라면/종류
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분류
상위 문서: 라면 1. 개요[편집]
라면의 종류를 모은 문서. 분류와 개별 브랜드를 모아두었다.
2. 종류[편집]
면의 종류에 따라서 유탕면(기름에 튀긴 면), 호화건면(익힌 면을 말린 것), 숙면(부드럽게 반쯤 익힌 상태에서 포장한 면), 건면(반죽하여 말린 것)으로 나뉜다. 물량은 유탕면이 압도적으로 많고 그 다음이 호화건면, 숙면, 건면 순이다. 이 중에서 건면은 거의 찾아보기 힘들고, 가격도 건면을 제외하고 이 순서와 같다(건면이 2번째). 다만 칼로리는 이와 반대 순서이다. 드물게 생면(냉동면)으로 출시하는 경우엔 반드시 냉장(냉동)을 요하므로 일반적인 라면의 인상과는 거리가 멀다.
2.1. 프리미엄 라면[편집]
자세한 내용은 프리미엄 라면 문서를 참고하십시오. 2.2. 특수한 라면[편집]
뿌셔뿌셔는 라면의 면발 모양의 과자다.[1] 부수어 먹기에 알맞도록 면발을 가늘게 하고 스프의 나트륨 양을 줄였기에 끓이는 걸 권장하진 않지만, 정 끓여 먹어보고 싶다면 짜파게티처럼 스프를 비벼서 먹는 게 낫다. 나트륨 함량이 끓여 먹는 라면의 절반 정도라서 국물까지 맛을 낼 만큼 짠맛이 충분하지 않다.
승려들도 라면을 먹는데 고기와 오신채를 금하는 특성상 된장과 버섯 등으로 국물을 낸 라면을 먹는다고 한다. 다만 '채식청정면'이라는 인스턴트 라면을 먹는 경우가 있는데, 이를 먹어본 사람들 대다수는 매우 담백하고 버섯 맛이 많이 난다고들 한다. 다만, 이 라면은 오뚜기가 불교단체에서 대량 주문을 받아 판매하는 라면이므로 일반 매장에서는 구입 불가. 온라인 채식주의자용 식품 판매 사이트를 통해서 구입이 가능하다. #채식청구면은 현재 생산 중단되었으며,[2] 채식청정면이 출시되고 있다고 한다. # 18개 1박스 기준으로 2만 5천 원 가격이니 개 당 1,400원 정도의 가격. 원래 대만에서 채식 라면을 수입했으나 위에서 언급된 것처럼 한국 업체에서 채식 라면을 주문 생산하기 시작.[3] 지금은 맥소반의 산사 수라면, 보리라면도 존재한다.[4][5]
또 다른 채식 라면으로는 농심 야채라면과 오뚜기 채황라면, 풀무원의 자연은 맛있다 시리즈 정면, 삼육 감자라면 등이 있다.[6]
제주도 한정으로 나온 라면들도 있다. 제주도 이외의 지역에서는 오프라인 구입이 불가능하며 제주도에 직접 가서 구매하거나 온라인 쇼핑으로 구매할 수 있다. 흑돼지 라면[7], 딱새우 라면[8] 등이 있다.[9] 이 외에도 지역 특산품으로 나오는 라면도 있다.
2.3. 사각형 vs 원형[편집]
컵라면의 경우에 컵모양에 맞는 모양의 면을 제공하지만 봉지면의 경우 제품에 따라 같은 회사라도 사각형과 원형으로 나뉘는 경우가 있다. 이는 공정 차이로 인한 것으로, 회사별 공정에 따라 조금씩 다르지만 간단하게 설명하면 사각형은 반죽을 길게 뽑은 후 굵기를 위해 접은 뒤 자른 후 바로 튀겨내는데, 원형은 접지 않고 자른 뒤 물을 뿌려서 면을 흩뿌린 후에 원형 틀에 넣고 튀겨내기 때문이다.# 따라서 틀에 넣는 과정이 없는 사각 면의 결이 일정한 반면, 원형 면은 틀 바닥 쪽만 평평하고, 사각 면에서 간혹 나오는 면 뭉치가 원형 면에서는 작거나 나오지 않는다. 사각면이 접힌 상태에서 잘리면서 반죽 단면끼리 붙은 부분이 떨어지지 않아 생긴 것. 물론 절단 뒤 접는다거나 하는 공정 개선으로 2010년 이후로는 이런 면 덩어리를 찾아 보기 어렵다. 사각형은 쌓거나 부수기 편하다는 점이 장점이다. 단점은 냄비가 대부분 원형이기에 사각형 면은 면 크기와 엇비슷한 크기의 냄비에 넣을 때 애로사항이 꽃핀다는 점이다.
농심은 원형을 선호하고 오뚜기와 팔도는 사각형을 선호한다. 삼양은 케바케. 과거 농심에서 사출면 제조 방법을 특허 출원하면서 면을 둥글게 성형하는 방식이 포함되어 있었기 때문이다. 때문에 농심을 제외한 대부분의 회사들은 사각면 설비를 사용했으나 타사에서도 원형 면을 생산하고 있어 어떻게든 우회하거나 합의가 된 것으로 보인다.
한편 컵라면은 그릇에 맞춰야 하는 특성상 대부분의 면이 원형이다. 이것은 오뚜기나 팔도도 동일하다. 사각형 면은 그릇 자체가 사각형인 팔도 도시락 등 극소수이다.
간혹 사각형 면이 원형 면보다 양이 많다고 주장하는 사람도 있는데 이는 사각형 면이 봉지에 꽉 차기 때문에 그렇게 느끼는 것이다. 당연하지만 실제 면의 용량은 사각형이나 원형이나 똑같다.
3. 라면 목록[편집]
3.1. 농심그룹[편집]
[[파일:농심 로고 컬러 화이트.svg3.2. 삼양식품[편집]
[[파일:삼양식품 로고_다크모드.svg3.3. 팔도[편집]
[[파일:팔도(기업) 로고 다크.svg3.4. 오뚜기[편집]
[[파일:오뚜기 로고 화이트.svg3.5. 하림[편집]
- The미식 장인라면: 본래는 순라면이라는 명칭으로 예고되었다가 지금의 이름으로 개명되어서 출시되었다.
3.6. 풀무원[편집]
- 자연은 맛있다 시리즈: 유탕면이 아니라 국수나 호화건면으로 허가가 나 있는 제품이다.
- 육개장 칼국수
- 로스팅 짜장면: 건면으로 파기름과 고추기름 두 종류가 있다.
3.7. 청정원[편집]
3.8. 롯데그룹[편집]
3.9. 새롬식품[편집]
3.10. 한일식품[편집]
- 본고장 한강라면
3.11. 라이프드림[편집]
- 뉴군산짬뽕라면
3.12. 맥소반[편집]
3.13. 금비유통[편집]
3.14. 쓰리케어[편집]
- 포켓야식 곤약비빔면
3.15. 삼육식품[편집]
- 채식라면
- 우리밀 감자라면
- 우리밀 채식감자짜장면
3.16. 지피클럽[편집]
- 왕이라면
3.17. 만나면[편집]
- 핫 랍스타 라면
3.18. 해올렛[편집]
- 제주흑돼지 라면 돗멘
- 제주딱새우 라면 딱멘
- 제주흑우 라면 음멘
- 제주구엄닭 라면 꼭멘[15]
3.19. PB상품[편집]
- 홈플러스
- 홈플러스 볶음짜장
- 소문난라면
- 여우랑면: 농심 너구리 컨셉.
- 식도락면: 팔도 도시락과는 상관이 없다. 스낵면 컨셉.
- 이마트
- 도전 하바네로 라면
- 도전 하바네로 짬뽕
- 도전 하바네로 짜장
- 이마트 이라면
- 속풀라면
- 속찬라면
- 속타는라면
- No Brand
- GS25
- 세븐일레븐
- 강릉교동반점짬뽕
- 강릉교동반점직화짬뽕
- 체다, 까망베르 블루치즈면
- 라땡면 치즈라면
- 치즈쏙 매운볶음면
- 동원참치라면
- 동원고추참치라면
- 초이스엘 강레오셰프의 김치찌개라면
- 초이스엘 강레오셰프의 부대찌개라면
- 순창고추장찌개라면
- CU
'지역'을 강조한다. CU 라면 로드
- 밥말라 부대찌개라면
- 밥말라 계란콩나물라면
- 밥말라 육개장칼국수
- 종가집 김치찌개라면
- 배터질라면
3.20. -빙그레-[편집]
[1] 2014년 7월 시점에는 '유탕면'으로 표기돼 있다.[2] 이후 소청면이 출시되었고 이 또한 단종.[3] 처음에는 청구면이었다가 소청면으로 이름이 바뀌고 지금의 청정면이 나온 것.[4] 이 둘도 스님 라면인데 밀가루가 전혀 들어가지 않았다. 참고로 맥소반은 불마왕을 만든 회사다.[5] 참고로 스펀지에서 스님들만을 위한 라면이 소개된 바도 있었다.[6] 다만 이쪽은 위의 청정면과는 다르게 오신채가 들어있다는 점에 차이가 있다.[7] 돗멘, 똣똣라면, 짜장 도새기 등[8] 딱멘, 딱새우 마라면, 짜장 바당, 문딱라면 등[9] 처음엔 돗멘, 딱멘 등 새롬식품이 만든 것만 있었으나 최근에 똣똣라면 등 오뚜기 제품도 나오고 있다.[10] 볶음면, 건면, 블랙, 더 레드 등 바리에이션들 포함[11] 2018년 초까지 본래 사각면이었다.[12] 원래 사각면으로 시작했으나 2013년 50주년에 원형으로 바꾼 뒤, 2023년 60주년에 다시 사각형으로 바뀌었다. 즉, 10년만에 다시 사각면으로 바뀐 셈이다.[13] 1년에 두 번만 한정 생산하고 전라북도 무주군 지역에서 여름철 반딧불축제와 겨울철 얼음축제 기간에만 구매가 가능하다.[14] 2020년에 소개된 스님 라면이다.[15] 이 넷 모두 새롬식품에서 만들어졌다.[16] 1봉 390원, 5봉 1950원이라는 파격적인 가격으로 유명하다. 이는 2019년 현재 판매되는 라면 중 최저가다.[17] 빙그레가 라면류에 관심을 가져 만들었던 라면. 그러나 결국 단종되었다.
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