마제소바

1. 개요[편집]

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일본식 중화요리 중 하나. 카레라이스도 그냥 떠먹는 일본에서는 흔치 않은 비빔 요리이기도 하다. 애초에 이름부터가 비비다는 뜻의 마제루(混ぜる)에서 기원했다.

2. 상세[편집]

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일본에서는 중화요리라고 하며 심지어 대만식이라며 타이완 마제소바라는 이름으로 팔리지만 정작 중국이나 대만에선 찾아볼 수 없는 요리이다. 탄생지는 나고야로, 2008년에 멘야하나비에서 만든 요리라고 하니 역사도 짧은 편이다.