미도리(주류)

1. 개요[편집]

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일본의 주류 메이커 산토리에서 1978년 출시한 일본의 리큐르. 설탕과 식용색소, 향료로 멜론 맛을 내었다. 다만 원재료명에 멜론 주스 농축액이 들어갔다고 적혔으니 멜론 과즙이 들어갔을수는 있다. 의미 있는 수준은 아닐 테지만.

2. 특성[편집]

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미도리는 일본어로 초록이라는 뜻인데 이름과 같이 술이 초록색, 정확히는 연한 초록색을 띠기에 칵테일 제조에 많이 쓰인다. 부드러운 멜론 향과 달콤하게 넘어가는 뒷맛이 특징이다. 다른 초록색 스피리츠 압생트나 그린허브 리큐르와 명백히 구별되어 사용된다.[1] 알콜도수는 약 20-21도. 미도리 전용의 칵테일로서 미도리 사워(Midori Sour, 미도리 사와)라는 칵테일이 유명하며, 준벅, 재패니즈 슬리퍼, 미도리 일루젼, 졸리 랜처, 멜론 볼, 펄 하버, 그린 맥시칸, 도쿄 아이스티 등 여러 칵테일에 사용된다.

많은 칵테일에서 일본을 대표하는 리큐르로 취급하고, 기존의 칵테일 레시피에서 일부 리큐르를 미도리로 대체할 경우 재패니즈, 도쿄, 니혼(니폰) 등의 명칭이 붙은 바리에이션이 되기도 한다.

코앵트로, 디사론노 등의 다른 리큐르들이 그랬듯이 이 미도리의 등장 이후로 또 볼스, 마리 브리자드, 디카이퍼 등의 업체에서 멜론 리큐르의 유사품들을 내놓았다. 미도리보다 가격은 훨씬 싸기 때문에 미도리의 가격이 부담된다면 대체품으로 사용할 수 있다.