์์ถ
๋คํ๋ฒ์ :
๋ถ๋ฅ
other3=์ด ๋ณ๋ช ์ผ๋ก ๋ถ๋ฆฌ๋ ์ฌ๋, rd3=์นด์ดํฐ(์ธํฐ๋ท ๋ฐฉ์ก์ธ))]
1. ๊ฐ์[ํธ์ง]
๐ฅฌ / Lettuce
์ ๋ฝ, ์์์์๊ฐ ์์ฐ์ง์ธ ๊ตญํ๊ณผ ํํด์ด์ดํ ๋๋ ๋ํด์ด์ดํ.
2. ํ๊ตญ์ ์์ถ์[ํธ์ง]
ํ๊ตญ ์๋ฆฌ์์ ๊นป์๊ณผ ํจ๊ป ์์ฑ์๋ก ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์์(็้ฃ)ํ๋ ์์ด๋ค. ๊นป์์ด ํน์ ์ ํฅ ๋๋ฌธ์ ์์ฑ์๋ก ์ ํธ๋ฐ๋ ๊ฒ๊ณผ ์ ๋ฐ๋๋ก ์์ถ๋ ๋ณ๋ค๋ฅธ ๋ง์ด ๋์ง ์์์ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ํ๊ตญ์ ์์ถ์์ ๋ค๋ฅธ ๋๋ผ ์๋ฌธํ์์ ๊ฑฐ์ ์ฐพ์๋ณด๊ธฐ ํ๋ ์์ฑ์๋ฅผ ์ธ์ ๋จน๋ ๋ฐฉ์์ ๋๋ค.[2]
๋ฐฐ์ถ์ ๋ง์ด ๋ฎ์์ ๊ทธ๋ฐ์ง ๋ฐฐ์ถ์ ๊ฐ๊น์ด ์ข ๋ฅ์ผ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง๊ฒ ์ง๋ง ์ฌ์ค์ ๊ตญํ๊ณผ ์๋ฌผ์ด๋ค. ๊ตณ์ด ๋งํ์๋ฉด ๋ฏผ๋ค๋ ์ ๊ฐ๊น๋ค.[3][4] ์์ถ ์ข ๋ฅ๋ ์ธ์ธํ๊ฒ ๋ฐ์ง๋ฉด ์์ญ ๊ฐ์ง๋ ๋๋๋ฐ ๊ทธ๋๋ ํฌ๊ฒ 3๊ฐ์ง๋ก ๋๋์ด ๋ณด๋ฉด ๊ฒฐ๊ตฌํ์ง ์๋ ์์ถ, ๋ฐ๊ฒฐ๊ตฌ์์ถ, ๊ฒฐ๊ตฌ์์ถ๊ฐ ์๊ณ ๊ฒฐ๊ตฌ์์ถ๋ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์๋ ์์์ถ์ด๋ค. ๊ทธ ์ค ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ๋ ๋ฐฐ์ถ์ ๊ฑฐ์ ํก์ฌํ ๋ชจ์์๋ฅผ ํ๊ณ ์๋ค. ๊ตญ๋ช ๋ '๋ฐฐ์ถ์์ถ'๋ค.
์์ถ๋ผ๋ ์๋ฌผ์ ์๋ ์ธ๋ ๋ถ๋ถ๊ฐ ์์ฐ์ง์ธ๋ฐ ๊ตญ๋ด๋ก๋ ์ค๊ตญ์ ๊ฑฐ์ณ์ ๋ค์ด์๊ธฐ์ ์ค๊ตญ์ ์ด์๋๋ก ์์ฑ(็่)๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ์ผ๋, ์๊ฐ์ด ์ง๋๋ฉด์ ์ด๋ฆ์ด ๋ณํ์ฌ ์ง๊ธ์ '์์ถ'๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค. 1988๋ ๊น์ง๋ '์์น'๊ฐ ํ์ค์ด์๊ธฐ์ ์์น๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ๊ณ ์ฐ๋ฆฌ๋ง ๋ฐ๋ก์ฐ๊ธฐ ์บ ํ์ธ์์ ํญ์ '์์ถ(X)ยท์์น(O)'๋ผ๊ณ ๊ฐ๋ฅด์น๋ ๋จ์ด์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ง๋ '์์น'๋ผ๊ณ ๊ธฐ์ตํ๋ ์ฌ๋๋ค๋ ๋ง์ง๋ง ์ง๊ธ์ ๋ ๋ฐ๋์ด์ '์์ถ'๋ง ํ์ค์ด์ด๋ค.
2.1. ์ญ์ฌ[ํธ์ง]
ํ๋ฏผ์กฑ์ ์ต์ ๊ณ ๊ตฌ๋ ค ๋ ๋ถํฐ ์์ถ๋ฅผ ๋จน์์ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์ถ์ ํ๋ค. ์กฐ์ ํ๊ธฐ ์คํ์ ํ์น์ค(้่ดๅฅซ, 1765~1814)์ด ๊ธฐ๋กํ ใํด๋์ญ์ฌ(ๆตทๆฑ็นนๅฒ)ใ์์ ์ฒญ๋๋ผ ์ฌ๋์ธ ้ซๅฃซๅฅ๊ฐ ๊ธฐ๋กํ ใ์ฒ๋ก์ง์ฌ(ๅคฉ็ฅฟ่ญ้ค)ใ๋ฅผ ์ธ์ฉํ ๋ด์ฉ์ ๋ณด๋ฉด, ๋น์ ์๋๋ผ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ณ ๊ตฌ๋ ค์ฐ ์์ถ๊ฐ ํ์ง์ด ์ข๋ค๋ฉฐ ๋น์ผ ๊ฐ์ ์ฃผ๊ณ ์์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค๋ ๊ธฐ๋ก์ด ์๋ค.[5] ์ถ์ฒ: ํ๊ตญ๋ฏผ์๋๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ (์์ถ)[6]
๊ณ ๋ ค์๋ ๋๋ ์๋๋ผ๋ก ๊ฐ ๊ณต๋ ๋ค์ด ๊ณ ๊ตญ์ ๊ทธ๋ฆฌ์ํ๋ฉด์ ์ฌ๋ฐฐํด ์์ผ๋ก ๋จน์๋ ์ฑ์๋ ๋ฐ๋ก ์์ถ๋ค. ๋ชฝ๊ณจ์์๋ ์ ๋จน์ง ์์๋ ์ฑ์์ ๋ฐฉ์๊ณผ ์์ถ๊ฐ ๋ฐ๋ก ์ด๋ฐ ๊ณผ์ ์ ํตํด ์๋๋ผ ์์ ์ผ๋ช ๊ณ ๋ ค์์ด๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ์ ํํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. 13์ธ๊ธฐ ์๋๋ผ ์ด๊ธฐ ์ ํ์์ธ ๋ง๋จ๋ฆผ(้ฆฌ็ซฏ่จ)์ด ๊ธฐ๋กํ ใ๋ฌธํํต๊ณ (ๆ็ป้่)ใ์์๋ โ๊ณ ๋ ค ์ฌ๋๋ค์ ์์ฑ๋ก ๋ฐฅ์ ์ธ ๋จน๋๋ค.โ๋ผ๋ ๋ด์ฉ์ด ์๊ณ , 14์ธ๊ธฐ ์๋๋ผ ์ค๊ธฐ ์์ค๋ถ(ๆฅๅ ๅญ)๊ฐ ๊ธฐ๋กํ ใ์๊ถ์ฌ(ๅ ๅฎฎ่ฉ)ใ์ ใ๋์ธ์ก์(็ค่จ้่ฉ )ใ์์ โํด๋นํ๋ ๊ฝ์ด ๋ถ์ด ์ข๊ณ ์ด๊ตฌ๋ ๋๋์ ๋ณด๊ธฐ ์ข๊ตฌ๋, ๋ ์ข์ ๊ฒ์ ๊ณ ๋ ค์ ์์ถ๋ก์ ๋ง๊ณ ์ ํฅ๊ธฐ๋ณด๋ค ๊ทธ์ฝํ๊ตฌ๋ ค.โ๋ผ๋ ์๋ฅผ ์๊ณ , ๊ณ ๋ ค ์ฌ๋๋ค์ ๋ ์ฑ์์ ๋ฐฅ์ ์ธ์ ๋จน๋๋ค๋ ์์ฃผ(่ช่จป)๋ฅผ ๋ฌ์๋์๋ค. ์ถ์ฒ: ํ๊ตญ๋ฏผ์กฑ๋ฌธํ๋๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ (์์ถ์)
์์ ๊ฐ์ ์ ์ผ๋ก ๋ณด์ ์ ๋ฌธํ๋ ์ต์ ๊ณ ๋ ค์๋, ํน์ ๊ทธ ์ด์ ๋ถํฐ ์์์ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์ถ์ธกํด ๋ณผ ์ ์๊ฒ ๋ค.
์กฐ์ ์๋ ๋๋ ์์ถ์์ ์์ผ๋ก ์ธ ๋จน์ผ๋ฉด ์ ์ ํฌ๊ฒ ๋ฒ๋ฆฌ๊ฒ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์์ ์ด๊ธ๋๋ค ํด์ ์๋ฐ๋ค์ด ์์ถ์ ๋จน๋ ์์ ์ ๋ณด๋ฉด ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๋ฐฅ์ ํ ์ ๋ ๋ฐฅ๊ทธ๋ฆ ์์ ๊ฐ๋ก๋ก ๋๊ณ ์ ๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๊น์ ์ธ ๋จน๋ฏ์ด ์์ถ๋ฅผ ์ธ์ ๋จน์ ๋ค์ ๋์ฅ์ ๋ ๋จน์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ถ์ฒ: ํ๊ตญ๋ฏผ์๋๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ (์์ถ)
6.25 ์ ์ ๋น์ ํฌํญ์ฌ์ค ์ ํฌ[7] ์ ์ฐธ์ ํ ํ๋๋ณ ์ด์ฐ๊ทผ ๊ตฐ์ ํธ์ง[8] ์์๋ ์์ถ์์ ๋จน๊ณ ์ถ๋ค๋ ๊ตฌ์ ์ด ์๋ค.
์ด๋จธ๋, ์ ๋ ๊ผญ ์ด์์ ์ด๋จธ๋ ๊ณ์ผ๋ก ๋ฌ๋ ค๊ฐ๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ฌ์ผ์ธ์ง ๋ฌธ๋ ์์ถ์์ ๊ฒ๊ฑธ์ค๋ฝ๊ฒ ๋จน๊ณ ์ถ์ต๋๋ค.
(์ค๋ต)
์ด๋จธ๋! ๋๋ค์ด ๋ค์ ๋ค๊ฐ์ค๋ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค. ๋ค์ ๋ ์ฐ๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ด๋ ๊ฒ ์์ถ๋ ์๋นํ ์ค๋ ์ ๋ถํฐ ํ๊ตญ ํน์ฐํ์ฒ๋ผ ์ธ์๋๊ธฐ๋ ํ๋ฉฐ ์ฐ๋ฆฌ ๋ฏผ์กฑ์ด ๋์ค์ ์ผ๋ก ๋จน์ด์จ ์ฑ์์์ด ๋ถ๋ช ํ๋ค.
2.2. ๊ทธ ์ธ[ํธ์ง]
์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ์ฃผ๋ก ์์์ถ๋ฅผ ๋จน๋๋ฐ ๋ํ์ ์ธ ํ์ข ์ผ๋ก๋ ์น๋ง์์ถยท๋์ฌ๋ น์ถ๋ฉด์์ถยท์ ์ถ๋ฉด์์ถ๊ฐ ์๋ค. ๊ฒฐ๊ตฌ์ข ์ ์ฃผ๋ก ์์ ์ข ์ด๋ฉฐ ๊ทธ๋ ์ดํธ๋ ์ดํฌยทํฌ๋ ์ดํฌ๊ฐ ์๋ค. ์ฌ๋ฐฐํํ๋ก๋ ๋ด์ฌ๋ฐฐยท๊ฐ์์ฌ๋ฐฐยท๊ฒจ์ธ์ฌ๋ฐฐยท๊ณ ๋ญ์ง์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ์๋ค. ๊ณ ๋ญ์ง์์๋ ์ฃผ๋ก ๊ฒฐ๊ตฌ์์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ฉฐ ํ์ง์ ๋ดยท๊ฐ์ ์ฌ๋ฐฐ์์๋ ์์์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก๋ ๋งค๋๋ฌ์ด ๋ฉด์ด ์๋ก ๊ฐ๊ฒ ์ธ๋จน์ง๋ง ๋งค๋ํ ๋ฉด์ด ๊ฒ์ผ๋ก ๋์ค๋๋ก ๋ค์ง์ด์ ์ธ ๋จน๋ ๊ฒ ๋ ๋ซ๋ค๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์๋ค. ์๋ ์๋ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋จน์ผ๋ฉด ์ฒดํ์ง ์๋๋ค๊ณ ์ฌ๊ฒผ๋ค ํ๋๋ฐ ๊ฐ์ด๋ฐ ์ฌ ๋๋ฌธ์ ๊ฑฐ๊พธ๋ก ์ธ๋จน๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค ์ถ์ผ๋ฉด ๊ทธ ๋ถ๋ถ์ ์ง๊ทธ์ ๋๋ฌ์ฃผ๋ฉด ์ธ๊ธฐ๊ฐ ํธํ๋ค.
๊ฐ๋ ํญ์ฐ๊ฐ์ ๊ธฐ์์ด๋ณ์ผ๋ก ์์ ๊ณต๊ธ ๋ถ๊ท ํ์ด ๋ฐ์ํ๋ฉด ์์ถ๊ฐ ์ผ๊ฒน์ด๋ณด๋ค ๋ ๋น์ธ์ง๋ ์์ด๋ฌ๋ํ ์ํฉ์ด ๋ฐ์ํ๋ค. ์ด๋ด ๋์ผ ๋ง๋ก ์์ถ๋ ์ ์ฒ๊ธ์ฑ ์ฌ๋ก์ฒ๋ผ ๊ธ(้)์ถ๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ฉฐ ํ์ ์ ๊ฐ๋ ์ผ๊ฒน์ด ์ง์์ ์์ถ ๋์ ์ด์ํ(?) ์ฑ์๋ค์ด ๋์ค๋ ์งํ๊ฒฝ๋ ์ฐ์ถ๋๋ค. ์ผ์ผ์ด๋ผ๋ ๊ฐ, ํ์ฌ๋ฆฌ๋ผ๋ ์ง ๋ก๋ฉ์ธ, ์ฒญ๊ฒฝ์ฑ, ์๋๋ฉด ์๋ฐฐ์ถ, ์๋ฐฐ์ถ, ๊ฐ ๋ฑ๋ฑ. ์์ธ๋ก ๋น์ผ ๋. 2010๋ ์๋ ์ฐ์ด์ ๋ํด, ์ฌ๋ฆ์ ํญ์ฐ ํฌ๋ฆฌ๊ฐ ๊ฒน์ณ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๊ทธ์ผ๋ง๋ก ํญ๋ฑํ๊ณ ์ผ๊ฒน์ด์ ๋์ธ๋ฐฐ์ ๋ฌํ๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ธฐ๋กํ๋ฉด์ '์ผ๊ฒน์ด์ ์์ถ๋ฅผ ์ธ๋จน๋'๊ฒ ๋ ์ ๋ ดํ ์ง๊ฒฝ์ผ๋ก ์ด๋ฅด๋ ๋ค. ์ ์์ผ๋ฉด ๋์ฉํ์ผ๋ก ๋นํฐ์ ์๊ณ ๋ค๋นผ๊ธฐ๋ฅผ ์จ๋ ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋๋ฌผ๋ค์ ์ฌ๋ฆ์ด ์ง๋๋ฉด ๋ชจ๋ ์ง๊ฒจ์ง๋๋ฐ ๋ฐํด ์๊ณ ๋ค๋นผ๊ธฐ๋ ์ฌ๋ฆ์ด ์ง๋๋๋ก ๋ถ๋๋ฌ์ด ์์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ. ๊ฐ์์์ถ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๊ฐ์๋ฅผ ๊ฑฑ์ ํ ํ์๋ ์๋ค.
์์ถ๋ 1๋ ํ๊ท ์ผ๋ก ๋ดค์ ๋ ๋๋งค๊ฐ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก 10,000์/4 kg ์ ๋๊ฐ ํ๊ท ๊ฐ๋ก ํ์ฑ๋๋ค.[9] 1๋ ์ค ์ฌ๋ฆ ํด๊ฐ์ฒ ์๋ 7~8๋ง์/4 kg์ ์ต๊ณ ๊ฐ๋ฅผ ์ฐ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง 2018๋ ์๋ ๋๋ฌด ๋์์ ์ฌ๋๋ค์ด ๋์ค์ง ์์ ํ์ ์๋ ์ ํ๊ท ๊ฐ๋ฅผ ์น๊ณ ์ฌ๋ผ๊ฐ์ง ๋ชปํ๊ธฐ๋ ํ์๋ค.
ํ์ง๋ง ์์ถ๋ ์ธ๋ก ์์ '๊ธ์น, ๊ธ์น'๋ผ๊ณ ๋ ๋ค์ด๋๋ฉด์ ๋๋ฌด ํ๋ํด์ํ๋ ๊ฒฝํฅ๊ณผ ์ค๊ฐ์์ ๋๋งค์ ์๋ค์ด ๋๊ฐ์ ๋ถ๋ ค ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๊ณผํ๊ฒ ์ฑ ์ ๋๋ ์๋ฌผ ์ค ํ๋๋ค. ์๋ ์์ถ๋ ๊ณ์ ์๋ฌผ ์ค์์ ์ก์ด ์์ค์ ์์ฒญ๋ ์๋ช ๋ ฅ๊ณผ ์ ๋ง ๊ธธ๊ณ ๊ธด ์ํ์๊ธฐ๋ฅผ ์๋ํ๋ ์๋ฌผ์ด๋ค. ์ฅ๋ง๋ง ์ ์ค๋ฉด 5์์ด๋ถํฐ ์ํ์ ์์ํด์ 11์๊น์ง ์ํ ์ดํ๋ก ์ถ์์ง์ง ์๋ ํ ๋์์์ด ์ํ์ด ๊ฐ๋ฅํ, ์ ๋ง ์งํ๊ฒ ๋ชฉ์จ์ด ๋์ง๊ธด ์๋ฌผ์ด๋ค.[10] ๋ฆ๋ด๋ถํฐ ์ฌ๋ฆ์ ๊ฑฐ์ณ ๊ฐ์์ด๊น์ง ์ด๋ฐ ๋ฌผ๋์ผ๋ก ์ํ์ด ๊ฐ๋ฅํ ์๋ฌผ์ ํ์น ์๋ค. ์์ถ ์ดํ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฏ์ผ๋ฉด ๋ค์ ํฌ๊ฒ ์๋ผ๋ ๋ฐ ๊ฒจ์ฐ 3์ผ ๋ฐ์ ์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ๋ฏธ์น ๋ฏํ ์ฌ์๋ ฅ์ ์๋ํ๋ฉฐ ์๋ช ๋ ฅ ๋ํ ๋ถ์ฌ์ ๊ธ์ด๋ผ ํด์๊ฐ ํ ๋ฐญ์์ ๋ฐ๋ท๋ฌผ์ ์นจ์๋ ํ ์ผ๋ถ์ ์ ์ ํ ์ง์์ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ๋ค ๋ง๋ผ ์ฃฝ์ด๊ฐ๋๋ฐ ์์ถ๋ง ๋ญ ์ผ ์์๋๋ ๋ฏ ํ๋ฆํ๋ฆํ๊ฒ ์์ ํผ์ฐ๋ฉฐ, ์ค์ ๋ก 2017๋ ๋ถํฐ ๋ง๋ฅธ์ฅ๋ง๊ฐ ์์๋ ์ดํ ์์ฐ์ง ์์ถ๊ฐ์ ๊ทธ์ผ๋ง๋ก ํ๊ฐ์ด๋ค. ๋น๋ ํ์ฐ์ค๊ฐ ์๋๋๋ผ๋ ์ด๋ง ์ข์ผ๋ฉด ์ฌ์ค์ 1๋ ๋ด๋ด ์ํ์ด ๊ฐ๋ฅํ ์ํผ ์๋ฌผ์ด๋ค.
ํ์ฐ์ค์ฌ๋ฐฐ์ ์งง์ ์ฌ๋ฐฐ์ฃผ๊ธฐ ํ ์ผ๋ก ๋๋ถ๋ถ์ ์ง์ญ์์ ์์ฐ๋์ง๋ง, ์ฃผ๋ก ์ถฉ๋จ ๋ ผ์ฐ์ ์ฃผ์ฐ์ง๋ก ์น๋ค.
๊ด์ฃผ๊ด์ญ์์์๋ ํ๊น์ ์์ถ์ ์ธ ๋จน๋ ์์ถํ๊น์ ํ๋ค. ์ ๋๋ก ์์ถ๋ฅผ ํ๊ฒจ ๋จน๋ ๊ฒ ์๋๋ค.
์ ํํ๋ก ์์ผ๋ก ๋ง์ด ๋จน์ง๋ง, ๊ฒ์ ์ด๋ก ๋ง๋ค์ด ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ญ์ ๋ง๋ค. ๋ํ ์์ผ๋ก ๋ฏ์ด ๋น๋น๋ฐฅ์ด๋ ๋น๋น๊ตญ์์ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ ํํ๋ ๋ฐฅ, ๊ณ ๊ธฐ, ์ผ์ฑ ๋ฑ์ ํจ๊ป ์์ถ์ ์ธ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ณดํธ์ ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ '๋ผ๋ฉด ์์ถ์'[11] ์ด๋ผ๊ณ ํ์ฌ ๋ผ๋ฉด์ ์์ถ์ ์ธ์ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค.[12] ์ฒ์ ๋ค์์ ๋ ๋ง๋ ์ ๋๋ ์กฐํฉ์ด๋ผ ์ถฉ๊ฒฉ์ ์ผ ์ ์์ผ๋ ์์ธ๋ก ๋ง์ด ์ข๋ค๋ ์๊ฒฌ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์ผ๋ถ ๋งค๋์์ธต์ด ์กด์ฌํ๋ค. ๋ฌด๋ํ ๋น๋น๋ฉด์ผ๋ก ๋์ ํด๋ณด์. ๋น๋น๊ตญ์์ ์์ถ ๋ฏ์ด๋ฃ๋ ๊ฑฐ๋ ๋ณ ์ฐจ์ด๋ ์ ๋๋ค.
ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋๊ฑด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์์์ถ์ด์ง๋ง ๊ฐ๊ฒฉ๋๊ฐ ๋์ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ์ง๋ฑ์์๋ ์ฒญ์์ถ๋ฅผ ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
3. ํ์ ์ฆ[ํธ์ง]
์๋ฆฐ ๋จ๋ฉด์ ํ์ ์ฆ์ด ๋์ค๋ ๊ฒ์ด ์๊ธ์ด๋ฉฐ ๊ทธ ์ฆ์ ๋ฝํฌ์นด๋ฆฌ์(lactucarium)์ ํฌํจํ๋ ์๋ฉด ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ด ์์ถ์์ ๋ง์ด ๋จน์ผ๋ฉด ๋ ธ๊ณคํด์ง๋ค.[13] ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ์์ถ๋ฅผ ๋ช ์ฅ ๋จน์๋ง์ ์ ์กธ๋ ค ํ๊ณ ์ ๋ค ์ ๋๋ ์๋๊ณ
ํ์ ์ฆ์ด ์ฐ์ [14] ๋ ์ ์ก์ ์ฐ์์์ผ, ์กฐ์ ์๋ ์ฌ์ธ๋ค์ ๋ชฐ๋ ๋จน์ด์ผ ํ๊ณ ๊ณ ๋ ์ด์งํธ์์๋ ์ ๋ ฅ์ ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๊ธฐ๋ ํ๋ค๊ณ . ์ด์งํธ ๋ค์ฐ์ ์ '๋ฏผ'(๋จ์ ์ด๋ค)์ ์์ง์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์๋ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ์์ถ๋ฅผ '์๊ทผ์ด(ๆ ๆ่)'๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ๋๋ฐ, ์์ถ๊ฐ ์ ๋ ฅ์ ๋ถ๋์์ค๋ค๊ณ ์๋ ค์ก๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด์๋ค. ๋น์์ ์ฌ์ฑ์ด ์ฑ์ ๋ํด ๋ฌด์์ด๋ ๋๋ฌ๋์ด ๊ธ๊ธฐ์๋์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ์ฑ๋ค์ ์๋ฐฉ์๊ฒ ๋์ ํ ์์ถ๋ฅผ ๋จ๋ค์ด ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ํค์์ผ ํ๋ค. ๊ทธ๋์ '์๊ทผํ ํค์ด๋ค'๋ผ๊ณ ํ์ฌ ์๊ทผ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ ธ๋ค.
4. ์ฌ๋ฐฐ[ํธ์ง]
5~6์ฃผ๊ฐ ๋ฌ์์์ ์ก๋ฌํ์ฌ ์ด์ํ๋๋ฐ, ํ์ข ์ 6 cm ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ์ค๋ฟ๋ฆผํ๋ฉฐ ๋ณธ์์ด 2~4์ฅ ์ ๊ฐ๋๋ฉด ํ ๋ฒ ์ฎ๊ฒจ์ฌ์๋ค๊ฐ ๋ณธ์์ด 5~7์ฅ์ด ๋์์ ๋ ํฌ์ฅ์ด๋ ์จ์ค ๋ด์ ์ ์ํ๋ค. ๊ฐ์ ์ด๋ ์ํํธ์์๋ ๋น๊ต์ ์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ์์ํ ์๋ฌผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ค. ๊ฐ์ ์ ํ ๋ฐญ์ด๋ ๋ฒ ๋๋ค์์ ์์ถ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฅด๋ ์ฌ๋์ด ์ ์ง ์๋ค. ๋ช ๋ฟ๋ฆฌ๋ง ๊ธธ๋ฌ๋ ์์ด ๊ฝค ๋ง์ด ๋์ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์ ์์ ์ผ๊ฒน์ด๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ ์ ์ ๋๋ ์ถฉ๋ถํ ์กฐ๋ฌํ ์ ์๋ค. ์ฒ์์๋ ๋ง์ ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค์ ์์น์ด ๋๋๋ก ํ ๋ค์ ์์๋ด๊ธฐ๋ฅผ ํด์ ์ฌ๋ฆฐ ์์ถ ์น์ ๋น๋น๋ฐฅ์ด๋ ์๋ฌ๋์ ๋ฃ์ด ๋จน์ ์ ์๋ค. ์ด๋ ์ ๋ ํฌ๋ฉด ๋ ์์ ๋ด์ ๋จน๊ณ ํด์ ํผํผํ ์์ถ๋ง ๋จ๋๋ก ํ๋ฉด ๋๋ค. ์ฃผ๋ง ๋์ฅ์์ ๋ง์ด ๋ณผ ์ ์๋ ๊ฒ ์ค ํ๋๋ ์์ถ๋ก ์๋์ ์ธ๊ธ๋ ์ฅ์ ๋ค์ด ๋งค์ผ ๋ฌ๋ผ๋ถ์ด ํ๋ฃจ์ข ์ผ ์๋ฌผ์ ๋๋ณด๊ธฐ ํ๋ ๋์ ์ง์ฅ์ธ๋ค ์ ์ฅ์์๋ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
๋ฐฐ์ถ๋ ๊ณ ์ถ๋ ๊นป์ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์๋ค์ ์ฝ๊ฒ ๋ฒ๋ ๊ฐ ๋จน์ด์ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ํค์ฐ๋ ค๋ฉด ์ด๋ ์ ๋ ์ด์ถฉ์ ๋ฅผ ์จ์ผ ํ์ง๋ง ์์ถ๋ ์์ฒด์ ์ผ๋ก ๋ฒ๋ ์ ๋ํญํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์์ด์ ์ง๋ง๋ฌผ ๋ฑ ๋ฒ๋ ๊ฐ ๋ผ์ง ์์์ ์ด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฐ์ง ์๊ณ ๋ ํค์ธ ์ ์๋ ์ฅ์ ์ด ์๋ค. ๊ทธ๋์ ๋์ฝ ๊ฑฑ์ ์์ด ์์ ์ธ๋จน์ ์ ์๋ค.
๋น๋ฃ๊ฐ ๋๋ฌด ๊ณผํ๊ฑฐ๋ ์์ฃผ ์ ๋ฏ์ด์ฃผ๊ฑฐ๋ ๊ฝ๋๊ฐ ๋๋ฒ๋ฆฌ๋ฉด ๋๋ฌด ๊ธธ๊ณ ์ง๊ฒจ์ ธ์ ๋ชป ๋จน๊ฒ ๋๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ๋ฌผ์ ๋ง์ด ์ ์ฃผ๋ฉด ๋ง์ด ์จ์ง๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๊ณ ๋น๋ฅผ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋ง๊ฑฐ๋ ๋๋ฌด ๋์ฐ๋ฉด ์์ด ๋ น์๋ฒ๋ฆฌ๋ ๊ฝค ๊น๋ค๋ก์ด ์ฑ์. ์์ถ ์์ฒด์ ์๋ช ๋ ฅ์ ์ง๊ธฐ์ง๋ง ๋ง์๋ ์์ ์ป์ด๋ด๋๊ฑด ๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฌธ์ ๋ค. ๋์ ์ถ์์๋ ๊ฐํด์ ๋จ๋ถ์ง๋ฐฉ์์๋ ํ์ข ์ ๋ฐ๋ผ์ ๊ฒจ์ธ์ ๋๊ณ ๋ด์ ์ฅ์ฅ ํฌ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํ๊ท 15~20๋์์ ์ ์๋ผ๊ณ ๋ฐค๊ธฐ์จ 10๋ ์๋๋ ๋ฌธ์ ์์ด ๋ฒํฐ๋ ๋ดํ์ฑ์ด ๋์ ์๋ฌผ. ์ถ์์ ๊ฐํ๋ค๋ ์ ์ ๋ณด๋ฉด ์ ์ ์์ง๋ง ๋์์๋ ์ฝํ๋ค. 20๋๋ฅผ ๋์ด๊ฐ๋ฉด ์์๋(์๋ก ๊ธธ๊ฒ ์๋ผ๋ ํ์)์ด ์๊ธฐ๊ณ , ์จ๋๊ฐ ์ฌ๋ผ๊ฐ์๋ก ์ฌํด์ ธ์ ์ฌ๋ฆ์ ๊ธฐ๋ฅด๋ฉด ์์ ์๊ทธ๋งํ๊ณ ์๋ก๋ง ๊ฐ๋๊ฐ์ด ํฐ ๊ดด์๋ช ์ฒด(?)๊ฐ ๋๋ค. ์ญ์ญ ๊ธธ์ด์ง๊ฒ ๋ด๋ฒ๋ ค ๋๋ฉด ๊ฝ๋๊ฐ ๋์ ๊ฝ์ด ํ๋ค. ์จ์์ ๋ฏผ๋ค๋ ์ฒ๋ผ ์ํธ์ด ๋ถ์ด ๋ฐ๋ ํ๊ณ ๋ ์๊ฐ๋ ํ์ . ๋์ ๊ฝ์ด ํผ๊ฒ ๋ด๋ฒ๋ ค๋ ์์ถ๋ ๋งค์ฐ ์ง๊ธฐ๊ณ ๋๋จํ ์ฐ๋ค. ๋๋ฌธ์ ๋ค์์ ์ฌ์ ์จ๋ฅผ ์ป๊ธฐ ์ํด ๋ช ํฌ๊ธฐ ๋๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ฅผ ์ ์ธํ๋ฉด ๊ฝ๋๊ฐ ๋๋ฉด ๊บพ์ด์ฃผ๊ฑฐ๋ ์ํ์ด ๋๋ ๊ฒ์ด๋ค.
๋ํ ํฌ๊ธฐ ์ญ์ ์ค์ํ๋ค. ์์ ์์ถ๋ ์ธ๋จน๊ธฐ ํ๋ค์ด ๋ช ๊ฒน์ผ๋ก ๊ฒน์ณ์ผ ํ๊ณ , ๋๋ฌด ํฐ ์์ถ๋ ๋ฐ์ผ๋ก ์ ์ด์ผ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์๋ฐ๋ฅ๋ณด๋ค ์ฝ๊ฐ ํฐ ์ฌ์ด์ฆ๊ฐ ์ ์ ํ๋ฐ ์๋ ํ๋ฒ์ ๋ง์ด ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ๋ถ์ ์ ํ ๋๋ค์ด ๋ง์ด ๋์จ๋ค.
๋ค๋ง ์ ๊ฐ์ด ํฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ธ๋จน๊ธฐ๊ฐ ์ ๋งคํ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทธ๋ฅ ๋ฐ๋ก ๋จน์ผ๋ฉด ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋๊น ์ผ๊ฒน์ด์ ์์ถ๋ฅผ ์ธ๋จน๋ ๊ฑธ ์๋ก ๋ค๋ฉด ์ด์ฐจํผ ์ ์ ๊ณง์ฅ ๋ค์ด๊ฐ์ ์์ด๋ ๊ฑด ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง์ด๋ฏ๋ก ์์์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์ธ ์ทจํฅ๋๋ก ๋ฐฅํ๊ณ ์์ฅยท๋์ฅํ๊ณ ๋ง๋ํ๊ณ ๊ณ ๊ธฐํ๊ณ ์์ถ๋ฅผ ๊ฐ๊ฐ ์์๋๋ก ๋ฐ๋ก ์ ์ ์ง์ด๋ฃ๊ณ ๊ฐ์ด ํ๋ฐ ์น์ด ์ผํค๋ฉด ๋๋ ๊ฒ. ์๋ฌ๋๋ก ๋ง๋ค์ด์ ๋จน์ด๋ ๋๋ค.
์ค์ ์์ฆ ๋งจ์์ผ๋ก ์์ธ๋จน๊ธฐ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ฐ๋ น ๊ฒฐ๋ฒฝ์ฆ์ด ์๊ฑฐ๋ ์๋ฌด๋ฆฌ ์ ์ป์์ด๋ ์์ ๋จ์์๋ ์์ฃผ ์ ์ ์ธ๊ท ์ด๋ผ๋ ์ ๊ฒฝ์ฐ์ธ๋ค๊ฑฐ๋ ์ ์ด ๋๋ฌด ์์์ ์ ๋งํ ์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์์ ์ ์ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ ์ข ํ๋ ์ฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ ์ญ์ทจ ์คํ์ผ์ ์ด๋ ๊ฒ ์์ฉํ๊ณ ๋ณํํด์ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค.
5. ์ด์ผ๊ธฐ๊ฑฐ๋ฆฌ[ํธ์ง]
์ผ์์ข ์ ๊ฐ์์์ถ(Lactuca serriola)๋ผ๋ ์ํ๊ณ๊ต๋ ์๋ฌผ์ด๋ค. ์ด๊ฒ๋ ์๊ณ ๋ค๋นผ๊ธฐ์ฒ๋ผ ์์์ ๋จน์ ์ ์๊ธด ํ๋ค. ๋จ์ง ์๋ผ๋ ๊ณณ์ด ๊ณตํฐ๋ ๋๋ก ์, ์ฌ์ง์ด ์์คํํธ ํ์ ๋ฑ ์ธ๊ฐ์ ๊ฐ์ญ์ด ์ด๋ฃจ์ด์ง ํฉ๋ฌด์ง๋ผ ๊ป๋๋ฝ๊ณ , ์์์ด ์๋๋ฉด ์์ฒญ๋๊ฒ ์ต์ผ ๊ฐ์ ๋๋ฌธ์ ๋จน๊ธฐ๊ฐ ํ๋ค๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ์์ถ์ ๋ณ์ ์ฎ๊ธฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์์ถ๋ ์ฃผ ๋ฐ์ฐฌ ์ธ์๋ ๊นป์๊ณผ ํจ๊ป ๋ค๋ฅธ ๋ฐ์ฐฌ ์ ์ ๋ฐ๋ฅ์ ๊น์๋๋ ์ฅ์์ฉ์ผ๋ก๋ ๋ง์ด ์ฌ์ฉํ๋๋ฐ, ํนํ๋ ์ค๋ฆฌ๊ณ ๊ธฐ์ฒ๋ผ ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ฐ์ ๊น์๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค.
ํ๊ตญ์ ํ๊ธ์ฌ ํ๋ก ์ค์ ์ผ๋ช ์์ถ ํฌ์ฒ ์ฌ๊ฑด์ด๋ผ๊ณ ํ์ฌ ํ์์ ์ฌ์ด๊ฐ ์ข์ง ์๋ ์ฌ๋ ๋์ด ์๋น์์ ๋ฐฅ์ ๋จน๋ค๊ฐ ํ ์ฌ๋์ด ํ๋ฅผ ์ฐธ์ง ๋ชปํ๊ณ ์ํ์ ์๋ ์์ถ๋ฅผ ์ง์ด๋์ก๊ณ , ์ด์ ๊ฐ์ด ๋ฐฅ์ ๋จน๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ด ๊ณ ์๋ฅผ ํ์ฌ ํญํ์ฃ๋ก ์ธ์ ๋ ๊ฒ์ด ์๋ค. ์ฐธ๊ณ ๋ก ๋์ง ์์ถ๋ ๋ง์ถ๋ ค๋ ์ฌ๋์ ๋ง์ถ์ง๋ ๋ชปํ์๋ค.
NASA์์ ์ฐ์ฃผ์์ ํค์ ๋จน๋ ๋ชจ์ต์ ์ต์ด๋ก ๊ณต๊ฐํ ์๋ฌผ์ด ์์ถ๋ค. ํ์ข ์ ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ. ์ผ๋จ ์ฐ์ฃผ์์ ํค์ด ๋ค์ ์ง์์ผ๋ก ๋ด๋ ค๋ณด๋ด ์ ํด์ฑ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๊ฑฐ์น ํ ๋ค์ ์ฌ๋ ค๋ณด๋ด ๋จน์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ ์ ์์ ํ์ด๋ ์๊ฒฝ์ฌ๋ฐฐ๋ก ํค์ฐ๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์๋ผ๋ฉฐ ๊ฐ์๋ถ๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ์ฌ๋ฐฐํ๊ธฐ ์์ฑ๋ง์ถค์ธ ์๋ฌผ์ด๋ผ์์ธ ๋ฏ.
๋ ์ํ์์๋ ๊ฐ์ฅ ํค์ฐ๊ธฐ ์ฌ์ด ์๋ฌผ๋ก ์ธ๊ธ๋๋ค. ์จ์์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฉด ๋จ 3์ผ(๊ฒ์ ์๊ฐ์ผ๋ก)์ด๋ฉด ๋ค ์๋ผ๋ฉฐ, ์ง๋ ฅ์ ๋์ผ ํ์๋ ์์ด ๋งจ๋ ์ ์ฌ์ด๋ ์๋ถ์ด ๋ชจ์๋ผ์ง ์๋๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ๋ค๊ฐ ์ ์ ์จ๋๋ ํญ์ด ๋งค์ฐ ๋์ด์ ์ด๋ ๊ณ์ ์๋ ๋ ธ์ง ์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๋ค.
์์ธ์ง ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ๊ณ ์์ด์ ๊ฐ๋ค์ด ์์ฒญ ์ข์ํ๋ค.
์ผ๋ณธ์์๋ ์์ถ์ ์ข ๋ฅ๋ณ๋ก ์ธ์๊ณผ ์ฉ๋๊ฐ ๋ค๋ฅด๋ค. ์์ด ๋์ ์ถ๋ฉด์์ถ๋ '์จ๋ ๋ ํฐ์ค(ใตใใผใฌใฟใน)[15] ๋๋ '๊ทธ๋ฆฐ ๋ฆฌํ(ใฐใชใผใณใชใผใ)โ[16] ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ฉฐ ์๋ฌ๋๋ ์๋์์น ์ฌ๋ฃ ๋ฑ์ผ๋ก ํ์ฉํ๋ค. ์์ด ์ข์ ์น๋ง์์ถ๋ ํ๊ตญ์์ ์ ๋ํ ๋๋ก ์์ถ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ธ๋จน๋ ์ ๋ฐฉ์์ด ํฌ๊ฒ ์ ํํ๋ฉด์ ์์ถ(ใตใณใใฅ), ์น๋ง์์ถ(ใใใตใณใใฅ), ํ๊ตญ ๋ ํฐ์ค, ์ผํค๋์ฟ ๋ ํฐ์ค ๋ฑ ํ๊ตญ์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ํผ์ง๊ฒ ๋์๊ณ [17] ํ๊ตญ์์ ์ ๋ํ ์ฑ์๋ผ๋ ์ธ์์ด ๊ฐํ๋ค.[18] ๋ํ ์น๋ง์์ถ๋ ๋ณ์ถฉํด์ ๊ฐํ๊ณ ํ ์์ด๋ ๊ธฐํ๋ฅผ ํฌ๊ฒ ๊ฐ๋ฆฌ์ง ์์ผ๋ฉฐ ์๋ง ๋ฏ์ผ๋ฉด ๊ณ์ ์ํํ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์ ์ฌ๋ฐฐ์ฉ ์ฑ์๋ก๋ ๋งค์ฐ ์ธ๊ธฐ ์๋ค.
์ข ์ข ์์ถ๋ฅผ ์ฌ๋ฉด ๋ฌํฝ์ด๊ฐ ๋ธ๋ ค๋์ค๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฐ์ฅ ํํ๊ฒ ๋ณผ ์ ์๋ ๋ช ์ฃผ๋ฌํฝ์ด๋ก, ์์ถ์ ๋ธ๋ ค์๋ค๊ฐ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ฉด ๊ทธ๋๋ก
์์ถ๋ก ๋นํค๋๋ฅผ ๋ง๋ค์ด์ ๊ด๊ณ ๋ฅผ ์ฐ์ ๋๋ฌผ๋ณดํธ๋จ์ฒด๊ฐ ํ์ ๊ฐ ๋๋ค. #
์ด ๋ฌธ์์ ๋ด์ฉ ์ค ์ ์ฒด ๋๋ ์ผ๋ถ๋ 2023-12-02 20:08:01์ ๋๋ฌด์ํค ์์ถ ๋ฌธ์์์ ๊ฐ์ ธ์์ต๋๋ค.
[1] ์ฌ์ง์ ์์์ถ.[2] ์์ถ๊ฐ์ ์์ฑ์๋ก๋ ์๋์ง๋ง ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ธ์ ๋จน๋ ๋ฐฉ์์ ๋๋จ์๋ ์ง์คํด ๋ฑ์ง์์๋ ์ผ๋ถ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๊ธด ํ๋ค. ๋ํ์ ์ธ ๊ฒ์ด ๋ฒ ํธ๋จ์ ์๋จ์.[3] ์จ์ ๋ชจ์์ ๋ณด๋ฉด ํ์คํ ์ ์ ์๋๋ฐ, ์์ถ์จ๋ ๋ฏผ๋ค๋ ์จ์ฒ๋ผ ์ํธ์ด ๋ฌ๋ ค์์ด์ ๋ฐ๋์ ๋ ๋ ค ํผ์ง๊ฒ ๋์ด์๋ค. ์ข
์ํ์ฌ์์ ํ๋งคํ๋ ์์ถ์จ๋ ์ํธ ๋ถ๋ถ์ ๋ผ์ด๋ด๊ณ ์จ ๋ถ๋ถ๋ง ๋ชจ์์ ํ๋ ๊ฒ์ด๋ค.[4] ์์ฆ์ ์์ด ํฐ ์ธ๋์ข
๋ฏผ๋ค๋ ๋ ์์ฑ์๋ก ๋ค์ด๊ฐ๊ธด ํ๋ค.[5] ์ด ๋ ๋์จ ์ด๋ฆ์ด ๋ฐ๋ก '์ฒ๊ธ์ฑ(ๅ๏ค่)'๋ค. ์ฒ๊ธ์ ์ฃผ๊ณ ์ฌ์ผ ํ๋ ๊ทํ ์ฑ์๋ผ๋ ๋ป.[6] ์ฌ๊ธฐ์๋ ์ฒ๊ธ์ฑ(์์ถ)๋ฅผ ๊ณ ๊ตฌ๋ ค๊ฐ ์๋๋ผ์์ ๊ตฌ์
ํ๋ค๊ณ ๋์จ๋ค. ํ์ง๋ง [๋ฐ๋์ข
์ ์ด์ ์ด์ผ๊ธฐ] ์ง๊ธ์ ์์ถโฆ ๊ณ ๊ตฌ๋ ค ๋ ์ด๋ฏธ ์ฌ๋ฐฐ ์์์์ ๋งํ๊ธธ, ์ด๋ ์์ ์ ์๋ชป ํด์ํ ๋ฐ์ ๋น๋กฏํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.[7] ์ํ 'ํฌํ ์์ผ๋ก'์ ๋ฐฐ๊ฒฝ์ด ๋ ์ ํฌ๋ค.[8] ์ด ํธ์ง๋ฅผ ํ์ ์ฑ ์ ์ฌํ๋ค.[9] ์ฌ์ค ์์ถ๊ฐ 4kg์ด๋ฉด ๊ต์ฅํ ๋ง์ ์์ด๋ค. ์ฑ์ ๋๋งค์์์ ์ผํ๋ฉด์ ๋งค์ผ ๊ณตํ์ฅ์์ ๊ฒฝ๋งค๋ก ๋์ฐฐ๋ฐ์ ์ฑ์๋ฅผ ์ด๋ฐํ๋ ์ผ์ ํ๋ ์น๊ตฌ์ ๋ง๋ก๋ ๊ฐ๋ ์ฌ์ฅ๋์ด ํ ์์๋ฅผ ์ฃผ๊ธฐ๋ ํ๋๋ฐ ์๋ฌด๋ฆฌ ์ฃผ๋ณ ์ฌ๋๋คํํ
๋๋์ด์ง๊ณ ๋จน์ด๋ ๋ชป๋จน์ ์์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.[10] ์ฌ์ค ์ํ๋ก ๋ด๋ ค๊ฐ๋ ์ผ์ด ์ฃฝ๋๋ค๋ ๋ณด์ฅ์ด ์๋ค. ๋น๋์ ๋ฎ์ผ๋ฉด ๋ด๊น์ง ์ด์ ๋จ๊ธฐ๋ ํ๋ค.[11] ์ค์ฌ์ ๋ผ์[12] ์ฐธ๊ณ ์๋ฃ, "๊ฐํธ๋ ๋ผ์ ํญํํก์
'๊ณ ๊ธฐ-๋ฌต์์ง-๋ผ๋ฉด ์กฐํฉ' ์์ ์๊ทน" 2013. 8. 7. , ์คํฌ์ธ ์กฐ์ [13] ์ด๋ฅธ๋ฐ ์์ถ ์ํธ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ๋ฝํฌ์นด๋ฆฌ์์ผ๋ก, ์์นผ๋ก์ด๋๊ณ์ด๋ค. ์ด ๋ฝํฌ์นด๋ฆฌ์์๋ ๋ฝํฌ์ธ๋ฆฐยท๋ฝํฌ์ ยท๋ฝํฌ์ ์ฐ ๋ฑ์ด ์๋๋ฐ ์ด๊ฒ์ด ์ต๋ฉดยท์ง์ ยท์๋ฉด ์ ๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐํํ๋ค. ํ์ง๋ง ๋๋ถ๋ถ ์๋น์์ ๋์ค๋ ์์ถ๋ค์ ๊ฐ๋๋ ์ข
์๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐํ ๊ฒ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ถ๋ฅผ ์๋ผ๋ ํ์ ์ฆ์ ์ ์๋์จ๋ค. ๋ฌผ๋ง ๋์ฌ ๋ฟ์ด๋ค.[14] ์ ์ 'lac'์์ ์ ๋ํด์ 'lettuse'๋ผ๊ณ ํ๋ค.[15] ํ๊ตญ์์ ์ ์ถ๋ฉด์์ถ, ๋๋ ๊ฝ์์ถ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ํ์ข
์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ๊ฒ์ ์ด๋ก ๋ง์ด ํ์ฉํ๋ค.[16] ํ๊ตญ์์ ๋
น์ถ๋ฉด์์ถ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ํ์ข
[17] ์ผ๋ณธ ๋ด ์ผํค๋์ฟ ์ ์์๋ ์์ถ๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ๋ฉด ๋ด์ฃผ๋ ๊ณณ์ด ๋ง์ ์ ๋๋ก ๋ฉ์ด์ ํ ๋์๋ค.[18] ์ ์ด์ ์น๋ง์์ถ๋ ํ๊ตญ์์ ์ฃผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ ์ข
์ด๋ค. ์ฐธ์ธ์ ๋น์ทํ ์ฌ๋ก์ธ๋ฐ, ์ ์ผ๋ณธ์์๋ ํค์ฐ๋ ์ฑ์๋ผ ์น์ค(ใใทใฃ)๋ผ๋ ์ผ๋ณธ์ ์ด๋ฆ์ด ์๊ธด ํ์ง๋ง ์๋ ์ ๋จน๋ ์ฑ์์๋ ๋ฐ๋ค ์ํ์ด ์๊ตฌํ ๋๋ฉด์ ์๋ฌ๋๋ก ์ ํฉํ ์์์ถ, ์๋ฐฐ์ถ ๋ฑ์๊ฒ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด์ฃผ์๋ค. ์ดํ ๊ฑฐ์ ๋ฐ์ธ๊ธฐ ์ด์ ๋ฐฅ์์์ ์ฌ๋ผ์ก๋ค๊ฐ ํ๊ตญ์ ์์ถ์๊ณผ ํจ๊ป ๋ค์ ์๋ ค์ง ๊ฒ์ด๋ค.