틀:고기

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고기

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적색육
(포유류)

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백색육
(가금류)

닭고기 · 오리고기 · 꿩고기 · 거위고기 · 비둘기고기 · 칠면조고기 · 메추라기고기 · 타조고기 · 참새고기 · 토끼고기
기타
양서류 / 파충류
개구리고기 · 악어고기 · 뱀고기
기타
수산물(생선) · 충식
가공육
배양육 · 식물성 고기 · 똥고기 · 다짐육 · 패티
비가공 식품/재배물 (고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료)
[예외]: 기러기는 포유류가 아님에도 붉은 빛을 띄고, 토끼는 가금류가 아니나 일부 포유류의 고기와 함께 백색육에 포함된다.
미식의 영역에서 송아지 고기, 어린 양 및 돼지 고기를 백색육에 포함시키는 경우도 있으나 일반적으로는 적색육으로 분류한다.



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