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1. ๊ฐœ์š”
2. ์—ญ์‚ฌ
3. ํŠน์ง•
4. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•
5. ์ข…๋ฅ˜
6. ์–ธ์–ด๋ณ„ ๋ช…์นญ
7. ๊ธฐํƒ€


1. ๊ฐœ์š”[ํŽธ์ง‘]


๐Ÿฅ— / Salad

๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹์ž์žฌ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์–‘๋…์— ๋ฒ„๋ฌด๋ฆฐ ์Œ์‹.[1]


2. ์—ญ์‚ฌ[ํŽธ์ง‘]


์ดˆ์ฐฝ๊ธฐ์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋งค์šฐ ๋‹จ์ˆœํžˆ ์•ผ์ฑ„์— ์†Œ๊ธˆ๋งŒ ์นœ ์Œ์‹์ด์—ˆ๋‹ค. ์• ์ดˆ์— ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์–ด์›์ด ๋ผํ‹ด์–ด ์‚ด๋ผํŠธ(Salat, ์†Œ๊ธˆ)์ธ๋ฐ, ๊ณ ๋Œ€ ๋กœ๋งˆ์—์„œ๋Š” ์ƒ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋จน์„ ๋•Œ ์†Œ๊ธˆ[2]๊ณผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋จน์€ ๊ฒƒ์—์„œ ๊ธฐ์›ํ–ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ํ˜„๋Œ€์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์ƒ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์žฌ๋ฃŒ๋“ค์ด ๊ฐ™์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ๋งŽ๊ณ , ์‹ฌํ•˜๋ฉด ์ƒ๊ธฐํ•˜์˜€๋“ฏ ์ƒ์ฑ„์†Œ๋Š” ํ•œ ์คŒ๋„ ์•ˆ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์Œ์‹๋“ค๋„ ๋Œ€๋‹จํžˆ ๋งŽ๋‹ค. ์ „์ž๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์‚ถ์€ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ํŒฌ์— ๊ตฌ์šด ๋ฒ ์ด์ปจ์„ ๋„ฃ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ฐ™์€ ๊ฒฝ์šฐ๋“ค์„ ์˜๋ฏธํ•˜๋Š”๋ฐ ์ด๋Ÿฌ๋ฉด ๋ง›์€ ์žˆ์„์ง€์–ธ์ • (๋™๋ถ์•„์‹œ์•„์—์„œ ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š”) '์ƒ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์œ„์ฃผ๋กœ ํ•˜๋Š”' ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ •์˜์—๋Š” ๋ถ€ํ•ฉํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ํ›„์ž๋Š” ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ๋ฐ ์•ผ์ฑ„๋Š”์ปค๋…• ์ฃผ์‹์šฉ ์ž‘๋ฌผ์ธ ์„œ๋ฅ˜(่–ฏ้กž) ์ž‘๋ฌผ์ด ๋ฉ”์ธ์ด ๋˜๋Š” ๋ฐ๋‹ค๊ฐ€ ๊ทธ๋‚˜๋งˆ๋„ ์ƒ์‹์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‚ถ์•„์„œ ๋จน๋Š”๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์—ฌ๊ธฐ์— ๊ณ ๊ธฐ๋‚˜ ๋ฒ„ํ„ฐ, ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋“ฑ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋“ค์„ ๋”ํ•˜๋Š”๋ฐ ์ด๋Ÿฐ ๊ฑด (๋™๋ถ์•„์‹œ์•„์—์„œ ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š”) '์ƒ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์œ„์ฃผ๋กœ ํ•˜๋Š”' ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๊ณ  ๋„์ €ํžˆ ์ณ์ค„ ์ˆ˜ ์—†๋Š” ์™„์ „ํ•œ ๋ณ„๊ฐœ์˜ ์Œ์‹์ด ๋œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ๋Š” ์ด๋Ÿฐ ์Œ์‹๋“ค๋„ ๋‹น๋‹นํ•˜๊ฒŒ '์ƒ๋Ÿฌ๋“œ'๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ฆ‰ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๋Š” ๋‹จ์–ด๊ฐ€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ์ƒ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ๊ณผ ์ƒ์‹ํ•˜๋Š” ์Œ์‹์ด๋ผ๋Š” ๊ณ ์ „์ ์ธ ๊ฐœ๋…๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ฑ„์†Œ ์œ„์ฃผ์˜ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋“ค์„ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์— ์ค‘์ ์„ ๋‘๊ณ  ์žˆ๋Š” ์˜๋ฏธ๋กœ ํ™•์žฅ๋˜์—ˆ๋‹ค๋Š” ๋œป์ด๋‹ค.


3. ํŠน์ง•[ํŽธ์ง‘]


์œก๋ฅ˜ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์„œ์–‘ ์š”๋ฆฌ์—์„œ ์œ ์ผํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ”์ธ ์š”๋ฆฌ๋“ค ์ค‘ ์ฑ„์†Œ๋งŒ์œผ๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ์š”๋ฆฌ์ด๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ์„œ์–‘ ์š”๋ฆฌ๋ผ๊ณ  ํ•ด์„œ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ๋งŒ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ”ผํด์ด๋‚˜ ์ž์šฐ์–ดํฌ๋ผ์šฐํŠธ๊ฐ™์€ ์ ˆ์ž„ ์•ผ์ฑ„์‹ํ’ˆ๋“ค๋„ ์žˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค์„œ ๋จน๋Š” ์š”๋ฆฌ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ์‚ฌ์‹ค์ƒ ์œ ์ผํ•˜๋‹ค๊ณ  ๋ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ •์˜๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์ด๊ฑด ๊ฐ„์— ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์š”๋ฆฌ๋‹ต๊ฒŒ ๊ณต์ด ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๋ฉ”์ธ ๋””์‹œ์— ๋น„ํ•˜๋ฉด ๊ฒฉ์ด ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ์š”๋ฆฌ๋กœ ์ทจ๊ธ‰๋œ๋‹ค. ์ฆ‰ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋ฐฐ๋ฅผ ์ฑ„์šด๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค๋ฉด ํ•œ๊ตญ์œผ๋กœ ์น˜๋ฉด ์ œ๋Œ€๋กœ ๋œ ํ•œ ์ƒ ์ฐจ๋ฆผ์œผ๋กœ ์‹์‚ฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ตฌ์šด ๊ฐ์ž, ์ฐ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ ๋“ฑ์œผ๋กœ๋งŒ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•œ๋‹ค๋Š” ์ •๋„์˜ ์ด๋ฏธ์ง€๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์ง„๋‹ค. ์ด ๋•Œ๋ฌธ์— ์ •์„์ ์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋ฉ”์ธ ๋””์‹œ ์ „ ํ˜น์€ ํ›„์— ์ œ๊ณต๋˜๋Š” ๊ฒŒ ์›์น™์ด๋‹ค. ๋Œ€์ฒด๋กœ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ๋Š” ๋ฉ”์ธ ๋””์‹œ ํ›„์— ์ž…๊ฐ€์‹ฌ์šฉ์œผ๋กœ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ๋Š” ๋ฉ”์ธ ๋””์‹œ ์ „์— ์‹์š• ์ฆ์ง„ ๋ชฉ์ ์œผ๋กœ ๋‚˜์˜จ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ๊ตฌ๋ฏธ์ธ๋“ค์ด๋ผ๊ณ  1๋…„ 365์ผ ๋งค๋ฒˆ ์ด๋Ÿฐ ์ฝ”์Šค ์š”๋ฆฌ[3]๋งŒ ๋จน๋Š” ๊ฑด ์•„๋‹ˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ€์ •์—์„œ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์‹์‚ฌํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ทธ๋ƒฅ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋งŒ ์™•์ฐฝ ๋งŒ๋“ค์–ด์„œ ๊ทธ๊ฒƒ๋งŒ ์‹ค์ปท ๋จน๊ณ  ํ•œ ๋ผ๋ฅผ ๋๋‚ด๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ๋”๋Ÿฌ ์กด์žฌํ•œ๋‹ค.

๋ง›์˜ ๋‹ฌ์ธ์—๋Š” '์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ƒ์œผ๋กœ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์ธ๊ฐ„์˜ ์ž…์— ์ž˜ ๋งž์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ์ด๋ฅผ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋จน๊ธฐ ์œ„ํ•œ ๊ถ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋ฐœ์ „์‹œํ‚จ ๊ฒŒ ์•„๋‹๊นŒ'๋ผ๋Š” ๊ฒฌํ•ด๊ฐ€ ๋‚˜์˜จ๋‹ค. ์ผ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๋งŽ์€ ์ƒ๋ฌผ๋“ค์€ ๋‹จ๋ง›์„ ์„ ํ˜ธํ•˜๊ณ  ์“ด๋ง›์„ ๋ฉ€๋ฆฌํ•˜๋„๋ก ์ง„ํ™”ํ•ด ์™”๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ธ๋ฐ ์ด๋Š” ๋‹จ๋ง›์€ ๋Œ€์ฒด๋กœ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์•„์„œ ์ ์€ ์–‘์œผ๋กœ๋„ ๋†’์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ธฐ๋Œ€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฐ€์„ฑ๋น„ ๋†’์€ ๋ง›์ด์ง€๋งŒ, ์“ด๋ง›์€ ๋Œ€์ฒด๋กœ ๋…์„ฑ ์„ฑ๋ถ„ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ƒ๊ธฐ๋Š” ๋ง›์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ์ด๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ธ๋ฅ˜์˜ ๋ชจ๋“  ์š”๋ฆฌ ์ „๋ฐ˜์— ํ•ด๋‹น๋˜๋Š” ๊ณ„๊ธฐ๊ฐ€ ๋˜๊ฒ ์ง€๋งŒ. ์‹ค์ œ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์˜์™ธ๋กœ ํ˜ธ๋ถˆํ˜ธ๊ฐ€ ๊ฝค ๊ฐˆ๋ฆฌ๋Š” ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ, ๋‚ ๊ฒƒ์„ ์‹ซ์–ดํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋„ ์‹ซ์–ดํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค.[4]

์ด๊ฑธ ๋งˆ์Œ๊ป ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ท”ํŽ˜ ํ˜•ํƒœ๋ฅผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ฐ”๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋‹ค์–‘ํ•œ ํƒ€์ž…์ด ์žˆ์ง€๋งŒ ๋ณดํ†ต ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ฐ”๋Š” ํ”ผ์žํ—›์ด๋‚˜ ๋ฏธ์Šคํ„ฐํ”ผ์ž, VIPS์™€ ๊ฐ™์€ ํŒจ๋ฐ€๋ฆฌ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์ž์„ธํ•œ ๋‚ด์šฉ์€ ๋ท”ํŽ˜ ํ•ญ๋ชฉ์œผ๋กœ.

๋จผ๋‚˜๋ผ ์ด์›ƒ๋‚˜๋ผ ํ”„๋ž‘์ŠคํŽธ์—์„œ ์–ธ๊ธ‰๋œ ์‹์‚ฌ ์˜ˆ์ ˆ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋‚˜์ดํ”„๋กœ ์ž˜๋ผ ๋จน์œผ๋ฉด ์•ˆ๋œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์š”๋ฆฌํ•  ๋•Œ์—๋„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์šฉ ์ƒ์ฑ„์†Œ๋Š” ์‡ ์นผ๋กœ ์ž๋ฅด๋ฉด ์•ˆ๋œ๋‹ค๋Š” ์ธ์‹์ด ์žˆ์–ด์„œ ์†์œผ๋กœ ์ฐข์–ด ๋งŒ๋“ค๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.

์•„๋ฌด๋ž˜๋„ ์ „์ฑ„ ์š”๋ฆฌ๋กœ ์ž์ฃผ ๋“ฑ์žฅํ•˜๊ณ  ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋ณ„๋กœ ์—†์–ด์„œ ๋Œ€๋žต ๋ฐ˜์ฐฌ ์ทจ๊ธ‰์ด๋‚˜ ๊ฐ„์‹ ์ทจ๊ธ‰์„ ํ•˜๊ธฐ ๋งˆ๋ จ์ด๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์œ ๋Ÿฝ ์š”๋ฆฌ๋‚˜ ์ค‘๋™ ์š”๋ฆฌ์—์„œ๋Š” ์ฑ„์†Œ ์š”๋ฆฌ์˜ ์ •์ˆ˜๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์‚ฌ๋ก€๋กœ ์ž์ฃผ ์–ธ๊ธ‰๋˜๊ณ , ํ•œ ๋ผ ์‹์‚ฌ์šฉ์œผ๋กœ ์ ํ•ฉํ•  ๋งŒํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ฐฝ์ž‘ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฐ ํ˜„์ƒ์€ ํ”„๋ž‘์Šค, ์ŠคํŽ˜์ธ, ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋ฐ ๋ฐœ์นธ ๋ฐ˜๋„์˜ ๊ตญ๊ฐ€์—์„œ ํŠนํžˆ ๋‘๋“œ๋Ÿฌ์ง„๋‹ค. ์ฑ„์†Œ์˜ ์กฐํ•ฉ๋ฒ•์ด๋‚˜ ํƒ€ ์žฌ๋ฃŒ์˜ ์ถ”๊ฐ€ ์œ ๋ฌด ๋ฐ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•จ์œผ๋กœ ์ฐจ๋ณ„ํ™”๋ฅผ ์ค€๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿฌ๋‹ค ๋ณด๋‹ˆ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์—ด๋Ÿ‰์€ ๋„ˆ๋ฌด๋‚˜ ์ œ๊ฐ๊ธฐ๋ผ, ๊ฐ™์€ ๋„“์ด์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ฐ™์€ ๋†’์ด๋กœ ๋‹ด์•„๋„ ์–ด๋–ค ๊ฑด 100kcal๋„ ๋‚˜๊ฐ€์ง€ ์•Š๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ์–ด๋–ค ๊ฑด 500kcal๋ฅผ ๊ฑฐ๋œฌํžˆ ๋„˜๊ธฐ๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ๊ณ ๊ธฐ, ์ƒ์„ , ๊ณผ์ผ ์—†์ด ์žŽ์ฑ„์†Œ์™€ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ๋งŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ทธ๋ฆฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๋ฉด ์—ด๋Ÿ‰์˜ 9ํ• ์ฏค์€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์—์„œ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฑฐ๋ผ์„œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•œ๋‹ค๋ฉด ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ์•„์˜ˆ ๋„ฃ์ง€ ๋ง๊ฑฐ๋‚˜ ์ ๋‹นํžˆ ์‚ด์ง๋งŒ ๋„ฃ์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒŒ ์ข‹๋‹ค. ๋ฌผ๋ก  ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ๋„๋Œ€์ฒด ๋ญ” ๋ง›์œผ๋กœ ๋จน๋Š” ๊ฑด์ง€ ๋ชจ๋ฅผ ์ •๋„๋กœ ๋ง›์ด ์—†๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ธ๊ณต์ ์ธ ๋ง›์ด ๋”ํ•ด์ง€์ง€ ์•Š์€ ์ˆœ์ˆ˜ํ•œ ์ฑ„์†Œ์˜ ์‹ฑ์‹ฑํ•จ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ์žˆ๊ฒŒ ๋งˆ๋ จ์ด๊ณ , ์ •๋ง ๋ฐฐ๊ณ ํ”ˆ ์ƒํƒœ์—์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ์ƒ์ฑ„์†Œ์—์„œ ๋‹จ๋ง›๊ณผ ๊ฐ์น ๋ง›์ด ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ์‹ ๋น„๋ฅผ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.

์‚ฌ์‹ค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์— ์ •ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ์ •ํ•ด์ง„ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋Š” ์—†๋‹ค. ์„ธ๊ณ„์ ์œผ๋กœ ๋„๋ฆฌ ํผ์ง„ ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์กฐ์ฐจ ๋งŒ๋“œ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋งˆ๋‹ค ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋‚˜ ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋‹ค ๋‹ค๋ฅผ ์ •๋„๋กœ ์ƒ๋‹นํžˆ ์ž์œจ์ ์ธ ์Œ์‹์œผ๋กœ, ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์žฌ๋ฃŒ๋Š” ๋งŽ์ด ๋„ฃ๊ณ  ์‹ซ์–ดํ•˜๋Š” ์žฌ๋ฃŒ๋Š” ๋นผ๋ฒ„๋ฆฐ ๋‹ค์Œ ์ ๋‹นํžˆ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ทธ๊ฒŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‹ค. ๋ญ๋Š” ๋“ค์–ด๊ฐ€๋„ ๋˜๊ณ  ๋ญ๋Š” ์•ˆ ๋˜๊ณ  ์ •ํ•ด์ง„ ๊ฒƒ์ด ์—†๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ํ•˜๋ฉด '์ƒ์ฑ„์†Œ'๋ฅผ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ๊ณผ ๋จน๋Š” ์Œ์‹์ด๋ผ๋Š” ์ธ์‹์ด ๊ฐ•ํ•˜์ง€๋งŒ ์ด๋Š” ํŠน์ • ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋งŒ ์ ‘ํ•œ ๋™๋ถ์•„์‹œ์•„๊ถŒ์—์„œ ํ•œ์ •์ ์œผ๋กœ ๋ฐ”๋ผ๋ณธ ์‹œ๊ฐ์ด๋‹ค.[5]

์ด ๋•Œ๋ฌธ์— ๋™๋ถ์•„์‹œ์•„๊ถŒ์—์„œ๋Š” '์ƒ๋Ÿฌ๋“œ'๋ผ๋Š” ๋ง๋งŒ ๋“ค์œผ๋ฉด ์ƒ์ฑ„์†Œ ๋ฒ„๋ฌด๋ฆผ ์š”๋ฆฌ๋งŒ ๋– ์˜ฌ๋ฆฌ์ง€๋งŒ, ๋ง‰์ƒ ๊ทธ๋Ÿผ์—๋„ ๊ทธ ์ •์˜์™€ ์–ด๊ธ‹๋‚œ ์š”๋ฆฌ์ธ ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋„ '์ƒ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์•ˆ ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š”๋ฐ ์™œ ์ด๊ฒŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ์ง€?'๋ผ๋Š” ์˜๋ฌธ ์—†์ด ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๊ณ  ๋ฐ›์•„๋“ค์ด๋Š” ๋ชจ์ˆœ์ ์ธ ๊ด‘๊ฒฝ์ด ์ƒ๋‹นํžˆ ๋งŽ์ด ์—ฐ์ถœ๋œ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์ž์—ฐ์ ์ธ '๋ฌธํ™”'๋กœ์„œ ์ˆ˜์šฉํ•œ ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹Œ, ๊ทธ์ € "์ด๊ฒŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‹ค"๋ผ๊ณ  ํ•˜๋ฉด "๊ทธ๋ ‡๊ตฌ๋‚˜"๋ผ๋Š” ํ›„์ฒœ์ ์ธ '๊ต์œก'์œผ๋กœ์„œ ์ˆ˜์šฉํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

ํŒŒ์ผ:baseball_new8-20200122-152526-000.jpg

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ํ™ฉ๊ธˆ๋น„์œจ์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

๊น€์น˜๊ฐ€ ์™ธ๊ตญ์— ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง€์ง€ ์•Š์•˜์„ ๋‹น์‹œ, ์™ธ๊ตญ์ธ์—๊ฒŒ ๊น€์น˜๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•  ๋•Œ ์ฝ”๋ฆฌ์•ˆ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ ๋งํ–ˆ๋‹ค๋Š” ์ผํ™”๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๊ฒ‰์ ˆ์ด ๊น€์น˜๋ผ๋ฉด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๋น„์Šทํ•˜๊ฒ ์ง€๋งŒ, ๋ณดํ†ต ํ”ํžˆ ๋ณด๋Š” ๊น€์น˜๋Š” ์ „ํ˜€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๋‹ฎ์€ ๊ธฐ์ƒ‰์ด ์—†๋Š”๋ฐ ๊ณผ์—ฐ ๊ทธ ์™ธ๊ตญ์ธ์€ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์ƒ๊ฐํ–ˆ์„์ง€๋Š”... ๊ฐ์ž์˜ ํŒ๋‹จ์— ๋งก๊ธด๋‹ค. ํ—ˆ๋‚˜ ์ด๋Ÿฐ ์‚ฌ๋ก€๊ฐ€ ๋น„๋‹จ ํ•œ๊ตญ๋งŒ์˜ ์‚ฌ๋ก€๋Š” ์•„๋‹ˆ๊ณ , ๊ฐ๊ตญ์˜ ์ƒ์ฑ„์†Œ ์š”๋ฆฌ์˜ ๋Œ€ํ‘œ๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•  ๋•Œ ์ด๋Ÿฐ ๋ฐฉ์‹์„ ์“ด๋‹ค. ์˜ˆ๋กœ ํƒœ๊ตญ ์š”๋ฆฌ์˜ ์–Œ์šด์„ผ, ์•„๋ž ์š”๋ฆฌ์˜ ํƒ€๋ถˆ๋ ˆ, ์ธ๋„๋„ค์‹œ์•„ ์š”๋ฆฌ์˜ ๊ฐ€๋„๊ฐ€๋„ ๋“ฑ. ํ•œ๊ตญ ์š”๋ฆฌ์—์„œ๋„ ์ž๊ฐํ•˜์ง€ ๋ชปํ•ด์„œ ๊ทธ๋ ‡์ง€ ๋‚ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์š”๋ฆฌ๋กœ๋Š” ์˜จ๊ฐ– ์ตํžˆ์ง€ ์•Š๋Š” ๋ฌด์นจ๋ฅ˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์˜๋ฌธํŒ ์œ„ํ‚คํ”ผ๋””์•„์—์„œ๋Š” ๊ณจ๋ฑ…์ด๋ฌด์นจ๋„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์ผ์ข…์œผ๋กœ ํฌํ•จ์‹œ์ผœ ๋†จ๋‹ค. ์ƒ์ฑ„, ์ˆ™์ฑ„, ๋‚˜๋ฌผ ๋“ฑ๋„ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๋ณด๋ฉด ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๋ณ„ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์—†๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ํ•œ์‹๋‹น, ์ค‘์‹๋‹น, ์ผ์‹๋‹น, ์–‘์‹๋‹น, ๋ท”ํŽ˜, ํšŸ์ง‘, ๊ณ ๊นƒ์ง‘, ๋ฒ ํŠธ๋‚จ ์Œ์‹์ , ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ๋ง›์ง‘, ๊ฒฝ์–‘์‹์ง‘, ๋ถ„์‹์ง‘, ์น˜ํ‚จ ์ „๋ฌธ์ , ํ”ผ์ž ์ „๋ฌธ์ , ํ–„๋ฒ„๊ฑฐ ์ „๋ฌธ์ , ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜ ์ „๋ฌธ์  ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ณณ์—์„œ ํŒ๋งคํ•œ๋‹ค.

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋นต ์‚ฌ์ด์— ๋ผ์›Œ ๋จน์œผ๋ฉด ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜๊ฐ€ ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜ ์ „๋ฌธ์ ์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๊ฐ™์ด ์ทจ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๋Œ€ํ‘œ์ ์œผ๋กœ ์จ๋ธŒ์›จ์ด๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ๋ฉ”๋‰ด๋ฅผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ์„ ํƒํ•˜๋ฉด ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜์™€ ๊ฐ™์ง€๋งŒ ๋นต์„ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๊ณผ์ •์„ ๋นผ๊ณ  ์†์žฌ๋ฃŒ๋งŒ ๊ณจ๋ผ์„œ ์„ž์–ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋‚ด์ค€๋‹ค. ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜ ์†Œ์Šค๊ฐ€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ์—ญํ• ๋„ ๊ฒธํ•˜๋Š” ์…ˆ.

ํฌ์ผ€๊ฐ€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ์‹์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค๋ณด๋‹ˆ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ „๋ฌธ์ ์—์„œ ํฌ์ผ€๋ฅผ ์ทจ๊ธ‰ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํฌ์ผ€ ์ „๋ฌธ์ ์—์„œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๊ฐ™์ด ์ทจ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ๋•Œ๋กœ๋Š” ์ฝ• ์ง‘์–ด์„œ ํฌ์ผ€๋ผ๊ณ  ํ•˜์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์‚ฌ์‹ค์ƒ ํฌ์ผ€์™€ ๋น„์Šทํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋ฉ”๋‰ด๊ฐ€ ์กด์žฌํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ์žˆ๋‹ค.


4. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•[ํŽธ์ง‘]



4.1. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ[ํŽธ์ง‘]


ํŒŒ์ผ:๋‚˜๋ฌด์œ„ํ‚ค์ƒ์„ธ๋‚ด์šฉ.png ย  ์ž์„ธํ•œ ๋‚ด์šฉ์€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ๋ฌธ์„œ๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.



5. ์ข…๋ฅ˜[ํŽธ์ง‘]


  • ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ : Kartoffelsalat๋ผ๋Š” ๋…์ผ์˜ ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‹ค.[6] ์›๋ž˜๋Š” ์‚ถ์€ ๊ฐ์ž์—๋‹ค๊ฐ€ ์‹์ดˆ, ๊ฒจ์ž, ์˜ค์ผ ๋“ฑ์„ ๋„ฃ์–ด ๋จน๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ธ๋ฐ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ, ๊ณ„๋ž€์„ ๋„ฃ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์žˆ๋‹ค. ๋…์ผ์—์„œ๋Š” ์‚ฌ์‹ค ๊ฑฐ์˜ ๋ฐฅ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์กด์žฌ๋ผ ์–ด๋–ค ์š”๋ฆฌ๋“  ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน์–ด์„œ ๋…์ผ์— ์—ฌํ–‰๊ฐ€๋ฉด ์ง€๊ฒน๊ฒŒ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋…์ผ๊ณ„ ๋ฏธ๊ตญ ์ด๋ฏผ์ž๊ฐ€ ๋ฏธ๊ตญ์— ๋„๋ฆฌ ์ „ํŒŒ ์‹œ์ผœ์„œ ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ๋„ ์ •๋ง ๋งŽ์ด ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ฐธ๊ณ ๋กœ ๋งค์‹œ๋“œ ํฌํ…Œ์ดํ† ๋ž‘์€ ๋‹ค๋ฅธ ์Œ์‹. ๋ฏธ๊ตญ์‹ ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋…์ผ์‹๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ๊ณ„๋ž€์ด ์ƒ๋‹นํžˆ ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ„๋‹ค.
  • ๊ทธ๋ฆฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Green S.): ์•ž๋งˆ๋‹น์— ํ‚ค์šฐ๋Š” ์žŽ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋œฏ์–ด๋‹ค๊ฐ€ ์ฆ‰์„์—์„œ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน์€ ๊ฒƒ์ด ๊ธฐ์›์ธ, ํ’€๋ฐญ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ด๋‹ค. ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ€๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Garden S.) ํ˜น์€ ์‹œ์ฆŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Season S.)[7]๋ผ๊ณ ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์ผ๋‹จ ์˜์–ด๋กœ ์“ฐ๊ธด ํ–ˆ์ง€๋งŒ, ๋‹ค๋ฅธ ์–ธ์–ด๊ถŒ์—์„œ๋„ "๋…น์ƒ‰ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ"๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋ฉฐ ๋˜‘๊ฐ™์€ ์Œ์‹์„ ์ทจ๊ธ‰ํ•œ๋‹ค.
  • ๋ฉ•์‹œ์นธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ: ํ•œ๊ตญ์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ์ด๋ฆ„์— ๋ฉ•์‹œ์นธ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€์„œ ๋ฉ•์‹œ์ฝ” ์š”๋ฆฌ๋‚˜ ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€์‹ ๋ฉ•์‹œ์ฝ” ์š”๋ฆฌ[8]๋กœ ์ƒ๊ฐ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ, 1980๋…„๋Œ€ ํ•œ๊ตญ ์น˜ํ‚จ์ง‘์ธ ๋ฉ•์‹œ์นธ์น˜ํ‚จ์˜ ์ˆ ์•ˆ์ฃผ์—์„œ ์œ ๋ž˜๋œ ์Œ์‹์ด๋‹ค. ์‚ฌ๋ผ๋‹ค์˜ ๋ณ€ํ˜• ๋ฉ”๋‰ด๋ผ๊ณ  ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ํ”„๋ ˆ์Šคํ–„, ๊ฒŒ๋ง›์‚ด, ์‚ถ์€ ๋‹ฌ๊ฑ€์ด ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๋“ค์–ด๊ฐ€๋ฉฐ ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ์˜ค์ด ๋“ฑ์˜ ์ฑ„์†Œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ์™€ ์ผ€์ฐน ๋˜๋Š” ๋จธ์Šคํƒ€๋“œ ์†Œ์Šค๋กœ ๋ฒ„๋ฌด๋ฆฐ ํ›„ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“  ์‚ถ์€ ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋…ธ๋ฅธ์ž๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ด๋‹ค.
  • ์‹œ์ € ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Caesar salad, Ensalada Cรฉsar): ๋ฉ•์‹œ์ฝ”์˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์ถœ์‹  ์™ธ์‹ ์‚ฌ์—…๊ฐ€์ธ ์„ธ์‚ฌ๋ฅด ์นด๋ฅด๋””๋‹ˆ๋ผ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด ๋งŒ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ๊ณผ๊ฑฐ ๋กœ๋งˆ ์ œ๊ตญ์˜ ์นด์ด์‚ฌ๋ฅด์™€๋Š” ๋ฌด๊ด€ํ•˜๋‹ค.[9] ๋กœ๋ฉ”์ธ๊ณผ ํฌ๋ฃจํ†ต, ํŒŒ๋ฅด๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์— ์•ค์ดˆ๋น„๋ฅผ ์ฐข์–ด ๋„ฃ์€ ๊ฒŒ ์ •ํ†ต์ด๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ์ œ์ผ ๋ง›์žˆ๋‹ค. ๋‚˜๋จธ์ง€๋Š” ๋ฐฐ๋ฆฌ์—์ด์…˜. ๊ตญ๋‚ด์—์„œ ์ˆ˜์ž…๋˜๋Š” ์ผ๋ถ€ ์‹œ์ € ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์—์„œ๋Š” ๊ฐ•๋ ฌํ•˜๊ณ  ์ฟฑ์ฟฑํ•œ ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋Š”๋ฐ, ์›์žฌ๋ฃŒ์— ์•ค์ดˆ๋น„๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ€๊ธฐ์— ๊ทธ๋Ÿฐ ํ–ฅ์ด ๋‚œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
  • ์ธ์‚ด๋ผํƒ€ ์นดํ”„๋ ˆ์ œ(I. Caprese): ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์˜ ์•ˆํ‹ฐํŒŒ์Šคํ†  ์ค‘ ํ•˜๋‚˜. ์บ„ํŒŒ๋‹ˆ์•„์˜ ์นดํ”„๋ฆฌ(Capri)์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๋Š” ๋œป์ด๋‹ค. ์ƒ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ, ํ† ๋งˆํ† , ๋ฐ”์งˆ์˜ ์‚ผํ•ฉ์œผ๋กœ๋งŒ ๋งŒ๋“ค๋ฉฐ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ๋Š” ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ  ์„ž์€ ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏธ์ฝ”๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.
  • ์‚ด๋ผ๋“œ ๋‹ˆ์Šค์™€์ฆˆ(Niรงoise Salade): ํ”„๋ž‘์Šค ๋‹ˆ์Šค์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ๋‹คํƒ€ํ‚ค์ฒ˜๋Ÿผ ๊ตฌ์šด ์ฐธ์น˜(์š”์ฆ˜์—” ์ฐธ์น˜์บ”์œผ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋ก€๋„ ๋งŽ๋‹ค)์™€ ์ €๋ฏผ ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€, ์•ค์ดˆ๋น„[10]๊ฐ€ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๊ณ , ๋น„๋„ค๊ทธ๋ ˆํŠธ๋กœ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•œ๋‹ค.
  • ์‚ด๋ผ๋“œ ๋ฆฌ์š”๋„ค์ฆˆ: ํ”„๋ž‘์Šค ๋ฆฌ์˜น์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ๊ณ ๊ธฐ์˜ ์ ค๋ผํ‹ด์งˆ๊ณผ ํ–„, ๊ฐ์ข… ์ฑ„์†Œ์™€ ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€์„ ๊น๋‘‘ ์ฐ์–ด์„œ ๋น„๋„ค๊ทธ๋ ˆํŠธ๋กœ ๋ฌด์ณ ๋งŒ๋“ ๋‹ค.
  • ํ˜ธ๋ฆฌ์•„ํ‹ฐํ‚ค ์‚ด๋ผํƒ€(ฮงฯ‰ฯฮนฮฌฯ„ฮนฮบฮท ฮฃฮฑฮปฮฌฯ„ฮฑ): ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ '์‹œ๊ณจํ’์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ'๋ผ๋Š” ๋œป์ด๋‹ค. ์—ฌ๋ฆ„ ์ฑ„์†Œ๋Š” 1๋…„ ๋‚ด๋‚ด ๊ตฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ธ ํ† ๋งˆํ† , ์˜ค์ด, ์–‘ํŒŒ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ•˜์—ฌ ํŽ˜ํƒ€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ํ†ต์œผ๋กœ ์˜ฌ๋ ค์„œ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•œ ๊ฒƒ. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์€ ๋ณ„๋„๋กœ ์“ฐ์ง€ ์•Š๊ณ , ๋‹จ์ˆœํžˆ ์†Œ๊ธˆ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ ๋งŒ ๋ฟŒ๋ ค ๋จน๋Š”๋‹ค. ์žŽ์ฑ„์†Œ๋Š” ์“ฐ์ด์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ํ„ฐํ‚ค์—์„œ๋„ '์ดˆ๋ฐ˜ ์‚ด๋ผํƒ€์Šค(ร‡oban Salatasฤฑ)'[11]๋ผ๊ณ  ๊ฐ™์€ ๊ฒƒ์„ ๋จน๋Š”๋‹ค. ์—ฌ๋‹ด์ด์ง€๋งŒ ๊ณ ๋Œ€ ๋กœ๋งˆ์ธ๋“ค์ด ๋จน์—ˆ๋˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๊ฐ€์žฅ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
    • ๊ทธ๋ฆญ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Greek Salad): ์œ„ ํ˜ธ๋ฆฌ์•„ํ‹ฐํ‚ค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์˜๋ฏธ๊ถŒ ๋ฒ„์ „. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€๊ฑฐ๋‚˜ ์–‘์ƒ์ถ”์— ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ๋“ฑ, ๊ทธ๋ฆฌ์Šค ์‚ฌ๋žŒ์ด ๋ณด๋ฉด ๊ฒฝ์•…ํ•  ์ •๋„๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ์Œ์‹์ด๋‹ค. ๊ทธ๋‚˜๋งˆ ๊ณตํ†ต์ ์ด๋ผ๋ฉด ์˜ค์ด, ํ† ๋งˆํ† , ํŽ˜ํƒ€ ์น˜์ฆˆ๋Š” ๊ผญ ๋“ค์–ด๊ฐ„๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ.
  • ์ˆ์Šค์นด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Shopska Salad): ๋ถˆ๊ฐ€๋ฆฌ์•„์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ์ธ๊ทผ์˜ ๋ฐœ์นธ ๊ตญ๊ฐ€์—์„œ๋„ ์ž์ฃผ ์†Œ๋น„๋œ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์˜ ํ˜ธ๋ฆฌ์•„ํ‹ฐํ‚ค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ๋น„์Šทํ•˜์ง€๋งŒ, ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ ์‹์ดˆ ๊ณ„์—ด์„ ์“ฐ๊ณ  ์‹œ๋ ˆ๋„ค(Sirene)๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋“ฌ๋ฟ ์˜ฌ๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฐจ์ด์ .
  • ์—์ฆˆ๋ฉ” ์‚ด๋ผํƒ€(Ezme Salatasฤฑ): ํ„ฐํ‚ค์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ๊ฐ€์ง€์•ˆํ…Œํ”„ ์ง€๋ฐฉ์ด ์›์กฐ๋กœ, ์˜ค์ด์™€ ์–‘ํŒŒ์™€ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ๋–  ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์„ ๋งŒํผ ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง€๊ณ , ์—ฌ๊ธฐ์— ์„๋ฅ˜์ฆ™ ๋†์ถ•ํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์˜ป๋‚˜๋ฌด ์ง„์•ก์„ ๊ตณํžŒ ๊ฒƒ์ธ ์ˆ˜๋ง‰(Sumak)๊ณผ ์‘ฅ์˜ ์ผ์ข…์ธ ํƒ€๋ฅดํ”(Tarhฤฑn)์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด์ค€ ๋‹ค์Œ ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ฒญ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์†ก์†ก ์ฐ์–ด ๋„ฃ์–ด์„œ ๊ณ๋“ค์ด๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์™ธ๊ตญ์—์„œ๋Š” ํ„ฐํ‚ค ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์— ๊ฐ€๋ฉด ์ด๊ฑธ ๊ธฐ๋ณธ์œผ๋กœ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ณณ๋“ค๋„ ๊ฝค ๋œ๋‹ค.
  • ์ฝ”์šธ์Šฌ๋กœ(Coleslaw): ๋„ค๋œ๋ž€๋“œ์—์„œ ์‹œ์ž‘๋œ ๋…์ผ, ํด๋ž€๋“œ์˜ ์–‘๋ฐฐ์ถ” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ.[12] ํŠน์ดํ•˜๊ฒŒ๋„ ์ค‘๊ตญ์—์„œ๋„ ์ธ์ง€๋„๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ค‘๊ตญ์ธ๋“ค์ด ๊ฐ€์žฅ ์• ์šฉํ•˜๋Š” ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์ด์ž ์ค‘๊ตญ์‹ ๊ทธ๋ฆฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ ์ž์ฃผ ์“ฐ์ธ๋‹ค. ์‚ฌ์‹ค ์ดˆ์ ˆ์ž„์ด๋‚˜ ๊ฒ‰์ ˆ์ด์— ์ข€ ๋” ๊ฐ€๊น๋‹ค. KFC์—์„œ ์น˜ํ‚จ ์„ธํŠธ์— ๋ผ์›Œ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ด๊ฒƒ. ๋งน๋ชจ๋‹์˜ ๊ฐ•๋ ฌํ•จ์— ๋ฌปํžŒ ๋น„์šด์˜ ์™€๊ฐค์š”๋ฆฌ์ด๊ธฐ๋„ ํ•˜๋‹ค
  • ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์˜ˆ(ัะฐะปะฐั‚ ะžะปะธะฒัŒะต / Salad Olivier): ๋Ÿฌ์‹œ์•„์˜ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ์ƒˆํ•ด ์Œ์‹์œผ๋กœ ์ž์ฃผ ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๊ณค ํ•˜์ง€๋งŒ ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•œ ๋™๊ตฌ๊ถŒ๋‹ต๊ฒŒ ์ฑ„์†Œ ์ข…๋ฅ˜๋Š” ๋งŽ์ง€ ์•Š์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ์‹ค์ƒ ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ด๋‹ค. ์žฌ๋ฃŒ๋Š” ๊ฐ์ž ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‹ต๊ฒŒ ์‹ฌํ”Œํ•ด์„œ ์œผ๊นฌ ์‚ถ์€ ๊ฐ์ž, ๋‹ค์ง„ ์‚ถ์€ ๋‹น๊ทผ, ์œผ๊นฌ ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€, ์•„๋ฌด ์ฝฉ(์ฃผ๋กœ ์™„๋‘์ฝฉ), ์•„๋ฌด ๊ณ ๊ธฐ(์ฃผ๋กœ ์‚ถ์€ ์ŠคํŒธ๋ฅ˜), ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ(+ ์†Œ๊ธˆ ๊ฐ„ ์‚ด์ง)๋ฅผ ์„ž์–ด์„œ ๋จน๊ธฐ๋งŒ ํ•˜๋ฉด ๋œ๋‹ค. ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์—๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์—ด๋งค๋‚˜ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์€ ํ•œ ์Šคํ‘ผ๋„ ์•ˆ๋“ค์–ด๊ฐ„๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์—๋Š” ์‹์žฌ๋ฃŒ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‹œ์ € ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งŒ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์˜ ์ด๋ฆ„์ด๋‹ค. ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์—๋Š” ๋ชจ์Šคํฌ๋ฐ”์˜ ํ”„๋ž‘์Šค ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘ ์—๋ฅด๋ฏธํƒ€์ฃผ์˜ ์…ฐํ”„๋กœ ์ œ์ • ๋Ÿฌ์‹œ์•„ ์‹œ๊ธฐ ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์— ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๊ฐœ๋ฐœํ–ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹œ์˜ ์˜ฌ๋ฆฌ๋น„์— ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋“ค๊ฟฉ, ์†ก์•„์ง€ ํ˜€, ์บ๋น„์–ด๋ฅผ ๋„ฃ์€ ํ˜ธํ™”์Šค๋Ÿฌ์šด ์š”๋ฆฌ ์˜€์ง€๋งŒ ๋Ÿฌ์‹œ์•„ ํ˜๋ช…์„ ๊ฑฐ์น˜๋ฉด์„œ ์ง€๊ธˆ์ฒ˜๋Ÿผ ์„œ๋ฏผ์ ์ธ ์Œ์‹์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค.
  • ์‚ฌ๋ผ๋‹ค(ใ‚ตใƒฉใƒ€): ์ผ๋ณธ์˜ ๊ฒฝ์–‘์‹์—์„œ ์†Œ๊ฐœ๋œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ์‚ถ์•„์„œ ์œผ๊นฌ ๊ฐ์ž, ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€, ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋น„๋กฏํ•œ ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค์„œ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ํ•œ๊ตญ์—๋„ ๋“ค์–ด์™€ "์‚ฌ๋ผ๋‹ค"๋ผ๋Š” ๋ช…์นญ์„ ๋ถ€์—ฌ๋ฐ›์•˜๋‹ค. ๋ฐœ์Œ ์™ธ์—๋„ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋‚˜ ๋ง›, ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ž‘์€ ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ์ •ํ•ด์ ธ ์žˆ๋‹ค. ์ž์„ธํ•œ ์‚ฌํ•ญ์€ ์‚ฌ๋ผ๋‹ค ํ•ญ๋ชฉ์œผ๋กœ. ๊ณ ๊นƒ์ง‘์ด๋‚˜ ํšŸ์ง‘์— ๊ฐ€๋ฉด ๋ฐ˜์ฐฌ์œผ๋กœ ์˜ฌ๋ผ์˜ค๊ณค ํ•œ๋‹ค.
  • ์น˜ํ‚จ / ํŠœ๋‚˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ: ๊ฐ„์„ ๋งž์ถ˜ ์‚ถ์€ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์ด๋‚˜ ์ฐธ์น˜์‚ด๋กœ ๋งŒ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๊ธด ํ•˜์ง€๋งŒ ์œ„์˜ ์ผ€์ด์Šค๋“ค๊ณผ ๋‹ฌ๋ฆฌ ์•ผ์ฑ„์˜ ๋น„์ค‘์€ ๊ทนํžˆ ์ ๋‹ค. ๋‹ค์ง„ ์–‘ํŒŒ๋‚˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ, ํŒŒ ๋“ฑ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€๊ธด ํ•˜์ง€๋งŒ ์ฃผ ์„ฑ๋ถ„์€ ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ๋กœ ๋ฒ„๋ฌด๋ฆฐ ๋‹ญ๊ฐ€์Šด์‚ด์ด๋‚˜ ์ฐธ์น˜์‚ด. ๊ทธ ์ž์ฒด๋กœ ์†Œ๋น„๋˜๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š” ๋นต ์‚ฌ์ด์— ๋ผ์›Œ์„œ ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜ ํ˜•์‹์œผ๋กœ ์†Œ๋น„๋˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์ด๋ฉฐ, ๋ฏธ๊ตญ์—์„œ ์ƒŒ๋“œ์œ„์น˜๋ฅผ ํŒŒ๋Š” ๊ณณ์—์„œ๋Š” ์–ด๋””์„œ๋‚˜ ์•ฝ๋ฐฉ์˜ ๊ฐ์ดˆ์ฒ˜๋Ÿผ ๊ผญ ๋ผ์–ด์žˆ๋Š” ๊ต‰์žฅํžˆ ํ”ํ•˜๊ณ  ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ๋ฉ”๋‰ด. ์ผ๊ฒฌ ๊ฐ„๋‹จํ•ด ๋ณด์ด์ง€๋งŒ ์ œ๋Œ€๋กœ ๋ง›์„ ๋‚ด๋Š” ๊ฑด ์˜์™ธ๋กœ ์–ด๋ ต๋‹ค.
  • ์ฝฅ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Cobb Salad): ๊ฐœ๋ฐœ์ž๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋กœ๋ฒ„ํŠธ ํ•˜์›Œ๋“œ ์ฝฅ(Robert Howard Cobb)์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ฐ ๋ถ™์˜€๋‹ค. ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€, ์•„๋ณด์นด๋„, ๋ฒ ์ด์ปจ, ์–‘ํŒŒ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ, ์—ฐ์–ด๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด์„œ ์„ž๊ณ  ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ๋Š” ๋ณดํ†ต ๋น„๋„ค๊ทธ๋ ˆํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. ์ฝ˜์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋„ ๋„ฃ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์œผ๋ฉฐ ๊ฒฝ์šฐ์— ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ƒˆ์šฐ๋‚˜ ๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋„ ๋„ฃ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
  • ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ(Seafood Salad): ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ•˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋œปํ•œ๋‹ค.
  • ์—ฐ์–ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ: ์—ฐ์–ด๋ฅผ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ•˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋œปํ•œ๋‹ค.
  • ์ฝ˜์ƒ๋Ÿฌ๋“œ: ์ฝ˜์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ•˜๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋œปํ•œ๋‹ค. ์ฝ”์šธ์Šฌ๋กœ์™€ ํ•จ๊ป˜ ํŒจ์ŠคํŠธํ‘ธ๋“œ์  ์‚ฌ์ด๋“œ๋ฉ”๋‰ด๋กœ ์ž์ฃผ ๋งŒ๋‚˜๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.
  • ์จ๋•€(เธชเน‰เธกเธ•เธณ): ํ’‹ ํŒŒํŒŒ์•ผ๋ฅผ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ํ•˜๋Š” ํƒœ๊ตญ์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋กœ, ๊ฑด์ƒˆ์šฐ, ํ”ผ์‹œ์†Œ์Šค, ๋•…์ฝฉ, ๊ณ ์ถ” ๋“ฑ์„ ์ ˆ๊ตฌ์— ์ฐง์€ ๊ฒƒ๊ณผ ์„ž์–ด์„œ ๋งŒ๋“ ๋‹ค.
  • ์–Œ(เธขเธณ): ๋˜ ์–Œ๊ฟ์— ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ด์šฉํ•ด ๋งŒ๋“œ๋Š” ํƒœ๊ตญ์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ.
  • ํ”„๋กœ์Šˆํ†  ์— ๋ฉœ๋กœ๋„ค: ์ƒํ–„ ๋ฉœ๋ก ์ด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ๋„ ์œ ๋ช…ํ•œ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‹ค. ์ด๋ฆ„๋Œ€๋กœ ์ƒํ–„์ธ ํ”„๋กœ์Šˆํ† ๋ฅผ ๋ฉœ๋ก ์— ์˜ฌ๋ ค๋งŒ๋“  ๋‹จ์ง ์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ.
  • ๊ฒ‰์ ˆ์ด: ๊ฐ„ํŽธํ™”๋œ ๊น€์น˜, ์ผ์ข…์˜ ํ•œ๊ตญ์‹ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œํ•˜๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.


6. ์–ธ์–ด๋ณ„ ๋ช…์นญ[ํŽธ์ง‘]


์–ธ์–ด๋ณ„ ๋ช…์นญ
ํ•œ๊ตญ์–ด
์ƒ๋Ÿฌ๋“œ
๊ทธ๋ฆฌ์Šค์–ด
ฮฃฮฑฮปฮฌฯ„ฮฑ(salรกta)
ฯ†ฯ…ฮปฮปฮฌฯ‚(phullรกs), ฯ†ฯ…ฮปฮปฮฏฯ‚(phullรญs)(๊ณ ์ „ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค์–ด)
๋„ค๋œ๋ž€๋“œ์–ด, ํ”„๋ž‘์Šค์–ด
Salade
๋…์ผ์–ด
Salat
Zellot(๋ฉ”๋…ธ๋‚˜์ดํŠธ ์ €์ง€ ๋…์ผ์–ด)
๋ผํ‹ด์–ด
acฤ“tรกrฤญa/acetaria(์•„์ผ€ํƒ€๋ฆฌ์•„)
๋Ÿฌ์‹œ์•„์–ด
ัะฐะปะฐฬั‚(salรกt)
๋ชฝ๊ณจ์–ด
แ ฑแ  แ จแ ดแ  แ ข/ัˆะฐะฝั†ะฐะน(ลกancaj), แ ฐแ  แ ฏแ  แ ฒ/ัะฐะปะฐั‚(salat)
์ŠคํŽ˜์ธ์–ด, ํ•„๋ฆฌํ•€์–ด
Ensalada
์•„๋ž์–ด
ุณู„ุทุฉ(salaแนญa)
ุดู„ุงุถุฉ(ลกlฤแธa, ลกalฤแธa), ุณู„ุทุฉ(salaแนญa)(๋ชจ๋กœ์ฝ” ๋ฐฉ์–ธ)
์—์ŠคํŽ˜๋ž€ํ† 
Salato
Salado(์ด๋„)
์˜์–ด
Salad
salade(๊ณ ๋Œ€ ์˜์–ด)
์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์–ด
Insalata
์ผ๋ณธ์–ด
ใ‚ตใƒฉใƒ€(sarada, ์‚ฌ๋ผ๋‹ค)
์ค‘๊ตญ์–ด
ๆฒ™ๆ‹‰(shฤlฤ, ์ƒค๋ผ), ๆฒ™ๅพ‹(shฤlวœ), ่‰ฒๆ‹‰(sรจlฤ, ์จ๋ผ), ๆถผๆ‹Œ/ๅ‡‰ๆ‹Œ(liรกngbร n)(ํ‘œ์ค€์ค‘๊ตญ์–ด)
ๆฒ™ๅพ‹(saa1 leot6-2, ์‚ด๋Ÿฟ)[13](๊ด‘๋™์–ด)
ํฌ๋กœ์•„ํ‹ฐ์•„์–ด, ํŠ€๋ฅดํ‚ค์˜ˆ์–ด
Salata
ํƒœ๊ตญ์–ด
เธชเธฅเธฑเธ”(sร -lร t)
ํŽ˜๋ฅด์‹œ์•„์–ด
ุณุงู„ุงุฏ(sรขlรขd)
ัะฐะปะฐั‚(salat)(ํƒ€์ง€ํฌ์–ด)
ํฌ๋ฅดํˆฌ๊ฐˆ์–ด
Salada
ํ•€๋ž€๋“œ์–ด
Salaatti
ํžˆ๋ธŒ๋ฆฌ์–ด
ืกึธืœึธื˜(salรกt)

๊ธฐํƒ€ [ ํŽผ์น˜๊ธฐ ยท ์ ‘๊ธฐ ]
๊ทธ๋ฆฐ๋ž€๋“œ์–ด
salaatit
๋…ธ๋ฅด์›จ์ด์–ด, ๋ด๋งˆํฌ์–ด, ์•„์ด์Šฌ๋ž€๋“œ์–ด, ์•„์ œ๋ฅด๋ฐ”์ด์ž”์–ด, ์šฐ์ฆˆ๋ฒ ํฌ์–ด, ํˆฌ๋ฅดํฌ๋ฉ˜์–ด, ํŽ˜๋กœ์–ด
Salat
๋ผ์˜ค์–ด
เบชเบฐเบซเบผเบฑเบ”(sa lat), เบชเบฐเบซเบฅเบฑเบ”(sa lat), เบชเบฅเบฑเบ”(sa lat), เบเบณ(nyam)
๋ผํŠธ๋น„์•„์–ด
Salฤti
๋ฃจ๋งˆ๋‹ˆ์•„์–ด
salatฤƒ
๋ฆฌํˆฌ์•„๋‹ˆ์•„์–ด
Salotos
๋งˆ์˜ค๋ฆฌ์–ด
mangamata, huamata
๋งˆ์ผ€๋„๋‹ˆ์•„์–ด, ๋ถˆ๊ฐ€๋ฆฌ์•„์–ด
ัะฐะปะฐฬั‚ะฐ(salรกta)
๋ฏธ์–€๋งˆ์–ด
แ€žแ€”แ€•แ€บ(sa.nap)
๋ฒจ๋ผ๋ฃจ์Šค์–ด
ัะฐะปะฐฬั‚(salรกt), ัะฐะปะฐฬั‚ะฐ(salรกta)
๋ฒต๊ณจ์–ด
เฆธเฆพเฆฒเฆพเฆฆ(salad)
์„ธ๋ฅด๋น„์•„์–ด
ะกะฐะปะฐั‚ะฐ(salata)
์Šค์™€ํž๋ฆฌ์–ด
saladi
์Šค์›จ๋ด์–ด
Sallad
์Šฌ๋กœ๋ฐ”ํ‚ค์•„์–ด
ลกalรกt
์Šฌ๋กœ๋ฒ ๋‹ˆ์•„์–ด
Solata
์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„์–ด
ีกีฒึีกีถ(aล‚cสฟan), ีฝีกีฌีกีฉ(salatสฟ)
์•”ํ•˜๋ผ์–ด
แˆฐแˆ‹แŒฃ(sรคlaแนญa)
์—์Šคํ† ๋‹ˆ์•„์–ด
Salatid
์˜ค๋กœ๋ชจ์–ด
salaaxaa
์šฐํฌ๋ผ์ด๋‚˜์–ด
ัะฐะปะฐฬั‚(salรกt), ัะฐะปะฐฬั‚ะฐ(salรกta)
์œ„๊ตฌ๋ฅด์–ด
ุณุงู„ุงุช(salat)
์ด๋””์‹œ์–ด
ืกืึทืœืึทื˜(salat)
์กฐ์ง€์•„์–ด
แƒกแƒแƒšแƒแƒ—แƒ˜(salati), แƒกแƒแƒšแƒแƒ—แƒ(salata)
์ฒด์ฝ”์–ด
salรกt
์นด์žํ์–ด, ํ‚ค๋ฅด๊ธฐ์Šค์–ด
ัะฐะปะฐั‚(salat)
์นดํƒˆ๋ฃจ๋ƒ์–ด
amanida
์ผˆํŠธ์–ดํŒŒ
Sailรฉad(์•„์ผ๋žœ๋“œ์–ด)
saladenn(๋ธŒ๋ฅดํƒ€๋‰ด์–ด)
sailead(์Šค์ฝ”ํ‹€๋žœ๋“œ ๊ฒŒ์ผ์–ด)
salad, addail(๋ณต์ˆ˜)(์›จ์ผ์Šค์–ด)
ํฌ๋ฉ”๋ฅด์–ด
แžŸแžถแž›แžถแžŠ(saalaat)
ํŒŒ์Šˆํ† ์–ด
ุณู„ุงุชู‡(salฤtรก)
ํด๋ž€๋“œ์–ด
Saล‚atka, Surรณwka(์ƒ์ฑ„์†Œ)
ํ—๊ฐ€๋ฆฌ์–ด
salรกta
ํžŒ๋””์–ด
เคธเคฒเคพเคฆ(salฤd)
ุณู„ุงุฏ(salฤd)(์šฐ๋ฅด๋‘์–ด)



7. ๊ธฐํƒ€[ํŽธ์ง‘]


  • ๋ณธ๋ž˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ด๋ชจ์ง€(๐Ÿฅ—)์—๋Š” ์•ผ์ฑ„ ์ด์™ธ์—๋„ ์‚ถ์€ ๊ณ„๋ž€์ด ํ•จ๊ป˜ ๊ทธ๋ ค์ ธ ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทน์„ฑ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž๋“ค์˜ ๋ฐ˜๋ฐœ๋กœ ์‚ฌ๋ผ์กŒ๋‹ค. ์ฐจํ›„ ๊ณ„๋ž€์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ด๋ชจ์ง€๊ฐ€ ๋ถ€ํ™œํ• ์ง€๋Š” ๋ถˆ๋ช….
  • 2022๋…„ ๋ง ๋Œ€ํ•œ๋ฏผ๊ตญ ์„œ์šธํŠน๋ณ„์‹œ ๊ฐ•๋‚จ๊ตฌ์˜ ํ•œ ํฌ์ผ€ ์ „๋ฌธ์  ๊ฒธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์‹๋‹น์€ ์ ์žฅ์ด 2์ธต์— ์„ฑ๋งค๋งค ์•Œ์„ ์„ ๊ฒธ์—…ํ–ˆ๋‹ค๊ฐ€ ์ ๋ฐœ๋˜์—ˆ๋Š”๋ฐ, ๋ˆ์„ธํƒ์šฉ ๋งค์žฅ์ธ๋ฐ๋„ ์ •๋ง ์–‘๊ณผ ๋ง›์ด ๋›ฐ์–ด๋‚˜[14] ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์•˜๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.

[1] ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์ƒ์ฑ„์†Œ๋งŒ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ๋“ฑ๊ณผ ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ๋จน๋Š” ์ด๋ฏธ์ง€๊ฐ€ ๊ฐ•ํ•˜์ง€๋งŒ, ์ฑ„์†Œ ๋น„์ค‘์— ์ƒ๊ด€์—†์ด ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ๋จน๊ธฐ๋งŒ ํ•˜๋ฉด ๋ญ๋“  ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๊ฐ€ ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ›„์ˆ ํ•˜๋“ฏ ์ƒ ์ฑ„์†Œ๋Š” ํ•œ ์คŒ๋„ ์•ˆ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋„ ์กด์žฌํ•œ๋‹ค. ์ฆ‰ ์ƒ์ฑ„์†Œ์˜ ์—ฌ๋ถ€๋ณด๋‹ค๋Š” ์ฑ„์†Œ ๋น„์ค‘์ด ๋†’์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์–‘๋…๋“ฑ์— ๋ฒ„๋ฌด๋ ค ๋จน๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ผ๋Š” ๊ฒŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ํ•ต์‹ฌ์ด๋‹ค.[2] ๋‹ค๋งŒ ๋‹น์‹œ ์†Œ๊ธˆ์€ ์›”๊ธ‰์„ ๋œปํ•˜๋Š” ์˜๋‹จ์–ด์ธ '์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ'(salary)์˜ ์–ด์›์ด ๋˜์—ˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๊ท€ํ•œ ๋ฌผ๊ฑด์ด๋ผ ๋ง ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์›”๊ธ‰์œผ๋กœ ๋ฐ›๋˜ ๋ฌผ๊ฑด์ด์˜€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋Œ€์šฉํ’ˆ์œผ๋กœ ์ “๊ฐˆ์˜ ์ผ์ข…์ธ ๊ฐ€๋ฃธ์„ ์ž์ฃผ ์ผ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.[3] ์˜๋ฏธ๊ถŒ์—์„œ๋Š” ์ฝ”์Šค(Course), ๋Œ€๋ฅ™(์œ ๋Ÿฝ)๊ถŒ์—์„  ๋ฉ”๋‰ด(Menu)๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ์šฉ์–ด ์ฐจ์ด์— ์œ ์˜.[4] ๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ๋‚ ๊ฒƒ์€ ์ž˜ ๋จน์œผ๋ฉด์„œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์‹ซ์–ดํ•˜๊ฑฐ๋‚˜, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ๋ฌธ์ œ์—†๋Š”๋ฐ ํšŒ๋Š” ๋ชป ๋จน๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ๋งŽ๋‹ค.[5] ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์™ธ์—๋„ ๋™๋ถ์•„์‹œ์•„๋กœ ์œ ์ž…๋˜๋ฉด์„œ ์˜๋ฏธ๊ฐ€ ํ•œ์ •๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ๋ณ€์งˆ, ์‹ฌํ•˜๋ฉด ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ํ™•๋Œ€ ํ•ด์„๋œ ๊ฐœ๋…์€ ์ƒ๊ฐ๋ณด๋‹ค ๋งŽ๋‹ค. ๊ฐ€๋ น ํ•œ๊ตญ์—์„œ๋Š” '์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์˜ ๋ฉด์š”๋ฆฌ' ํ•˜๋ฉด ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ๋งŒ ๋– ์˜ฌ๋ฆฌ๋ฉฐ ์ด ์™ธ์˜ ๋งˆ์นด๋กœ๋‹ˆ๋‚˜ ๋‡จ๋ผ ๋“ฑ์€ ์ฃ„๋‹ค '์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ์˜ ๋ณ€ํ˜•ํŒ'์œผ๋กœ ๋ฐ›์•„๋“ค์ด์ง€๋งŒ, ์›์ „์ธ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ๋Š” ์ด๊ฒƒ์„ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ผ๊ณ  ์นญํ•˜๋ฉฐ ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ๋Š” ํŒŒ์Šคํƒ€์˜ ์ผ์ข…์— ๋ถˆ๊ณผํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณธ๋‹ค. ์ด ์™ธ์—๋„ ์ธ์Šคํ„ดํŠธ ์ปคํ”ผ๊ฐ€ ๋˜๋ ค ์ปคํ”ผ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๊ณ  ์•„ํ”„๋ฆฌ์นด๋‚˜ ์œ ๋Ÿฝ, ์ค‘๋™ ๋“ฑ์—์„œ ์ง„์งœ ์ปคํ”ผ๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋Š” ๋ฌผ๊ฑด์€ '์›๋‘ ์ปคํ”ผ'๋ผ๋Š” ์ปคํ”ผ์˜ ์›์‚ฐ์ง€์—์„  ์“ฐ์ง€๋„ ์•Š๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ๋‹จ์–ด๋ฅผ ์ฐฝ์กฐํ•˜๊ฑฐ๋‚˜, ์ฃผ์‹์šฉ ๋นต๊ณผ ๊ทธ ์™ธ์˜ ๊ณผ์ž๋ฅผ ์—„๊ฒฉํ•˜๊ฒŒ ๋ถ„๋ฆฌํ•˜๋Š” ์œ ๋Ÿฝ์ด๋‚˜ ์ค‘๋™๊ณผ๋Š” ๋‹ฌ๋ฆฌ ๋‹จํŒฅ๋นต, ์†Œ๋ณด๋กœ๋นต ๋“ฑ ์œ ๋Ÿฝ์ด๋‚˜ ์ค‘๋™์—์„œ๋Š” ๋นต์ด ์•„๋‹Œ ๊ณผ์ž๋กœ ๋ถ„๋ฅ˜ํ•  ๋ฌผ๊ฑด๋“ค๋„ ์ „๋ถ€ ์‹ธ์žก์•„ ๋นต์œผ๋กœ ์ทจ๊ธ‰ํ•˜๋Š” ๋“ฑ ์™ธ๋ถ€์˜ ๋ฌธ๋ฌผ๋“ค์ด ์˜๋ฏธ ๋ณ€ํ˜•์ด ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ๊ฒฝ์šฐ๋“ค์ด ์ œ๋ฒ• ๋งŽ๋‹ค.[6] ๋ฏธ๊ตญ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ์กด์žฌํ•˜๋Š”๋ฐ ์‚ฌ์‹ค ์›์กฐ๋Š” ๋…์ผ์ด๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ ์ž์ฒด๊ฐ€ ์›Œ๋‚™ ๋…์ผ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ๊นŠ๊ธด ํ•˜์ง€๋งŒ.[7] ๋‹ค๋งŒ ์‹œ์ฆŒ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ๊ฒฝ์šฐ๋Š” ์žŽ์ฑ„์†Œ ๋ง๊ณ  ๋‹ค๋ฅธ ์ œ์ฒ  ์žฌ๋ฃŒ๋„ ๋“ค์–ด๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.[8] ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€ ์ง€์—ญ์—์„œ ๋ฏธ๊ตญ์ธ ์ž…๋ง›์— ๋งž๊ฒŒ ๋ณ€ํ˜•๋œ ๋ฉ•์‹œ์ฝ” ์š”๋ฆฌ๋กœ, ํ˜„์žฌ ์„ธ๊ณ„์ ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฉ•์‹œ์ฝ” ์š”๋ฆฌ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋Š” ๋ฏธ๊ตญ ์„œ๋ถ€์‹ ์Šคํƒ€์ผ์ด ๋” ๋งŽ๋‹ค.[9] ์˜ค๋šœ๊ธฐ์—์„œ ์ถœ์‹œ๋˜์—ˆ๋˜ '์‹œ์ € ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ'์—์„œ๋Š” '๋กœ๋งˆ ํ™ฉ์ œ ์‹œ์ €๊ฐ€ ์ข‹์•„ํ•˜๋˜ ๋กœ๋ฉ”์ธ์„ ๋„ฃ์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ'๋ผ๋Š” ๋ฌธ๊ตฌ๊ฐ€ ์จ ์žˆ์—ˆ๋‹ค. ๋น„๋””์˜ค ๊ฒŒ์ž„ ๋ฌธ๋ช… 6์—์„œ ์œจ๋ฆฌ์šฐ์Šค ์นด์ด์‚ฌ๋ฅด์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ๋„์ „๊ณผ์ œ ์ด๋ฆ„๋„ ์‹œ์ € ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์œ ๋ž˜์ด๋‹ค... ์„ธ์ž๋ฅด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„ ์ž์ฒด๊ฐ€ ์นด์ด์‚ฌ๋ฅด๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์œ ๋ž˜ํ–ˆ์œผ๋‹ˆ, ์•„์ฃผ ๊ฑฐ์ง“๋ง์€ ์•„๋‹ˆ์ง€๋งŒ(...)[10] ์ฝ”ํŠธ ๋‹ค ์ฅ๋ฅด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ๋ง›๋‚ด๊ธฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ ๋“ค์–ด๊ฐ„๋‹ค. ๋”ฑํžˆ ์ฐข์–ด์„œ ๋„ฃ์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒŒ ์•„๋‹ˆ๋ฏ€๋กœ ๊ทธ๋ƒฅ ๋จน์—ˆ๋‹ค๊ฐ„ ์ž…์ด ์•„๋ฆด ์ •๋„๋กœ ์ง ๋ง›์— ๊ฒฝ์•…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์™„๊ธ‰ ์กฐ์ ˆ์— ์œ ์˜ํ•˜์ž.[11] ์–‘์น˜๊ธฐ๋“ค์˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ผ๋Š” ๋œป.[12] ์ง€๋ฆฌ์ƒ์œผ๋กœ ๋ณด๋ฉด ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์™€๋Š” ์—ฐ๊ด€์ด ์—†๋Š”๋ฐ ์˜์™ธ๋กœ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ๋Š” ์ฝ”์„์Šฌ๋กœ์— ํ–„์„ ๋„ฃ์€ Insalata capricciosa๋ผ๋Š” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋จน๋Š”๋‹ค.[13] ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์˜ ์˜์–ด ๋ฐœ์Œ์„ ์Œ์ฐจํ–ˆ๋‹ค.[14] ์ผ๋‹จ ํฌ์ผ€๋‚˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ž์ฒด๊ฐ€ ์‹ ์„ ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ๋งŒ ๊ณต๊ธ‰๋˜๋ฉด ๋†’์€ ์ „๋ฌธ์„ฑ์„ ์š”๊ตฌํ•˜์ง€ ์•Š์•„ ์ƒํ’ˆ์˜ ์งˆ์— ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์—†๊ณ , ์Œ์‹ ํŠน์„ฑ์ƒ ์‹ ์„  ์‹์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์ทจ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ์— ์œ ํ†ต๊ธฐํ•œ ์ดˆ๊ณผ๋กœ ์ธํ•œ ์†์‹ค ์ฒ˜๋ฆฌ๋กœ ๋ˆ์„ธํƒ์ด ์‰ฌ์› ์„ ๊ฒƒ์ด๋ผ๊ณ  ์ถ”์ธกํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.

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