딸기찹쌀떡
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いちご大福
1. 개요[편집]
딸기를 넣어 만든 찹쌀떡이다.
2. 만드는 법[편집]
- 딸기를 깨끗히 씻은 후 꼭지를 제거해 손질한 뒤 물기를 제거해 준다.
- 팥앙금을 적당하게 분할해 동그랗게 경단을 만든 후, 펼쳐서 딸기를 위에 올려 감싸준다.
- 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 익반죽한다.
- 반죽이 들어있는 그릇을 랩에 싸고 구멍을 뚫어 준 뒤, 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌려준다.
- 반죽을 꺼내서 치댄 후 다시 전자레인지에 넣고 이 과정을 2~3번 반복한다.
- 옥수수 전분을 담은 그릇에 찹쌀떡 반죽을 올려 전분을 묻히고 분할한다.
- 딸기 앙금을 찹쌀떡에 감싸 동그랗게 모양을 잡아주고 전분을 묻혀 완성한다.
3. 관련 문서[편집]
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