두향차
덤프버전 :
豆香茶
1. 소개[편집]
흰색 콩을 쪄서 말린 것을 볶은 후 대추와 함께 끓인 대용차이다.
2. 재료[편집]
백색 콩 450g, 대추 15개, 물 한잔.
3. 제작법[편집]
하얀 콩 450g을 차를 만들 만큼 먼저 준비 한 후 하룻밤 정도 물에 불려서 껍질을 벗긴다. 껍질이 전부 벗겨지면 물기를 없애고 찜통에서 푹 찐다.
찐 하얀 콩은 바싹 하게 말린 후에 약한 불에 고소하게 볶은 다음 가루로 만든다. 그 후 대추를 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 뒤 얇게 썰어둔다.
그 후 끓는 물에 가루로 만든 콩가루를 넣고 대추도 함께 넣으면 완성이다. 취향에 따라서 꿀이나 설탕을 넣어도 된다.
4. 특징[편집]
두향차는 동의보감에 따르면 여름철에 더위를 많이 타는 사람에게 적합하다고 알려져 있으며 쇠약한 사람들의 원기를 보강해준다고 한다. 콩을 싫어하는 어린이들에게 단백질 섭취를 도움을 줄 수 있다.
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-11-24 09:38:50에 나무위키 두향차 문서에서 가져왔습니다.