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밀가루와 계란을 입혀 튀겨낸 일본식 튀김의 일종에 대한 내용은
덴푸라 문서
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아게모노 (揚げ物)
| 스아게(素揚げ)
재료를 직접 튀김
| 유부, 튀긴 빵, 튀긴 어묵, 튀긴 교자 등
| 고로모아게(衣揚げ)
옷을 입혀 튀김
| 덴뿌라(天ぷら)
튀김물(밀가루와 계란)을 입힘
| 카키아게, 야채튀김, 새우튀김, 오징어튀김, 텐동, 도리텐, 텐카스 등
| 가라아게(唐揚げ, 空揚げ)
전분 등을 얇게 입힘
| 중식 튀김, 치킨, 치킨난반 등
| 후라이(フライ)
카츠(カツ)
고로케(コロッケ)
계란과 빵가루를 입힘
| 새우프라이, 굴튀김, 돈가스, 규카츠, 쿠시카츠 등
| 일본 요리
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揚げ物 / あげもの아게모노란
덴푸라,
가라아게,
카츠,
프라이 등 다양한 종류의 일본의
튀김 요리들을
모두 합쳐서 총칭하는 준말이다.
포르투갈에서 전통 튀김이 수입되어
덴푸라가 처음 탄생한 것이 시작되며, 이후 이에
가라아게,
프라이 등의 튀김이 파생되었다.
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