카루루(음식)
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- 포르투갈어: Caruru
1. 개요[편집]
브라질 흑인들이 먹는 아프리카계 음식에서 기원된 요리.
2. 상세[편집]
말린 새우와 견과류, 채소와 향신료를 섞은 스튜이자 소스이다. 브라질 바이아주에서 많이 먹는다. 아카라와 같이 곁들여 먹는다.
3. 비슷한 음식들[편집]
카리브 해 국가들에서는 '칼랄루(callaloo, calalou)'라는 비슷한 채소 스튜가 있으며 카리브 해 국가들의 국민 음식이기도 하다. 중앙아프리카의 앙골라에서도 먹는데, 동시에 카루루와 비슷한 중앙아프리카식 스튜로는 '칼룰루(calulu)'가 있다. 상투메 프린시페의 국민 음식이기도 하다. 심지어 '카루루'라는 음식 이름 단어가 중앙아프리카 요리 '칼룰루'에서 유래된 이름이었을 것이라는 추측도 있다. 게다가 두 음식들 모두 오크라, 팜유가 들어간다.
4. 관련 문서[편집]
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