슈바르츠발트 키르쉬토르테

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슈바르츠발트 키르쉬토르테
[math(\textit{Schwarzwälder Kirschtorte})]


1. 개요
2. 레시피
3. 여담



1. 개요[편집]

초콜릿 케이크의 일종으로 겹겹이 쌓은 초콜릿 스폰지 사이에 생크림과 체리와 체리잼, 체리 리큐르[1]가 들어간 독일의 전통 케이크.

독일 남서부 바덴뷔르템베르크주의 산림지대 명칭인 '검은 숲(블랙 포레스트)'에서 따와 슈바르츠발트라고 부른다. 영어로는 블랙 포레스트 케이크(Black forest cake). 프랑스어로는 포레누아.


2. 레시피[편집]

초콜릿 시트에 키르슈바서를 바르고 생크림과 체리, 체리잼을 듬뿍 넣어서 시트 사이를 채운다. 상단은 휘핑 크림과 체리로 장식하는 것이 정석이며 칵테일 체리나 초콜릿 컬을 추가로 얹기도 한다.


3. 여담[편집]


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[1] 정통 방식에서는 키르슈바서를 사용하지만 없이 만들기도 한다.

관련 문서