카바(포도주)
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1. 개요[편집]
Cava
포도주의 한 종류. 스페인에서 샴페인과 같은 제조법을 사용하여 제조한 스파클링 와인이다.[1]
2. 상세[편집]
포도의 품종은 보통 스페인 원산의 백포도 종류가 사용되며, 자렐로(xallero), 마카베오(macabeo), 그리고 파레야다(parellada) 품종이 주로 사용된다.
샴페인에 비해서는 바디감이 가볍고 부드러운 풍미를 가지고 있는 편이나, 제품이 워낙 다양하다 보니 각 제품마다 개성도 뚜렷하다. 제대로 된 카바[2]는 엔트리급 샴페인의 절반 이하의 가격에 그와 비견할 만한 품질을 가지고 있다.
국내에서는 보통 1~5만원대에 구할 수 있어 가성비가 좋은 편이나, 만원 내외 저가형의 경우 빈티지별 차이가 크며, 좋지 않은 빈티지의 경우 피니시에서 특유의 흙내나 쓴 맛이 나는 경우가 더러 있어 호불호가 갈린다. 그래서 저가형은 일반적으로 포도주와 맞지 않다고 평가받는 매운맛 음식(예를 들어 양념치킨)과 페어링하는게 추천되기도 한다. 매운 맛이 이런 잡미를 잡아주기 때문이다.
2.1. 주요 제품 목록[편집]
국내에서 괜찮다고 평가받는 라벨로는 보히가스[3], 프레시넷 프레스티지, 로저 구라트[4] 등이 있다. 가성비로는 만원 초반의 페데리코 파데니나, 모니스트롤[5], 그리고 만원 중반대의 프레시넷 꼬든 네그로[6] 등이 많이 추천된다.
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2024-03-12 23:33:51에 나무위키 카바(포도주) 문서에서 가져왔습니다.[1] 그 외 제조법을 사용한 제품은 에스푸모소(Espumoso)라 불린다.[2] 보통 "오가닉"급 이상.[3] 브뤼, 엑스트라 브뤼 한정. 세미섹은 평가가 미묘하다.[4] 일본의 모 방송에서 진행한 블라인드 테스트에서 돔 페리뇽을 이겼다는 마케팅을 써먹고 있는데, 스낵면의 사례도 있듯이 이런 종류의 미디어 마케팅은 어느 정도 걸러 듣는 것이 좋다.[5] 이 두 가지의 경우 세일 기간에는 8천원대(!)에 팔기도 한다.[6] 평가가 미묘하다는 말도 있지만 그래도 다른 브랜드의 저가형보단 낫고 무난한 편이다. 꼬든 네그로가 가장 홍보가 많이 진행되는 프레시넷의 주력 품목이기 때문에 신경을 많이 쓴다. 세일 기간에는 만원대에도 구매할 수 있다.