바스크 치즈케이크

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유럽의 디저트
<white,#191919>

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바스크 치즈케이크
<math>\textit{Basque cheesecake}</math>

파일:바스크치즈.jpg


1. 개요
2. 특징



1. 개요[편집]

스페인 바스크 지역의 한 식당에서 유래한 지역 전통 치즈케이크다.


2. 특징[편집]

원통형 틀에 넣은 크림치즈를 고온으로 단시간에 구워 겉의 마이야르 반응을 극대화했다. 덕분에 탄듯한 비주얼과 스모키한 향이 특징으로, 부드러운 스페인 치즈의 맛과 향을 느낄 수 있다. 또한 밀가루를 적게 쓰거나 없이도 만들 수 있어 다른 치즈케이크들보다 비교적 제조하기 쉽다.

파일:크리에이티브 커먼즈 라이선스__CC.png 이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-11-29 13:48:23에 나무위키 바스크 치즈케이크 문서에서 가져왔습니다.

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