소행죽

蘇杏粥

1. 개요[편집]

---

같은 분량의 차조기 씨와 살구 씨를 갈아서 쌀뜨물을 붓고 쑤다가 꿀을 탄 죽을 말한다. 임원경제지에 나오는 전통요리중 하나이다.

2. 재료[편집]

---

차조기 씨, 참깨, 살구 씨, 쌀뜨물, 꿀 약간.

3. 조리법[편집]

---

차조기 씨를 물에 담가서 뜨는 것은 걸러내고 깨끗하게 씻어서 볶아 준다. 참깨는 열기가 있으면 생으로 쓰고 한기가 있으면 볶아서 쓴다. 그 후 살구 씨는 불려서 껍질과 뾰족한 부분을 떼어내고 물에 담가서 독을 제거해 준다.

그 후 차조기 씨와 살구 씨, 그리고 참깨를 믹서기에 넣고 갈아 준다. 그 다음 체에 걸러서 즙을 얻어서 쌀뜨물 가라앉힌 것에 넣고 죽을 만들어서 꿀을 타서 먹으면 된다.

4. 효능[편집]

---

『제중신편』(濟衆新編)에 따르면 대소변을 잘 보게 하고 심장과 폐를 윤택하게 하며 담기를 없애고 오장을 이롭게 한다고 한다. 자세한건 한의사와 상담하는 것이 좋다.