๋คํ๋ฒ์ ์ด ๋ ์ต๊ทผ์ ํธ์ง๋์์ ์ ์์ต๋๋ค. > ๋คํํ ๋ณด๊ธฐ
๋น๊ณ
์ต๊ทผ ํธ์ง์ผ์ :
1. ๊ฐ์[ํธ์ง]
๐ก / ๅฃๅญ / Dango
์ผ๋ณธ์ ๊ฒฝ๋จ. ๊ณก๋ฌผ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฌผ๋ก ๋ฐ์ฃฝํด์ ๋ญ์น ๋ค ์ฐ๊ฑฐ๋ ์ถ์ ๊ฒ์ ์ผ์ปซ๋๋ค.
์ฝฉ๊ณ ๋ฌผ์ ๋ฌปํ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ฅ, ๋จํฅ์ผ๋ก ๋ง์ ๋ด๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ๊ทธ ์ค์์๋ ๊ผฌ์น๋ก ๊ฟฐ์ด์ ๋ง๋ ์ฟ ์๋น๊ณ (ไธฒๅฃๅญ) ๋ฑ์ด ์๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๊ณผ์๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค์ง๋ง, ํ๊ตญ์ ๊ฒฝ๋จ์ฒ๋ผ ๋ฅ๊ทผ ๊ฒ์ ์ผ์ปซ๋ค ๋ณด๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ก ๋ง๋ค๋ฉด '๋์ฟ ๋น๊ณ (่ๅฃๅญ)', ํ์ ๋ญ์น๋ฉด '์ธ ์น๋น๊ณ (ๅๅฃๅญ)' ๋ฑ์ ํํ์ผ๋ก ์ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
ํ ์์ ์์๋ ์ผ๋ณธ ๊ตญ๋ด์์ '๋น๊ณ '๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ด ๋๋ฆฌ ์ ์ฐฉํ์ง๋ง, ์ง์ญ์ ๋ฐ๋ผ ํ ํธ์ฟ ์ง๋ฐฉ์์๋ '๋จ์ค(ใ ใใ)', ๋์ด๊ฐํํ์์๋ '์๋ถ(ใใใถ)', ์๊ฐํ์ด๋ ์๊ณ ์ฟ ์ง๋ฐฉ์์๋ '์ค๋ง๋ฃจ(ใใพใ)' ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ํธ์นญ๋ ์๋ค.
์ค๋ ์ ๋ถํฐ ์ผ๋ณธ์์๋ ์ผํค๋น๊ณ (็ผๅฃๅญ)๋ ๋น๊ณ ์ง๋ฃจ(ๅฃๅญๆฑ) ๊ฐ์ ํํ๋ก ์ฃผ์์ ๋์ฉํ์ผ๋ก ๋จน์ด์์ผ๋ฉฐ, ์ฌ๋ฃ ์ญ์ ๋ฐฅ์ ์ง๊ธฐ ํ๋ ์๋ฏธ๋ ์ญ์ ์ด, ์ก๊ณก์ผ๋ก๋ ๋ณด๋ฆฌ, ๋ฐ, ๋ฐค, ์์, ๊ธฐ์ฅ, ๋ฉ๋ฐ, ์ฅ์์, ํฅ, ๊ณ ๊ตฌ๋ง, ์์๋ฆฌ์ด๋งค ๋ฑ์ ๋นป์ ๊ฐ๋ฃจ ๋ฑ์ ์ฌ์ฉํ๋ค. ์ค๋๋ ์๋ ์ง์ญ์ ๋ฐ๋ผ ์ ๋ง๊ณ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ ๋ น๋ง ๋ฑ์ผ๋ก ๋ง๋ ๋น๊ณ ๋ฅผ ๋ณผ ์๋ ์๋ค.
์คํ์ผ๋ก ๋จ๋ง์ ๋ธ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ง๋ง, ๋ณธ๋๋ ๋ณด์กด์์ด๋ค ๋ณด๋ ๊ฐ์ฅ์ผ๋ก ์๋ ํ๊ณ ์คํ์ ์ ๋ฃ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ๋ํ ํฅ์๋ ๋ฏธํ๋ผ์์, ์ฝฉ๊ณ ๋ฌผ์ ๋ฐ๋ฅด๊ฑฐ๋ ๋จํฅ์ฃฝ, ๋ฏธ์ธ ๋ง๋ฉ ๋ฑ์ ๋ฃ์ด์ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค.
2. ๊ธฐ์[ํธ์ง]
์ผ๋๊ธฐํ ์ฟ ๋์ค์ ์ ์ผ(็ฅ้ฅ)[1] ์ค ํ๋์ธ ์ํ ๊ธฐ(็ฒข)๋ฅผ ๋ฅ๊ธ๊ฒ ๋น์ ๊ฒ์ด ์ํ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์ํ ๊ธฐ๋ ๊ณ ๋ ์ผ๋ณธ์ ์ ์ทจ์๋ฒ์ ์ผ์ข ์ผ๋ก, ๋ฌผ์ ๋ด๊ทผ ์์ ์๋ฃ๋ก ์ผ์ ๋ค์ํ ํํ๋ก ๊ตณํ ๊ฒ์ ์ผ์ปซ๋๋ค. ์ด์ ์ด์ฉํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ด ์๋๋ผ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ฌผ์ ๋ด๊ฐ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํ ๋ค, ์ด๋ ๊ฒ ์ผ์ ํ ํํ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ์ ์ ์ ๋ฐ์น ์ํ ๊ธฐ๊ฐ ๋น๊ณ ์ ์ ๋๊ฐ ๋๋ ๊ฒ.
'๋น๊ณ '๋ผ๋ ๋ช ์นญ์ ํค์ด์ ์๋์ ์ฐ์ธ '์ ์ฌ๋ฃจ๊ฐ์ฟ ๊ธฐ(ๆฐ็ฟๆฅฝ่จ)'์์ ์ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌ๋์๋ค. ๋จ๋ถ์กฐ ์๋์ ์ฐ์ธ '์๊ฐ์ด์ผ(ๆพ่ฅๆ)'์๋ ํ์ ํ๊ธฐ๊ฐ ๋์ผํ '๋จ์ค'๋ผ๋ ํ๊ธฐ๊ฐ ๋ฑ์ฅํ๋ฉฐ, ๊ฑฐ์ ๊ฐ์ ์๋์ '์ค์ธํค์(ๆฒ็ณ้)'๋ 'ํ ์ดํจ์ค๋ผ์ด(ๅบญ่จๅพๆฅ)'์๋ ์ด๋ฐ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์๋ค. ์ผ๋๊ธฐํ ์ฟ ๋์ค์๋ ์ด๋ฐ ํ์ ํ๊ธฐ ๋ช ์นญ์ด ํ์ธ๊ฐ ๋๊ณ ๋์ ์ ์ฌํ ๋น๊ณผ์์ ๋ช ์นญ์ผ๋ก ์ ์ฉ๋ ๊ฒ์ ๋ถ๊ณผํ๋ค๊ณ ๊ธฐ์ ๋์ด ์๋ค.
๋น๊ณผ์ ์ค ํํฌ๋จ(ๆญๅๅฃ) ๋๋ ๋จํฌ(ๅฃๅ)๋ ๊ฒฌ๋น์ฌ๊ฐ ๊ฐ์ง๊ณ ๋์์จ ์ธ๋์ ๋์ ํธ์ฉ ๋ง๋์ธ '๋ชจ๋ฅ(Modak)'์์ ์ ๋ํ ๊ฒ์ผ๋ก, ๊ทธ ์ด๋ฆ์ ํํฌ์ฒ์๊ฒ ๋ฐ์น๋ ๊ฒ์์ ๊ธฐ์ธํ๋ค. ํค์ด์ ์๋ ๋ง๋ถํฐ ๊ฐ๋ง์ฟ ๋ผ ์๋ ๋ง์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ์ผ๋ณธ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ์๋ฆฌ์ฑ '์ธ์ง๋ฃจ์ดํค(ๅจไบ้ก่จ)'์์๋ ์ด ํํฌ๋จ์ ์ํ ๊ธฐ์ ๋น๋์ด ์๊ฐํ๊ณ ์๋๋ฐ, ์ด๋ก ๋ณด์ ํด๋น ์ ์์์ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ํํฌ๋จ์ด ํ ์์ ์ ๋น๊ณ ์ ๊ฐ๊น๋ค๊ณ ๋ ๋ณผ ์ ์๋ค.
๋ฌด๋ก๋ง์น ์๋๊ฐ ๋๋ฉด์ '๋น๊ณ '๋ผ ์ฝ๊ฒ ๋์์ผ๋ฉฐ, ๋๋๋ฌด ๊ผฌ์น์ ๊ฝ์ ๊ฒ์ด ์ ํต๋๊ธฐ ์์ํ๋ค. ์ฐ์ธ ๋ ธ์ผ ๊ณ ๊ฐ์ ํ ์ค๋น๊ณ (ๅๅฃๅญ)๋ ๊ตํ ์ '๋ฏธํ๋ผ์๋น๊ณ (ๅพกๆๆดๅฃๅญ)'๊ฐ ๋ฑ์ฅํ ๊ฒ๋ ์ด ์๊ธฐ๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์๋ ์๋๊ฐ ๋๋ฉด์ ๋์๋ถ๋ ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ๋จ๋ง์ ๋ธ ๋น๊ณ ๊ฐ ๋ง๋ค์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ์๋ฏผ๋ค์ ๋ค๊ณผํ๋ ํ๋ฝ์ ๋ด๋๋ ๊ฐ์์ผ๋ก๋ ์ ์ฉ๋์๋ค. ํ ํธ ๋์ด๋ถ์์๋ ์ฃผ์์ ๋์ฉํ์ด๋ ๋น์์์ผ๋ก์๋ ๋จน๋ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
3. ์ข ๋ฅ[ํธ์ง]
์ฃผ๋ก 3๊ฐ์์ 5๊ฐ์ ๋น๊ณ ๋ฅผ ๊ผฌ์น์ ๊ฝ์ ์ ๊ณตํ๋ค. ํฅ์๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๊ฑฐ๋ ๊ตฝ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง์ผ๋ฉฐ, ์์ค์ ๋ด๊ตฐ ํ ๊ตฝ๋ ๊ฒ๋ ์๋ค. ๊ฐํ ์์๋ ํ ๊ผฌ์น์ 4๊ฐ์ ๋น๊ณ ๋ฅผ ๊ฝ์ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง์๋ฐ, ์ด๋ ๊ธฐ์กด์ 1๊ฐ๋น 1์ , ํ ๊ผฌ์น์ 5๊ฐ๋ฅผ ๊ฝ์ 5์ ์ ํ๋ ๋น๊ณ ๋ฅผ ์๋ ์๋์ ์ฌ๋ฌธ์ (ๅๆ้ญ)์ ์ ํต์ ๋ง์ถฐ์ ์ฌ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ์ ์ ๋ง์ถฐ์ 4๊ฐ๋ก ํ๋ค๋ ์ค์ด๋ ๊ฐ์ ์ง๋ถํ๊ธฐ ํธ๋ฆฌํ๋ผ๊ณ ์ ์ ๋ง์ถฐ 4๊ฐ๋ก ํ ๊ฒ์ด ๋ฐ๋จ์ด๋ผ๋ ์ค์ด ์๋ค.
๊ฐ์ฌ์ด์์๋ ํ ๊ผฌ์น์ 5๊ฐ์ ๋น๊ณ ๋ฅผ ๊ฝ์ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋ฐ, ์ด๋ ์๋ชจ๊ฐ๋ชจ ์ ์ฌ์์ ๋น๊ณ ๋ฅผ ์ฌ๋ ํํ์์ ๋ณธ๋ฐ ๋ง๋๋ ์๋ฒ์ ๋ฐ๋ผ 5๊ฐ์ ๋น๊ณ ๋ก ๋จธ๋ฆฌ์ ์ฌ์ง๋ฅผ ํํํ ๊ฒ์ด ๋ฐ๋จ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.
์ผ์ ๋น๊ณ (้คๆฒนใ ใใ)๋ ๊ตฌ์์ ๊ฐ์ฅ๋ง์ ๋ธ ๋น๊ณ ๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํจ๋ค. ๊น์ ๋๋ฅด๊ฑฐ๋ ์์ฌ๋น ๊ฐ์ฅ์ ๋ฐ๋ฅด๊ฑฐ๋ ์ด์๋ฒ ๋ชจ์น์ฒ๋ผ ๋ฐ๋ก ๊ตฌ์์ ๋จน๋ ๋ฑ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ๋ค์ํ๋ค. '๋ฏธํ๋ผ์'๋ผ๋ ๋ช ์นญ์ด ์๋ ์ง์ญ์์๋ ์ด๋ฅผ '๋ฏธํ๋ผ์๋น๊ณ (ใฟใใใๅฃๅญ)'๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
ํ ๊ด๊ด์ง์์๋ ํ๊ธ๋ก '๊ฐ์๊ธฐ ๊ฒฝ๋จ'์ด๋ผ๊ณ ํ๊ธฐํ๋ ์ดํค๋๋ฆฌ ๋น๊ณ (ใใใชใๅฃๅญ)[2] ๋ผ๋ ๊ฒ๋ ์๋ค. ๋ณดํต ๊ผฌ์ง์ ๊ฝ์์ ํ์ง๋ง, ์ค์ดํํ์ ํฅํ ์์์ผ๋ก ๋จ๊ณ ์ง๋ฃจ(ใ ใใๆฑ)๋ผ๊ณ ํด์ ๊ตญ์ผ๋ก ๋์ฌ๋ด๋ ๊ฒ๋ ์๋ค. ํ๊ตญ ๊ด๊ด๊ฐ๋ ๋ง์ด ์ฐพ๋ ํ์์ ๋ฒณํธ์ ๊ฐ์ ๊ณณ์์ ๋จน์ ์ ์๋ค.
4. ๊ธฐํ[ํธ์ง]
๊ฐ ๋ง๋ ๋น๊ณ ๋ ์ ๋ถ์ด ํธํ๋์ด ์ํ ์ ๋ถ์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ถ๋๋ฝ์ง๋ง, ๋ก์ด ๊ทธ๋ ๋ฏ ์๊ฐ์ด ์ง๋๋ฉด์ ์ ๋ถ์ด ๋ ธํ๋์ด ๋ฒ ํ ์ ๋ถ์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฑ๋ฑํ๊ฒ ๊ตณ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ๋ง๊ธฐ ์ํด ์ฐ๊ณ ๋ ๋จ๊ณ์์ ์คํ์ ๋ฃ๊ฑฐ๋ ์ ๋ฟ๋ ค์ ํ๋ฃจ๊ฐ ์ง๋๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋น๊ณ ๋ก ๋ง๋ค ์ ์๋ค. ๋ค๋ง ์คํ์ ๊ณผ๋ํ๊ฒ ๋ฃ์๋ค๊ฐ ๋จํฅ์ ๊ณ๋ค์์ ๋๋ ๋๋ฌด ๋ฌ์์ง๊ณ , ๋จ๋ง์ด ์๋ ์๋ ์ ๊ณ๋ค์์ ๋๋ ๋ง์ด ๋ฐ๋ก ๋ ธ๋ ๋ถ์์ฌ๊ฐ ์๊ธฐ๋ฏ๋ก ๋ฐฐ๋ ค๊ฐ ํ์ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ์๋ ์ฐธ๋ง๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ข๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ผ๋ณธ์ ๊ฐ๋ชฌ ์ค์๋ ์ฟ ์๋น๊ณ ์์ ๋ฐ์จ ์ด๋๋ฐ๋น๊ณ (ๅ ๅนกๅฃๅญ) ๊ฐ์ ๋ฌธ์์ด ์๋ค.
์ผ๋ณธ ์๋ด ์ค "๊ฝ๋ณด๋ค ๊ฒฝ๋จ(่ฑใใๅฃๅญ)"์ด๋ผ๋ ๋ง์ด ์๋๋ฐ, ์ฐ๋ฆฌ ์๋ด์ผ๋ก ๋ฒ์ญํ์๋ฉด "๊ธ๊ฐ์ฐ๋ ์ํ๊ฒฝ" ์ ๋๊ฐ ๋๋ค. ์ด ์๋ด์ ํจ๋ฌ๋ํ ๊ฒ์ด ๊ฝ๋ณด๋ค ๋จ์(่ฑใใ็ทๅญ).[3]
๋น๊ณ ์์ ๋ฐ์จ ์ผ๋ณธ์ ๋์๋ก ๋น๊ณ ์ผํ์ (ๅฃๅญไธๅ ๅผ)๊ฐ ์๋ค.
์ค๊ตญ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ ์ ๋๋ณด๋ฆ์๋ ๋น ์ง์ง ์๊ณ ๋ฑ์ฅํ๋ ์์์ด๋ฉฐ, ์ผ๋ณธ ๋งํ๋ ์ผ๋ณธ ์ ๋๋ฉ์ด์ ์์๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์์ฃผ ๋ฑ์ฅํ๋ค. ํ๊ตญ์์ ์์ ๋ ๊ฒฝ์ฐ '๊ฒฝ๋จ', '๋ก๊ผฌ์น' ๋ฑ์ผ๋ก ๋ก์ปฌ๋ผ์ด์ง๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ์ด๊ฑธ๋ก ์ ๋ช ํ ์บ๋ฆญํฐ๋ ๋ค!๋ค!๋ค!์ ๋ฐ๋ฐ
๊ฒฝ๋จ ๋ชจ์์ ํค์ด์คํ์ผ์ ๋น๊ณ ๋จธ๋ฆฌ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ด๋ก๋ Bun์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
์ผ์ด์ค ์ ์ฒ ์ ๊ทนํ์ ๊ณผ๋ฐ ์ดํ[4] ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๋ฐ, ๋ฉ์ด๋ค์ด๋ง์์ญ ์ผ๋ ์ ๋ก๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ์ด์ฐจ๊ฐ ์ค์ ์์ ๋ฉ์ด๋ค์ด๋ง์์ญ์ ๋ค์ด๊ฐ๊ณ ๋๊ฐ๋ ๋ชจ์ต์ ๋ณด์ฌ์ค๋ค. ์ด๋ฅผ ๊ฒฝ๋จ ์ดํ์ด๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
[1] ์ ์ฌ๋ ์ฌ๋น์ ์ ๋ฌผ๋ก ๋ฐ์น๋ ์์.[2] ๊ตฌ๋ง๋ชจํ ํ์ ํฅํ ์์์ผ๋ก, ํฅ๊ณผ ๊ณ ๊ตฌ๋ง๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง๋ ๋ค. ๊ทธ ์ ๋์๋ ๋ค์ํ ์ค์ด ์์ง๋ง '๊ฐ์๊ธฐ ๋ง๋ค ์ ์์ด์'๋ผ๋ ์ค์ด ๋์ค์ ์ธ ๋ฏ.[3] ็ท์ ์๋
, ๅญ๋ฅผ ํ๋
ํ๋ฉด ๊ฐ์ ๋ฐ์์ผ๋ก ์ฝ์ ์ ์๋ค.[4] ์ผ์ด์ค์ ์ ์ฒจ๋์๊ฐ์ด ์๋ ๋๋ ์๊ฐ๋น 20ํ(3๋ถ ๊ฐ๊ฒฉ)๋ผ๋ ๊ต์ฅํ ๋ฐฐ์ฐจ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๋ํ๋ค.
์ด ๋ฌธ์์ ๋ด์ฉ ์ค ์ ์ฒด ๋๋ ์ผ๋ถ๋ 2023-11-21 18:08:03์ ๋๋ฌด์ํค ๋น๊ณ ๋ฌธ์์์ ๊ฐ์ ธ์์ต๋๋ค.