문서 보기문서 편집수정 내역 식품병해 (덤프버전으로 되돌리기) [[분류:의학]] 食品病害, disease caused by the food [목차] == 개요 == [[식품]]으로 인한 병해의 분류이다. == 내인성 == 식품의 원재료에 함유된 고유성분의 유해물질이 발생요인. == 외인성 == 식품 또는 식자재의 본래 함유성분이 아닌 식품의 생산, 제조, 가공 등의 과정에서 혼입되거나 오염된 것이 발생요인. == 유기성 == 식품 또는 식자재의 생산, 제조, 가공 등의 과정에서 일부 물질이 변성하여 생성되는 유독물질이 발생요인.캡챠되돌리기