생크림 꽈배기 혹은
크림 꽈배기,
카스테라 꽈배기는
꽈배기 위에
생크림을 바른 다음 포슬포슬한
카스테라 가루를 묻혀 만드는 빵. 꽈배기 모양으로 만들지 않고 평범한 빵 모양으로 만들면 카스테라 크림빵, 그중에서도 둥그스름한 빵 모양으로 만들면 미인빵이라고 부른다. 이 방식은
고구마 케이크 요리법에서 유래된 것이다. 이름이 널리 알려져 있지 않아서 이 빵을 뭐라고 부르면 좋을지 묻는 글을 흔히 찾아볼 수 있다.
일반적인 설탕 뿌린
꽈배기가 기름지고 쫄깃하면서도 위의
설탕 때문에 약간 아작거리는 느낌이 든다면, 이쪽은 부드럽고 포슬포슬한 카스테라 가루와 생크림 덕에 부드러운 느낌이 있다. 차게 먹으면 촉촉해서 다른 의미로 맛이 특별해진다. 이외에 다진 견과류 등을 반죽에 섞어 만들거나, 만든 뒤에 뿌려 먹기도 한다.
일반적으로 저가형이기 때문에 동물성 생크림이 아닌 식물성 생크림을 사용한다. 고급 빵에 익숙해진 사람은 약간의 이질감이 느껴질 수 있다.
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