우에 따라 여러 케이스가 존재하는데, 주로 활어가 아닌 조리된 생선류들의 경우 특유의 비린내 때문에 굉장히 호불호가 갈리기 때문인 듯 하다. 회를 못 먹는 반면 익힌 생선은 잘 먹거나 그 반대로 회는 좋아하지만 익힌 생선은 싫어하는 경우도 있다. 바다어종이냐 민물어종이냐에 따라 호불호를 유발하는 비린내가 다르기 때문에 거르는 어종에 차이가 있는 사람도 있고, 설사 비린내가 아니어도 경우에 따라 해산물이 징그럽게 보이기 때문에 시각적인 면에서 해물을 가리는 사람들도 많다. 오징어나 새우와 같은 연체류나 갑각류는 잘만 먹다 못해 아예 애호하지만 생선류는 못 먹는 사람도 있고, 반대로 갑각류는 못 먹지만 생선류는 잘만 먹는 사람도 있다. 또한 작은 생선의 경우 가시를 발라내는 과정이 번거로워서 불호를 유발하기도 한다. 생선구이의 경우 외국인들이 싫어하는 한식 1위를 차지한 적도 있다.#

• 굴: 위 해물에 포함되는 녀석이지만, 어찌 보면 해산물 편식의 최고봉. 다른 해물은 다 잘 먹으면서 유독 굴만큼은 거부하는 사람이 많다. 우리나라야 워낙 썩어넘치니까 부각이 잘 안되지, 서양에서는 비싼 술안주, 고급 식재료로 유명한 굴답게 굴만 가지고 있는 끝내주는 특색이 있는 고급 음식이지만, 그거야 굴 맛을 아는 사람의 시선에서 그렇고, 많은 사람들이 물컹한 식감으로나 특유의 강렬한 바다 향 때문에 기피하는 음식. 특히 굴은 요리사의 실력으로 향은 잡을 수 있어도 그 특유의 콧물같은 물컹한 식감은 뭔 짓을 해도 잡을 수가 없으며, 불호가 거의 없는 튀김조차 굴의 식감 앞에서는 무너진다. 고급 해산물 식당에서 사람을 만나거나 여행 패키지 상품을 알아볼 일이 생기면 상대방이 굴을 먹는가 그리고 코스 요리에 굴이 들어가 있는가 확인을 하는 게 좋다. 물론 고급 식당들도 이 사실을 다 알기에 굴 요리를 오징어나 새우로 대체하는 경우도 있다. 그런데 생굴은 못 먹는 사람도 찌개나 국으로 익혀진 것만큼은 잘 먹는 사람도 많다.

• 미역: 식감보다는 심리적인 요인이 많이 작용하는 음식. 하지만 그 특유의 식감을 싫어하는 사람도 있다. 간장을 약간 쳐 은은한 향이 나도록 만든 미역무침은 많은 아이들이 기피해 학교 영양사들을 슬프게 만든다는 카더라 통신이 있다. 미역국을 좋아하는 아이가 미역무침만큼은 싫어하는 경우도 있으며, 혹은 국에 들은 얇은 미역은 그냥저냥 먹지만 미역줄기는 아예 입도 안대는 사람들도 있다. 둘 다 싫어한다면 소고기 베이스의 미역국을 끓여준다면 잘 먹기도 한다.

• 멍게: 특유의 바다향 혹은 비린 향 때문에 싫어하는 사람들은 굉장히 싫어한다.

• 홍어: 특유의 고약한 냄새 때문에 생으로 먹는 걸 싫어하는 사람이 많다. 그런데 정작 이런 사람들도 무침으로 된 건 또 잘 먹는 사람도 많다.

• 과메기: 위의 홍어만큼은 아니지만, 과메기도 싫어하는 사람은 싫어한다.

• 북어국: 이것도 마찬가지로 심하지는 않아도 싫어하는 사람은 싫어하기 십상이다.

• 해삼: 이 음식 역시 호불호가 꽤나 갈리며 젊은 층에서는 싫어하는 사람이 다수다.

• 개불: 식감 이전에 생긴 것 부터 혐오스러워 손도 안대는 경우가 꽤 있다.

• 새우: 다수의 사람들이 좋아하는 재료지만 의외로 새우의 독특한 향이나 식감을 싫어하는 사람이 있다.

• 미더덕: 특유의 오독오독함과 그로테스크한 모양새로 싫어하는 사람은 정말 싫어한다.

7.4. 육류[편집]

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• 고기: "채소는 안먹고 고기만 먹는다." 라고 유명한 고기지만 사실 고기도 고기 나름인데다 조리법에 따라 풍미가 천차만별인지라 이에 따라 편식을 심하게 하는 사람도 있다. 예를 들어서, 삼겹살 구워먹는 걸 좋아하는 사람이더라도 돼지고기 수육이나 돼지불고기, 주물럭 같은 건 싫어하는 사람도 있다. 왜냐하면 구워먹을 때는 별로 느껴지지 않는 비계나 지방질의 특유의 식감도 물에 삶거나 양념에 버무려서 데치는 식으로 조리를 하면 물렁거리면서도 느끼한 특유의 식감과 맛에 구역질을 낼 수도 있기 때문이다. 게다가 고기라면 어떤 종류라도 잘 먹는 사람이 유독 학교나 직장에서 급식으로 나오는 고기만큼은 질색을 내는 사람도 있다. 비용 절감을 위해 오래 되거나 좋지 않은 부위의 고기를 쓰기 때문인 듯.

• 비계: 느끼하고 기름져서 싫어하는 사람들이 있으며, 특유의 설컹거리는 그 식감을 싫어해서 비계가 붙은 살코기도 안먹고 살코기만 먹는 사람들도 있다.

• 닭껍질: 튀길 때는 바삭하고 맛있어서 찾는 이들이 많지만 정작 백숙, 삼계탕 등 탕으로 삶을 때는 닭껍질 특유의 미끌거리는 식감 때문에 싫어해서 먹지 않는 이들도 있다. 삶을 때에만 그렇지 튀겨졌을 때는 대부분 좋아한다.

• 삼겹살 오도독뼈: 삼겹살 살코기에 붙어있어서 삼겹살 살코기 자체는 사람들이 좋아하지만 오도독뼈는 그 자체가 너무 딱딱하여서 먹기가 어렵다는 이들도 있으며 특히 치아가 약한 노인 등은 먹기를 싫어하여 뼈만 빼고 살코기만 발라먹는다.

• 도가니: 소의 무릎뼈로 도가니탕은 영양가가 있다고 하여서 먹는 이들도 많지만 도가니 자체가 먹기가 꺼려져서 먹지 않는 이들도 있다.

7.5. 조리법[편집]

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• 물에 담근 음식: 국이나 찌개, 더 나아가면 스프나 스튜 등. 부드럽게 넘기는 걸 선호하는 노인들은 대부분 좋아하지만, 아기가 아닌 이상 젊은 사람 중[32]
  아동, 청소년 포함.
  에 싫어하는 사람이 많으며 종류도 다양하지만 주로 채소류가 물에 들어가면[33]
  특히 무국이나 감자국이 대표적이다. 무의 경우 특히 물에 끓이거나 치면 부드럽고 물컹해진다. 단단하고 아작아작한 생무의 식감에 가깝게 조리된 음식들(깍두기, 치긴무, 무생채 등등)은 잘 먹는 사람들도 수분기가 많아져서 물컹거리는 무의 식감은 싫어해서 안 먹으려드는 사람들도 있다.
  못 먹는 사람이 생기며, 코코아나 시리얼, 선식 등도 반드시 우유에만 타 먹고 물에는 안 타먹는 사람도 있다.[34]
  사실 이건 물에 담글 때와 우유에 담글 때의 맛 차이 때문인 것도 있다. 확실히 이 두 경우는 맛이 달라진다.
  실제로 음식에 물기가 많을수록 소화력이 저하되며, 뜨거울 경우에는 구강암이나 식도암 등을 유발할 수 있어서 좋은 취식 방법은 아니다. 하지만 턱이 약한 경우나 턱이 아픈 경우라면[35]
  가령 턱관절염.
  어쩔 수 없이 선택하게 되는 취식법이기도 하다. 턱을 제대로 쓰기 힘들다면 덩어리가 크고 식감이 단단하거나 질긴 것을 그대로 먹기가 더 힘들어진다. 이런 경우 음식을 먹을 때도 죽같이 만들거나 물에 부드럽게 불려서 먹게 된다.

• 날고기, 날생선, 내장부위: 질감이 싫은 경우도 분명히 있겠지만, 날것이라는 이유, 혹은 내장이라는 이유가 혐오감을 주기도 한다. 그런데 초밥만큼은 또 좋아하는 사람이 있는 걸 보면 특유의 향(바다 내음)을 잡는 게 중요한 것만 같다. 내장의 경우 육고기인 경우 내장탕이나 순댓국으로 만들면 아주 잘 먹는다. 사회생활 하다 보면 (육)회나 초밥류를 먹을 일이 종종 생기긴 하지만, 영양학적으로나 건강상으로나 굳이 날고기를 먹을 필요는 없다. 소화효율도 떨어지고, 기생충이나 감염 문제도 무시할 수 없기 때문이다. 내장도 소화기와 다른 장기가 조금 다른데, 위나 장 부분은 아무래도 잘 처리를 하지 않으면 위생 부분에 문제가 있을 수 있고, 대개 지방 성분이 많은 편이라 맛을 못 느끼는 사람은 굳이 찾아 먹을 필요가 없다. 소화기 외에 간이나 심장, 신장(콩팥) 등의 장기는 영양이 풍부한 부위지만, 아무래도 살코기 부위보다는 빨리 부패하기 때문에 도축장에서 바로 받아다 먹는 게 아니라면 굳이 먹지 않는 게 좋다. 특히 간은 비타민 A 중독에 걸릴 수 있기 때문에 항상 조심해서 먹어야 하는 부위다. 간을 생식하는 건 매우 위험한 행위이며, 익힌 간이라도 많이 먹는 것은 그다지 좋지 않다.[36]
  조난 등의 상황에서는 간을 반드시 먹는 게 좋지만, 현대 사회에서는 굳이 많이 먹을 필요는 없다.

• 매운 음식: 사실 매운맛 자체에 대한 기피가 편식으로 취급되는 국가는 많지 않으며, 문화권에 따라 매운맛 허용치도 다른 경우가 많다. 이는 매운맛이 통각에서 기인하는 것이기 때문인데, 성향은 약간 다르지만 일부 성인들도 와사비를 잘 못 먹는 것과 유사하다. 게다가 감각기가 민감한 어린이들은 매운맛을 어른보다 더 맵게 느껴 싫어하는 경우가 많다. 물론 억지로 자주 먹다보면 무뎌진다는 말도 있지만, 어른이 돼서도 매운맛에 적응하지 못하는 경우 역시 많다. 사실 문제점이 재료 그 자체에 있는 다른 사례와는 달리 이 문제는 매운맛 그 자체가 문제이기에, 억지로 먹이는 수 외의 별다른 대안은 없지만 사람에 따라 매운맛 허용치는 상당한 차이를 보인다는 이해를 기반으로 생각해야 한다. 참고로 매운맛은 하나의 맛으로 볼 수 없고, 그냥 감각의 고통이다.

7.6. 기타[편집]

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• 버섯: 버섯을 싫어하는 아이들도 미끄덩거리는 느낌과 향이 싫은 경우가 많으니 말린 버섯으로 쫄깃하게 요리하면 어느 정도 해결이 가능하다. 구워먹어도 맛있긴 하나 역시 호불호는 갈린다. 가끔씩 버섯 종을 가리는 경우도 있는데, 송이버섯이나 팽이버섯 같은 버섯은 좋아하는 경우가 많다. 이유는 특유의 버섯 향이 크게 나지 않는다는 것인데, 일단 송이는 버섯향 보다는 대체로 소나무향이 강해서 버섯향이 느껴지지 않는다. 그리고 팽이버섯은 팽이버섯 특성상 꼭 조리해 먹기 때문에, 국물이나 볶음, 조림등으로 요리를 하다보면 팽이버섯 안에 국물이나 양념이 같이 배이게 된다.[37]
  에초애 팽이버섯이 작고 틈세가 넓기 때문에 당연히 조리한 양념이나 국물이 잘 들어간다.
  그래서 향 때문에 버섯 종을 가리는 경우가 많은 편.

• 말린 버섯: 역으로 송이버섯이라든지 생버섯 계통은 잘 먹는데, 말린 버섯은 싫어하는 경우가 있다. 이 경우 쫄깃한 식감이나 말린 버섯 특유의 농축된 향을 싫어하는 경우가 있으니 위에서 설명한 방식과 반대로 일단 말린 버섯보단 생버섯을 가급적 쓰거나, 최대한 물에 불려서 쓰고, 쫄깃함을 덮어주는 조리법을 사용하는 게 좋다.

• 우유: 특히 원유 비율이 99%에 육박하는 흰색 우유. 우유에서 나는 젖비린내 때문인 경우, 또는 소화 기관에 유당 분해 효소가 부족하여 우유를 마시면 배탈이 나는 유당불내증 때문인 경우가 대다수다.[38]
  초코우유, 딸기우유, 바나나우유, 커피우유 같은 건 원유보다 다른 합성물들이 더 많이 들어가기 때문에 우유라 적혀 있어도 차마 우유라 부를 수가 없다.
  우유 편식은 워낙 그 범위가 워낙 넓어서 먹으라고 강요하지 않는 게 좋다. 어린 시절 학교에서 우유급식을 남기지 말고 먹으라고 강요를 받아 트라우마가 생기기도 한다. "저는 우유를 마시면 배가 아파져요."라고 호소해도 무시당하기도... 유당불내증 때문인 경우도 있는데, 이 증상은 유년기보다는 성년기에 더 빈번하기도 하기 때문에 아이들보다 어른들이 흰우유를 더 많이 편식하는 경향이 있다. 물론 흰우유를 좋아해서 성인이 돼서도 가공유는 마시지 않고 흰우유만 편식하는 사람도 있고, 또한 일부 노인들 중에서는 "내가 애도 아니고 무슨 이 나이에 우유를 마시냐?"라면서 입도 안 대는 노인들도 있다. 우유가 몸에 좋은지 안 좋은지는 전문가들마다 의견이 다양하다. 우유 자체를 먹기보다는 시리얼 등에 우유를 부어 먹거나 퍽퍽한 빵을 먹을 때 우유를 곁들이거나 커피나 코코아 등의 음료에 우유를 타 마시는 경우가 많은데, 유당불내증 때문에 우유를 거르는 것이 아니라면 이 때 곁들이는 우유는 맛있게 마시게 되기도 한다. 우유급식을 실시하는 학교에서도 흰 우유가 많이 남으니까 흰 우유랑 과일맛 우유를 번갈아 내놓는 경우가 잦다. 사족으로 미국 대통령인 에이브러햄 링컨도 우유를 매우 싫어하다 못해 아예 입에도 안 댔는데, 이는 링컨의 모친이 독풀을 먹은 소의 우유를 마시다 죽었기 때문에 그렇다. 오죽하면 링컨은 대통령 재임 시 휘하 공무원들에게 본인의 수라상에 우유 등 유제품을 올리지 못하게 했을 정도. 다만 이는 편식이라고 볼 수 없고 트라우마에 가깝다.

• 물: 생수, 보리차, 옥수수차, 뜨겁거나 찬 물, 좀 민감한 경우는 특정 브랜드의 생수 등 특정한 형태의 물을 마시는 것을 싫어하는 사람들도 있다.

• 치즈: 호불호가 심한 음식. 치즈를 싫어하는 사람은 보통 모짜렐라 같이 가장 순한 형태의 치즈도 싫어하는 경우가 많아, 치즈가 많이 들어가는 음식인 피자조차도 기피한다. 좋아하는 사람이야 물론 시중에 치즈를 내세워 광고하고 판매하는 음식이 많으므로... 하지만 치즈는 종류가 매우 다양하여 치즈 좀 좋아한다고 자신하는 사람이라도 매우 역하게 느낄 수 있는 치즈도 있다. 즉, 치바치(치즈 바이 치즈)다.[39]
  특히 고르곤졸라 같은 치즈는 냄새가 매우 역해서 고르곤졸라 피자를 만들 때 분산시켜서 그것도 소량만 넣는다. 조금만 많아도 피자 자체가 망해버리기 때문.

• 마요네즈: 특유의 신맛과 냄새 때문에 싫어하는 사람이 은근히 많다. 아예 극혐해서 보이기만 해도 치를 떠는 사람, 싫어하지만 참치마요는 괜찮다는 사람, 데워서 따뜻해지면 못 먹는 사람 등 다양한 유형이 보일 정도로 나름 잘 알려진 호불호 음식.

• 땅콩 및 견과류: 특유의 식감과 향 때문에 싫어하는 사람이 많으며 견과류 알러지일 가능성도 있으므로 잘못하면 알레르기로 애를 잡을 수 있으니 주의하는 게 좋다. 특유의 비리거나 쓴맛을 만회하는 조리법이 유효하며 볶는 방법이 가장 간편하다.

• 부각: 단짠의 조화가 미묘해서 호불호가 많이 갈린다.

• 팥, 팥소: 주로 서양권에서 불호가 높다. 팥소 특유의 달착지근한맛과 질감이 적응이 안된다고 한다. 팥 자체에 대해서도 기분나쁜 맛이 나는 이상한 콩으로 여기는 경우가 많다.

• 죽: 이것도 가리는 사람이 꽤나 많은 식품 중 하나다. 죽 특유의 물컹물컹한 식감은 물론 외관 때문에 피하는 경우도 많다.

• 밀가루: 특유의 비린 밀가루 냄새가 면과 빵 등의 모든 밀가루 음식에서 느껴지는 경우가 있고, 소화도 안될 수도 있다. 경험담을 들어보면 역하기 때문에 지하철역이나 길거리에서 맡을 수 있는 베이커리 냄새가 고통스럽기도 하다.

• 냉면: 어른들은 좋아하지만 어린이는 선호하지 않는 경우가 많다. 특히나 메밀사리는 밀가루로 만든 라면 등에 익숙한 어린이들에게는 영 생소하다. 특히 물냉면의 경우 특유의 슴슴한 맛 때문에 호불호가 엇갈리며 오이가 고명으로 얹어져서 오이를 싫어하는 이들은 오이를 빼고 먹는다. 비빔냉면의 경우 특히 어린이들이 맵다며 싫어하기도 한다.

• 막국수: 냉면과 같은 케이스. 이쪽도 어른들은 여름마다 즐겨먹지만 어린이들은 경우에 따라 메밀가루로 만든 사리의 맛 때문에 싫어하는 경우가 많고 차가운 국물맛 또한 어른들에게는 맞지만 어린이들에게는 불호가 있는 편이다. 비빔 막국수의 경우도 매운맛이 난다며 어린이들이 싫어하는 경우도 있다.

• 식초: 특유의 신맛과 냄새 때문에 싫어하는 사람들이 존재한다.

8. 매체에서 다루는 편식[편집]

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야마오카 지로의 발언에 따르면, 심한 편식을 하는 사람은 정신적으로 문제가 있다고 한다. 저 짤방에서 극단적으로 편식하는 사람은 스크램블 에그, 돈까스, 햄버거, 스테이크, 카레라이스 밖에 못 먹는 사람으로, 심지어 계란프라이도 못 먹고, 가츠동(돈까스 덮밥)도 먹으려고 하면 토하려고 할 정도로 편식이 심했다. 이것은 과거에 겪은 일 때문인데, 아버지는 여자관계가 문란해 집에 좀처럼 들어오는 일이 없었고, 어머니는 종교에 빠져 가정일을 소홀히 하여, 오직 차가운 가정교사와 가정부에 의해 양육되었다. 밥은 오직 어머니와 같은 종교에 빠진 가정부만이 해준 것만 먹었다고. 저 5개의 메뉴들이 가정부가 해준 것으로, 저 5개 메뉴만 줄창 요리했다고 한다. 내용을 보면 어렸을 때 막장 부모로부터 얻은 PTSD 때문인 듯. 다행히 '아내가 사랑으로 지은 밥'이라는 지로의 설득으로 돈까스 덮밥을 먹으면서 편식을 해결. 근데 이건 편식이 문제가 아닌데

오무라이스 잼잼의 작가 조경규는 시즌 3 후기에서 여러 음식을 접해봤기 때문인지 "우리나라에선 뭐든 잘 먹는 사람이 중국에서 향신료 때문에 중국 음식을 제대로 못 먹거나 비둘기 구이, 달팽이, 두리안 등을 못 먹는다면 그 또한 편식이 아니겠는가? 우리가 골고루 먹는다고 생각하는 것 또한 전 인류의 식재료의 일부에 불과할 뿐이고 우리 모두 알고 보면 편식쟁이다"라며 편식을 옹호했다.# 고수라든가

갤럭시 엔젤의 바닐라 앗슈와 노마트는 코코모 페이로가 자꾸 쥐포[40] 안먹겠다고 계속 이리저리 피하고 다녔지만 그에게 자꾸 오는게 쥐포 여러개로 코코모를 참교육 시키는 내용도 있다 그리고 그 전에도 갤럭시 대원들 중에서 밀피유 사쿠라바, 바닐라 앗슈 정도 제외한 포르테 슈토렌, 민트 브라만슈, 란파 프란보와즈는 계속 다시마를 편식해서 다시마 황제가 와서 그녀들을 참교육 시키는 장면도 있지만 하지만 너무 싫었는지 다시마 황제를 나가기 위해서 별별 수를 썼지만 결국 역관광 당하고 다시마의 소중함을 알려주는 에피소드도 있다.

죠죠의 기묘한 모험에서도 죠셉이 아기가 이유식을 먹으려 하지 않자 "음식을 가리면 나중에 커서 사람까지 가리게 된다"면서 계속 먹이려고 했다. 베이비 푸드의 실체가 바로 편식을 막으려고 만드는 잡탕죽에 가깝다는 것이다. 아기들은 미각이 발달하지 않았고, 이때 먹은 음식을 안전한 음식이라 몸이 판단하기 때문에, 일정 연령이 넘어가면 몸이 익숙치 않은 음식은 받아들이기 어려워진다 한다. 따라서 맛을 못 느낄 때 다양하게 먹여서 편식을 막는다는 의미. 그런 음식을 폴나레프까지 맛있다는 소리가 나오게 만드는 걸 보면, 죠셉의 요리실력이 의외로 좋은 듯 싶다.

꼬마마법사 레미 3기에서 도레미 일행들이 하나의 채소를 싫어하는 저주를 풀려고 노력하는 모습이 나온다. 채소를 먹지 않으면 하나의 마력이 약해져 나중엔 여왕 후보에서 떨어질 위험이 있었기에 채소를 재료로 한 과자를 하나에게 먹여서 저주를 풀었다.

만화 사우스파크에서는 카트맨이 치킨의 껍질만 벗겨먹어서 왕따가 되는 에피소드도 있다. 문제는 이게 그냥 치킨도 아니고 KFC의 오리지널 치킨인데, 양념이 껍질에 다 되어 있는 물건이다. 즉, 가장 맛있는 부위만 자기가 먹고 맛없는 부위만 남겨준 것.

9. 편식 기질이 있는 실존 인물[편집]

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특정 음식에 알레르기나 트라우마가 있어서 편식을 하는 경우는 ☆ 표시.

• 가비스 베텔: 엄청난 초딩입맛. 과일과 젤리, 스파게티같이 식감이 느껴지는 걸 싫어하며 케이크, 쿠키, 브리스크 같이 단것을 좋아한다.
• 강다니엘☆: 과거 새우버거를 먹었다가 응급실에 실려간 역사 때문에 해산물 알레르기가 있으며, 특히 새우 같은 갑각류는 아예 입도 안 댄다. 고향인 부산광역시의 대표 음식인 돼지국밥을 먹을 때도 새우젓을 안 넣고 소금과 양념장만 쳐서 먹는다.
• 강미나: 해산물류나 향신료 채소류들을 대부분 못 먹는다.
• 다영: 섬인 제주특별자치도 출신이지만, 해산물을 잘 안 먹는다.
• 도읍지: 채소를 싫어하는 것을 넘어서 아예 안 먹는다. 햄버거를 시켜도 양상추, 양파, 토마토 같은 채소류는 전부 빼고 시킨다.
• 러바오 : 식성이 아주 까다롭기로 유명하다. 얘가 안 먹고 남긴 건 전부 옆 방 코식이 식사로 돌아간다.
• 모모: 특이하게도 물을 마시는 것을 안 좋아한다. 비단 물 뿐만 아니라 수박, 멜론 같은 물이 많은 과일들도 싫어하는 편.
• 문빈: 대식가로 알려졌지만, 사실 이것저것 가려 먹는 음식이 많다. 대표적으로 두부 같은 콩 요리를 싫어한다.
• 백지헌: 이것 저것 싫어하고 안 먹는 음식이 굉장히 많은 편이다. 초등학생 시절 계란국을 먹기 싫은데 잔반으로 남기면 혼날까봐 일부러 엎었던 에피소드도 있다.
• 백현: 오이를 단순히 먹는 것을 기피하는 것 뿐 아니라 오이향 비누조차 쓰기 꺼린다. 어렸을 적 오이를 먹으면 오천원을 준다는 어머니의 말에 도전을 했으나, 결국엔 실패했다고 한다.
• 뷔: 위의 문빈과 비슷하게 콩을 상당히 싫어해 콩 그 자체는 물론 두부, 두유 같은 콩으로 된 것들은 다 안 먹는다. 콩 뿐만 아니라 팥도 싫어해서 팥빙수, 팥 아이스크림, 찹쌀떡 등도 먹지 않는다고 한다.
• 세종: 그 세종대왕 맞다. 익히 알려진 대로 굉장히 육식을 좋아했고[41]
  오죽하면 부친 태종도 유언으로 본인의 상중에는 세종에게 고기를 꼭 먹이라고 했을 정도다. 원래 상중에는 고기를 먹으면 안 되는데, 태종이 특별히 그런 유언까지 다 남겼을 정도이니 세종이 얼마나 고기중독자였는지를 알 수가 있다.
  , 여기에 특유의 책벌레 기질 덕에 수렵 같은 고강도 야외 활동과 운동도 싫어했다. 때문에 엄청난 고도비만이었고, 그로 인한 온갖 성인병에 시달렸다.
• 슬기: 채소를 전반적으로 싫어하며, 단 음식을 굉장히 좋아한다. 피자나 치킨, 중화요리 같은 배달 음식도 그닥 선호하지 않는 편이다.
• 아라하시 타비: 느끼한것, 비린것, 면같은 음식들을 못먹는다고한다.
• 아이린☆: 어렸을 적 간장치킨과 엮인 트라우마 때문에 현재도 치킨은 커녕 닭 자체를 못 먹는다. 이 외에도 맥주도 냄새 맡는 것조차도 싫어하며, 커피 역시 마시기만 하면 배탈이 나서 안 먹는다고 한다.
• 엘☆: 과거 트라우마 때문에 짜장면을 못 먹는다. 미스 함무라비에서 연기할 당시 촬영에 지장을 주지 않기 위해 억지로 먹었다고 하며, 촬영 뒤에 결국에는 다 토해냈다는 에피소드를 아는 형님에서 이야기해서 드라마에 같이 출연한 고아라를 경악시켰다. 짜장면 뿐 아니라 초코우유도 어렸을 때 한 번에 많은 양을 마셨다가 배탈이 났던 경험 때문에 전혀 찾지 않는다.
• 은지원: 1박 2일에서 하도 기피하는 음식이 많았던 터에 이승기로부터 초등학교 5학년 입맛이라고 놀림받았다.
• 은하: "햄버거에 야채가 들어가면 그게 샌드위치지 햄버거냐"는 말까지 했을 정도로 유독 햄버거에 야채를 끼우는 것을 엄청나게 싫어한다. 그 외에도 너무 단 음식도 별로 안 좋아하는 편.
• 우현: 유복한 환경에서 자란 터에 의외로 성인이 되기 전까지 안 먹어본 음식이 굉장히 많았고, 그 때문에 지금도 싫어하는 음식이 많은 편.
• 정형돈: 정확히는 비위가 약해서 거르는 음식이 많고, 인스턴트에 입이 절여진 케이스.
• 제시카: 과거 얼음공주 밈이 있었던 것과 달리 차가운 속성의 채소인 오이를 굉장히 싫어한다.
• 조이: 슬기처럼 야채를 전반적으로 싫어한다. 어렸을 때 하도 어른들에게 채소를 먹으라는 강요를 당했던 터에 현재도 야채류를 싫어한다.
• 조지 H. W. 부시 & 조지 W. 부시: 부자가 모두 브로콜리를 굉장히 싫어한다. 하도 유명해서 1992년 미국 대통령 선거에서 아버지 부시와 맞붙었던 빌 클린턴은 선거 구호로 '브로콜리를 다시 백악관으로'를 채택하기도 했을 정도.
• 케인: 입맛이 까다로워서 싫어하는 음식이 매우 많다. 대표적으로 민트초코는 '산업 폐기물'이라고 표현을 했으며, 로제 떡볶이와 XO양념치킨을 시켰다가 마음에 안 든다고 그걸 씻어서 양념을 다시 해 재조리하는 기행까지 선보였다.
• 하나키키: 다른 것들은 몰라도 유독 오이만 봤다 하면 발작을 한다. 남자친구 변승주가 생크림 케이크에 오이 토핑을 해서 가져다 줬는데, 그 자리에서 분기탱천하며 주먹으로 부쉈다.

10. 특정 음식을 기피하는 캐릭터[편집]

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• 시리즈 가나다순으로 정렬한다.
• 채식주의자는 해당 문서를 참고.
• 괄호 안은 해당 캐릭터가 싫어하는 음식.

10.1. ㄱ[편집]

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• 가면라이더 시리즈
  • 가면라이더 덴오 - 사쿠라이 유토(표고버섯), 류타로스(어른 음식)[42]
    가면라이더 지오 한정.
  • 가면라이더 디케이드 - 카도야 츠카사(해삼), 오노데라 유스케(당근)
  • 가면라이더 포제 - 키사라기 겐타로(야채, 이 썩은 음료수)
  • 가면라이더 빌드 - 히무로 겐토쿠(피망),[43]
    이는 41화에서 언급되었다.
    에볼토(문어)
• 가정교사 히트맨 REBORN! - 리본(단 음식)
• 가즈 나이트 - 바이칼 레비턴스(피망)
• 강철의 연금술사 - 에드워드 엘릭(우유)
• 갤럭시 엔젤 - 포르테 슈토렌, 민트 브라만슈, 란파 프란보와즈(다시마), 코코모 페이로(쥐포)
• 귀멸의 칼날 - 아카자(여자)

• 건어물 여동생! 우마루짱 - 도마 우마루(피망)
• 구구레! 코쿠리 씨 - 이치마츠 코히나(피망), 이누가미(파)[44]
  개 요괴이므로 개에게 해로운 파를 싫어한다.
• 그 남자! 그 여자! - 토나미 다케후미(단 음식)

• 그녀가 공작저로 가야 했던 사정 - 노아 벌스테어 윈나이트(단 것), 레리아나 맥밀런(건포도)
• 그래도 마을은 돌아간다 - 아라시야마 타케루(표고버섯), 이소하타 우키(단 것, 초콜릿), 콘 후타바(단팥, 흰 앙금, 닭껍질, 밤, 바닐라를 제외한 소프트 아이스크림), 타츠노 토시코(락교)
• 그래도 아유무는 다가온다 - 미카게 사쿠라코(완두)
• 근육맨 - 근육 스구루(우유)
• 근육조선 - 최영직(돼지고기)

• 금붕어 주의보 - 불량소(당근)[45]
  초반 한정.
  , 키타다 슈이치(단 음식)[46]
  아마도 건강을 위해서 단 음식은 거르는 것으로 보인다.
• 금색의 갓슈!! - 로프스(우메보시)
• 기동전사 건담 시리즈 - 코우 우라키(당근)[47]
  이 때문인지 일러스트에는 항상 당근이 나온다.
  , 신 아스카(조개, 버섯, 가지, 시큼한 음식 전반)
• 기생충 - 국문광(복숭아)
• 길티기어 시리즈 - 이노(우유), 레오 화이트팽(피클)
• 김치전사 - 질병마왕(김치)

10.2. ㄴ[편집]

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• 나루토 - 우즈마키 나루토(야채), 우치하 사스케(낫토, 단 음식)
• 나에게 천사가 내려왔다! - 코노모리 카논(쓴 음식)
• 난다난다 니얀다 - 야고(피망), 나나(치즈), 피코(시금치), 또또(당근), 망토대왕(락교/양파-韓)[48]
  모두 38화 A파트 에서 밝혀졌다. 망토대왕의 경우, 락교가 일본 음식이다 보니 한국판을 비롯한 해외판에서는 양파 등 다른 음식으로 로컬라이징된 것으로 보이며, 여기서는 재능방송 에피소드 소개글을 통해 양파로 밝혀진 한국판만 표기하였다.
• 날아라 호빵맨 - 카레빵맨, 흑장미여왕, 고추소녀(단 음식), 세균맨과 짤랑이(매실 장아찌), 크림판다(쓴 음식들)
• 노다메 칸타빌레 - 프란츠 폰 슈트레제만(당근, 표고버섯)
• 노래의☆왕자님♪ - 잇토키 오토야(피망)
• 논논비요리 - 미야우치 렌게(당근, 시금치, 피망)[49]
  새해 해맞이에 같이 가고 싶다면서 당근과 시금치, 피망을 먹을 거냐는 질문에 전부 먹겠다고 했는데, 피망은 잠시 망설이더니 먹겠다고 했다.
  , 코시가야 코마리(식빵 테두리 부분, 샐러드)[50]
  코믹스에서 엄마가 식빵 테두리 떼지 말라고 했더니 딱딱해서 싫다고 했다. 그럼 샐러드 먹으라고 했더니 "그것도 좀…"이라고 했다.
• 늑대와 향신료 - 호로(양파)

• 닌자보이 란타로 - 후쿠토미 신베(미역), 도이 한스케(어묵), 노무라 유조(파, 락교)

10.3. ㄷ[편집]

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• 다이아몬드 에이스 - 사와무라 에이준(낫토)
• 단간론파 시리즈 - 쿠즈류 후유히코(우유)
• 대해원과 와다노하라 - 로브코(새우 튀김)
• 도라에몽 - 노진구 (피망, 당근, 정어리)[51]
  특히 피망을 제일 싫어하는데, 도라에몽 2기 10화 '심부름 가방' 편에서는 퉁퉁이가 야채들을 사서 진구의 집에 갖다주는데, 굳이 자신이 좋아하는 피망까지 사다주어서 저녁으로 피망 요리가 가득한 걸 먹어야 해서 절망했다(…).
  , 왕비실(옥수수)[52]
  옥수수가 이에 껴서 싫어한다고 한다.
  , 만퉁퉁(무)[53]
  엄마한테 혼날 때 무로 맞는다.
• 도쿄 구울 - 우리에 쿠키(단 것)
• 드래곤 퀘스트 V 천공의 신부 - 아벨(당근)
• 디즈니 트위스티드 원더랜드 - 레오나 킹스칼라(채소)

• 디지몬 프론티어 - 안도영(양배추)
• 디지캐럿 - 데지코(당근)

10.4. ㄹ[편집]

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• 라쳇 & 클랭크 시리즈 - 캡틴 쿼크(과일)
• 라스트 엑자일 은빛 날개의 팜 - 팜 팡 팡(당근)
• 러브히나 - 우라시마 카나코(단 것)
• 로스트아크 - 바스티안(당근)
• 리틀 나이트메어 - 식스(채소)
• 리그 오브 레전드 - 오른(채소류 전반)

10.5. ㅁ[편집]

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• 마녀의 여행 - 일레이나 & 프랑 & 사야(버섯)
• 마동왕 그랑조트 - 하루카 다이치(당근)

• 마리아님이 보고 계셔 - 오가사와라 사치코

• 마법사의 약속 - 브래들리(채소류 전반)
• 마법소녀 리리컬 나노하 시리즈 - 비비오(피망)[54]
  현재 극복 중.
  , 캐로 루 루시에(당근)
• 마법천자문 - 돈킹(수프)
• 마왕의 신부 ~용사님은 마왕의 신부~ - 펜(마왕의 신부)(단 것)
• 메이플스토리 - 데몬(당근)[55]
  시크릿스토리 설정.
  , 팬텀(버섯)[56]
  정확히는 버섯 자체를 싫어한다.
  • 코믹 메이플스토리 - 델리키(키위)

• 문호 스트레이독스 - 모리 오가이(익히지 않은 음식, 고등어 된장조림)
• 문호와 알케미스트 - 스즈키 미에키치(채소류 전반)

• 미나미가 - 미나미 치아키(채소류 전반)
• 미소녀 전사 세일러 문 시리즈 - 츠키노 우사기와 치비우사(당근과 피망)[58]
  물론 그렇다고 다른 세일러 전사들은 모두 골고루 먹는 건 아니다. 다만 다른 전사들은 싫어하는 음식이 프로필에만 나와 있는 반면, 우사기와 치비우사는 당근을 싫어한다는 것이 작중에서 확실히 나온다. 그래도 나중에는 둘 다 잘 먹게 된다.
  , 치바 마모루(피망)
• 뮤클드리미 - 히나타 유메(토마토), 츠키시마 마이라(낫토)

10.6. ㅂ[편집]

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• 반지의 제왕 실사영화 시리즈 - 골룸(익힌 음식)
• 밥 먹고 갈래요? - 서이태(매운 음식)
• 방구석에 인어아가씨 - 납작이(당근)

• 백작가의 망나니가 되었다 - 케일 헤니투스(신 것)
• 버추어 파이터 애니메이션 - 파이 첸(만두)
• 베이비 폭군 - 에이단 아세라드(단 것)
• 부호형사 Balance:UNLIMITED - 칸베 다이스케(낫토)

• 빨강머리 백설공주 - 라지 셰나자드(생채소, 찬 우유), 미츠히데 루엔(매운 음식), 백설(해초), 젠 위스탈리아 클라리네스(우유)[59]
  과거 한정.
• 뿌요뿌요 시리즈 - 아미티(버섯)

10.7. ㅅ[편집]

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• 사상최강의 제자 켄이치 - 코우에츠지 아키사메(피망)
• 사우스 파크 - 카일 브로플로브스키(바나나)

• 선배가 짜증나는 후배 이야기 - 타케다 하루미(단 것)
• 세인트☆영멘 - 시즈코(당근), 야훼(채소)
• 슈퍼전대 시리즈
  • 조인전대 제트맨 - 오오이시 라이타(토마토)

• 공룡전대 쥬레인저 - 보이(당근)
• 성수전대 긴가맨 - 하야테(꿀과 토마토)

• 백수전대 가오레인저 - 와시오 가쿠(닭고기)

• 폭룡전대 아바레인저 - 산죠 유키토(조개), 이츠키 란루(피망, 낫토)

• 마법전대 마지레인저 - 오즈 츠바사(당근)

• 굉굉전대 보우켄저 - 이노우 마스미(완두콩)

• 사무라이전대 신켄저 - 시라이시 마코(토란), 하나오리 코토하(낫토)

• 해적전대 고카이저 - 루카 밀피(브로콜리)

• 특명전대 고버스터즈 - 사쿠라다 히로무(닭고기)

• 수리검전대 닌닌저 - 이가사키 타카하루(피망, 당근)

• 동물전대 쥬오우저 - 터스크(낫토)

• 소년탐정 김전일 - 프랑스 은화 살인사건의 진범(포도)

• 소드걸스 - 리누스 팔코(당근)
• 소울 이터 - 마카 알반(회)
• 수퍼꼬마 퍼맨 - 스와 미츠오(피망, 당근, 양파, 샐러리, 마늘)
• 스노우레인 - 최미나(당근)

• 스마일 키코 - 시바하라 메구미(당근)
• 스트리트 파이터 시리즈 - 가일(낫토)
• 스파이 패밀리 - 아냐 포저(당근)
• 시끌별 녀석들 - 라무(마늘)

10.8. ㅇ[편집]

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• 아기와 나 - 후지이 아키히로(채소절임)
• 아이돌 마스터 시리즈 - 시이카(매운 것)
• 아이돌 마스터 신데렐라 걸즈 - 마에카와 미쿠(생선류 전반)

• 아이카츠! - 시부키 란(생선구이), 오토시로 세이라(빙수), 이치노세 카에데(낫토), 카미야 시온(탄산음료), 키타오지 사쿠라(매운 것), 후지와라 미야비(정크푸드)
• 악녀는 모래시계를 되돌린다 - 프란츠 리페(체리), 프란츠 블리스(레몬)
• 악녀의 애완동물 - 샤샤 타르트(채소), 아스 베르단디(고기, 단 것), 요하네스 르 카롤로스(단 것), 황제(쓴 것), 황후(단 것)
• 안녕 자두야 - 최자두(콩, 멸치, 우유)

• 앙상블 스타즈! - 나구모 테토라(당근), 마시로 토모야(여주), 아오이 히나타(매운 것), 아오이 유우타(단 것), 하스미 케이토(콩), 모리사와 치아키(가지), 유우키 마코토(어류)[60]
  갑각류 알레르기가 있다.
• 약사의 혼잣말 - 리슈(어패류[61]
  어패류 알레르기가 있다.
  , 꿀[62]
  어렸을 때 꿀을 먹고 죽을 뻔한 적이 있었다.
  ), 마오마오(메밀)[63]
  메밀 알레르기가 있다.
• 애프터라이프 - 제이미(사탕, 초콜릿)
• 어글리후드 - 엘사 브라이언트(파)

• 엄마 - 엄일남(상수리묵, 식당김치)
• 여자친구 - 허영이(파)
• 역전재판 시리즈
  • 대역전재판 시리즈 - 나루호도 류노스케(쓴 것), 셜록 홈즈(쓴 것), 아소기 카즈마(닭고기)
• 연민의 굴레 - 김희완(버섯, 우유, 커피), 차련(케첩), 채승은(당근)
• 연애혁명 - 왕자림(단 것)
• 오늘부터 신령님 - 모모조노 나나미(표고버섯)
• 오늘부터 우리는!! - 미츠하시 타카시(단 음식)
• 오바케의 Q타로 - 오오하라 쇼타(피망, 당근)
• 오빠의 아내와 살고 있습니다 - 타치바나 켄고(브로콜리), 타치바나 히토미(채소)
• 오소마츠 상 - 마츠노 오소마츠(피망)
• 용사다 시리즈 - 아키, 아키 마스즈(피망)
• 용사 시리즈
  • 태양의 용자 파이버드 - 아마노 켄타(생선류 전반)

• 전설의 용사 다간 타카스기 세이지(낫토, 피망), 얀챠(피망)
• 용자특급 마이트가인 - 카트리느 비통(낫토)

• 오자마녀 도레미 - 세가와 온푸(피망)
• 외과의사 엘리제 - 엘리제 드 클로랜스(우유)
• 우라미치 선생님 - 오모타 우라미치(단 것)
• 우마무스메 프리티 더비 - 나리타 브라이언, 스윕 토쇼(채소)
• 원신
  • 디오나(채소)
  • 행추 & 사유(당근)

• 종려 & 나히다(해산물)

• 프레미네(커피)

• 닐루 & 설탕(버섯)

• 요이미야(우유)

• 원피스 - 우솝(버섯)[66]
  독버섯에 중독된 트라우마 때문에 싫어한다.
  , 트라팔가 로(빵과 매실장아찌)
• 월화의 검사 - 무쿠로(채소), 이치죠 아카리(만두, 차)[67]
  아카리의 경우에는 공식 프로필에서는 저 두 음식이 싫어하는 것으로 표기되어 있는데 막상 게임 내에서는 승리 포즈나 도발 모션에서 만두와 차를 잘도 먹고 마셔대기에 싫어하는 음식이 맞는지부터가 애매하다. 진짜로 싫어하는 것이라기보다는 '만쥬가 무서워' 계열의 개그일 가능성도 있다.
• 위험한 신혼부부 - 정윤하(짜장면)

• 유루유리 - 오무로 사쿠라코(당근), 후나미 유이(박하), 후루타니 히마와리(피망)
• 유루캠△ - 시마 린(조개)
• 유희왕 시리즈
  • 유희왕 듀얼몬스터즈 GX - 만죠메 쥰(채소)

• 유희왕 ZEXAL - 츠쿠모 유마(토마토),[68]
  야사이 호사쿠와의 듀얼에서 묘사되었다.
  카미시로 료가(양파, 피망)[69]
  작중 91화에서 카미시로 리오가 증언했다.
• 은하영웅전설 - 양 웬리(커피)
• 이나즈마 일레븐 - 쓰나미 죠스케(당근)

• 이말년 시리즈 - 요리의 신(당근)

• 인사이드 아웃 - 라일리 앤더슨과 까칠이(브로콜리)
• 인소의 법칙 - 함단이(포도)
• 이누야샤 - 이누야샤, 반코츠(카레)[70]
  반코츠의 경우에는 드라마 CD 한정이긴 하지만, 저 사실이 드러난다.
• 일단 질러! 질렐루야 - 닭둘(채소)
• 일상(만화) - 박사(일상)(파)

10.9. ㅈ~ㅊ[편집]

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• 잔키제로 - 히구라시 하루토(단 것), 미카지메 료(야채), 쿠보타 젠(신 것), 이치요 마모루(유제품), 스스키노 린코(버섯 요리), 마시로 유마(생간), 세토우치 미나모(맵고 짠 음식), 히라사카 사치카(매콤한 요리)
• 장국의 알타이르 - 요한 프렌첸(콩 수프를 제외한 거의 모든 음식들)
• 장난을 잘 치는 타카기 양 - 니시카타(피망), 타카기 양(에너지 드링크)
• 장송의 프리렌 - 프리렌(양파)
• 쟈히님은 기죽지 않아! - 마왕(문어, 우메보시)
• 전국 바사라 시리즈 - 마에다 토시이에(당근)

• 전지적 독자 시점 - 김독자(토마토)
• 전생슬라임 - 베니마루, 밀림 나바(당근)

• 전파녀와 청춘남 - 미후네 류코(고기)

• 주문은 토끼입니까? - 호토 코코아(토마토), 카후우 치노(아스파라거스)[71]
  애니메이션에서는 셀러리.
• 주술회전 - 쿠기사키 노바라(아사즈케), 후시구로 메구미(파프리카), 이누마키 토게(어란), 옷코츠 유타(비계), 젠인 마키(사찰 요리), 후시구로 토우지(술), 고죠 사토루(술)
• 죽은 자의 목소리를 듣는 게 좋을 거야 - 히에다(단 것)
• 중2병이라도 사랑이 하고 싶어! - 타카나시 릿카(토마토), 데코모리 사나에(우유)
• 좀비 랜드 사가 시리즈 - 미나모토 사쿠라(매운 것), 니카이도 사키(단 것), 미즈노 아이(탄수화물), 콘노 준코(토마토), 유우기리(유자), 야마다 타에(문어, 와사비)
• 좀비고등학교 - 남동진(살아서 움직이는 음식(산낙지 등))
• 죠죠의 기묘한 모험 - 카와지리 코사쿠(표고버섯)
• 지붕뚫고 하이킥 - 정해리(나물, 생선류 전반), 김자옥(새우, 산낙지)
• 체인소 맨 - 파워(채소류 전반)

• 초차원게임 넵튠 시리즈 - 넵튠, 아이에프(가지), 롬, 텐노보시 우즈메(표고버섯)[72]
  이후 네프기어가 한 표고버섯 요리를 먹고 극복한다.
  , 우미오(민물고기)[73]
  싫어할 만도 한게 우미오는 인면어라 민물고기를 먹는 것은 인육을 먹는 꼴이다.
  , 안리(사과)

10.10. ㅋ~ㅌ[편집]

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• 카구야 님은 고백받고 싶어 ~천재들의 연애 두뇌전~ - 이시가미 유우(멸치), 시로가네 케이, 시로가네의 아버지(피망)
• 카드캡터 사쿠라 - 키노모토 사쿠라 & 리 샤오랑(곤약)[74]
  클리어 카드 편에서 특히 사쿠라의 곤약을 싫어하는 면모가 강하게 나타난다.
  , 다이도우지 토모요(피망)
• 쿠로코의 농구 - 쿠로코 테츠야(탄산음료)
• 쿠키런 시리즈 - 머스터드맛 쿠키(단 음식), 뱀파이어맛 쿠키(마늘), 칠리맛 쿠키(건포도)[75]
  《쿠키런: 킹덤》의 월드 탐험에서 언급된다. 블랙레이즌맛 쿠키의 건포도빵 먹기 테스트에서 건포도를 빼고 먹으려 했다.
  , 커피맛 쿠키(고열량 음식), 코코아맛 쿠키 & 팬케이크맛 쿠키(채소류 전반)[76]
  팬케이크맛 쿠키는 시금치맛 쿠키에게 채소를 먹기 싫어한다고 하고, 코코아맛 쿠키는 닥터 뼈다귀 쿠키의 뼈다귀병원에서 약 대신 코코아를 처방해 줄 것을 원한다.
• 크레용 신짱 - 노하라 신노스케(피망, 양파, 당근)[77]
  특히 피망은 작중에서도 자주 묘사될 정도로 싫어하며 당근의 경우 초반에는 싫어했으나 이후에는 잘 먹는 편이다.
  , 카자마 토오루(당근, 브로콜리), 사쿠라다 네네(미니 옥수수, 완두콩, 당근)[78]
  특히 미니 옥수수는 신노스케(짱구)의 피망과 비슷한 정도로 싫어한다.
  , 사토 마사오(양배추, 당근, 피망)
• 터닝메카드 - 리안(버섯)

• 토끼와 흑표범의 공생관계 - 아힌 그레이스(쓴 음식)
• 티어문 제국 이야기 ~단두대에서 시작하는 황녀님의 전생 역전 스토리~ - 미아 루나 티어문(채소)

10.11. ㅍ[편집]

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• 파워퍼프걸 - 파워퍼프걸과 유토니움 교수(간과 양파)
• 파워퍼프걸Z - 모모(샐러리), 미야(피망), 카오(당근)
• 파이널 판타지 XV - 녹티스 루시스 카일룸(채소류 전반)
• 파이어 엠블렘 풍화설월 - 리시테아 폰 코델리아(채소, 생선류 전반)
• 팬티 & 스타킹 with 가터벨트 시리즈 - 아나키 팬티(단 것)
• 페르소나 4 - 하나무라 요스케(두부)

• 페어리 테일 - 비스카 무란(단 것), 쥬라 네키스(완두콩)

• 포켓몬스터 XY 애니메이션 - 시트론(완두콩), 유리카(당근)
• 프리큐어 시리즈
  • 프레시 프리큐어! - 모모조노 러브(당근), 히가시 세츠나(피망)
  • 심쿵! 프리큐어 - 마도카 아구리(당근)

• 허긋토! 프리큐어 - 노노 하나(오이)
• 딜리셔스 파티♡프리큐어 - 후와 코코네, 코메코메(피망)

• 프리파라 - 타이요우 페퍼(마늘)
• 프린세스 메이커 5 - 쿠로다 히토시(단 것)
• 프린세스 커넥트! Re:Dive - 쿄우카(피망, 당근)
• 플라잉 위치 - 쿠라모토 치나츠(채소)
• 피리스의 아틀리에 - 피리스 미스트루트(야채)

• 핑크퐁 - 호기(브로콜리), 포키(피망)
• 필리아로제 - 가시왕관의 예언 - 필리아 로제(고기)

10.12. ㅎ[편집]

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• 하늘의 소리 - 카즈미야 리오(피망)
• 학교괴담 - 장영빈(당근)
• 헬크 - 바밀리오(가지)
• 호오즈키의 냉철 - 미나모토노 요시츠네(호박 된장국), 백택(단것 대부분), 카라시(어패류), 카라우리의 아버지(잼), 카키스케(감, 게), 호오즈키(달콤한 과자류 상당수, 매운 것, 옥수수, 푸딩), 확확파 원로(소고기, 돼지고기)[79]
  누린내가 난다고 한다.
• 황제와 여기사 - 룩소스 1세(기름진 음식)
• 후르츠 바스켓 - 소마 키사(푸석푸석한 음식), 소마 쿄우(부추, 파, 된장[80]
  된장국은 싫어하지 않는다.
  )

10.13. 0~9, A~Z[편집]

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• 8클래스 마법사의 회귀 - 라그나르 그린리버(술), 이안 페이지(매운 음식), 폴 렌스(술)
• BanG Dream! - 히카와 사요(당근), 우다가와 아코(해삼, 피망)
• DC 코믹스 - 로이스 레인(송어)

• HELIOS RISING HEROES - 오오토리 아키라(표고버섯), 키사라기 렌(단 것), 레오나르드 라이트 Jr(우유), 키스 맥스(단 것)
• KOF - 야부키 신고(우유), 앨리스 가넷 나카타(브로콜리), 로버트 가르시아(락교), 맥시마(낫토), K'(단 것), 최번개(곤약), 듀오론(토마토 주스)
• MILGRAM - 카지야마 후우타(채소), 모모세 아마네(고기, 팬케이크 등)
• SKT - 카론 샤펜투스(당근)

• \#컴파스 전투섭리분석시스템 - 라비 슈슈마르슈 콜 웨스펠티리오(토마토 주스)