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말라가에서 생산된
포도를 바탕으로
알코올을 넣어 강화한 붉은색의
와인으로 진하면서 달콤하고 부드러운 맛이 특징이다. 현지에서는 말라가 둘세라고 불리고 대표적인 브랜드로는 카르토할(Cartojal)과 키타페나(Quitapena)가 있다. 최상품의 경우에는 햇볕에 말린 포도를 사용해서
당도가 높다.
유럽에서 역사가 가장 오래된 것 중 하나고 20세기에 들어 수요가 급감했지만 여러 가지 변화를 꾀하면서 최근 다시 증가 추세에 있다.
유대인들이 의식에 사용하는 포도주로 선호하기도 한다.
프랑스의 술 케이크인 바바 오 럼(Baba au Rhum)도 원래는 말라가 시럽에 적셔서 만들어졌다.
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