참소스
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1. 개요[편집]
우리식품이 2007년부터 생산하는 시중에 널리 유통되는 대표적인 고기소스이며 정식 명칭은 ‘고기엔참소스’ 이다.
1회용으로 쓰이는 20g의 소용량부터 업소용으로 쓰이는 15kg 대용량까지 다양한 용량의 제품이 있다.
2. 상세[편집]
간장보다 약간 밝은 색에, 감칠맛이 돌며 약간 새큼하면서도 달달한 간장소스. 고깃집에서는 앞접시에 양파나 부추 등을 담고 그 위에 뿌리는 식 또는 그냥 고기 소스로 주로 사용한다.
구이 요리의 육즙 풍미를 살려주고, 채소와 곁들여 먹으면 더욱 더 맛이 좋다. 그 밖에도 불고기, 샤브샤브, 샐러드, 장아찌[1] 등 다양한 요리에도 쓰인다.
취향에 따라 토핑(고추가루, 참기름, 깨) 등을 첨가하여 먹으면 한층 더 업그레이드 된 맛을 맛볼 수 있다.
정육점에서 고기를 사면 파채와 함께 작은 1회용 팩을 서비스로 주기도 하며, 대형마트나 온라인몰 등에서도 쉽게 찾아볼 수 있다.
3. 기타[편집]
파일:chamsauce_mustard.jpg
겨자참소스도 있다.
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