캐슈애플
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1. 개요[편집]
캐슈애플은 캐슈나무의 캐슈넛을 매달고 있는 부분의 헛열매[1]로 과일채소이다.
2. 용도[편집]
맛이 있지만 딴지 얼마 안되어 숙성이 시작되기 때문에 열대 지방의 캐슈넛 농가에서도 폐기하는 일이 많다고 한다.
그래서 캐슈넛 농가와 연계해 빠른 시간 내에 처리해 주스로 만들어 제품화하는 곳이 생기고 있다. 탄닌 함량이 높아 탄닌 제거 작업이 필수적이다.
인도 고아 지방에서는 페니 라는 전통주를 만들며
국외 반출이 불가능하기 때문에 한국에서는 거의 인지도가 없다.
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