문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 사제락 (문단 편집) === IBA 공식 레시피 === ||<#FFF,#1F2023> * [[코냑]] - 50 ml (1 2/3 oz) * [[압생트]] - 10 ml (1/3 oz)[* 실제로는 이것보다 적어도 된다.] * [[각설탕]] - 1개 * 페이쇼드 비터 - 2 Dashes ----- * '''1.''' 차갑게 식힌 올드 패션드 글라스에 압생트를 따르고 잔을 돌려가며 잔 안에 압생트를 골고루 묻혀준다. * '''2.''' 이후 올드 패션드 글라스에 얼음을 넣어 차갑게 식혀준다. * '''3.''' [[믹싱 글라스]]를 준비해준다. 각설탕과 비터를 넣고 각설탕을 머들러로 으깨준 다음[* 당연하지만, 머들러 외에도 각설탕을 으깰 수 있는 재료라면 무엇이든 대체해 사용하면 된다.], 꼬냑을 넣고 얼음과 함께 [[스터]]한다. * '''4.''' 올드 패션드 글라스에 있는 얼음과 압생트를 버리고, 얼음을 걸러내며 믹싱 글라스에 있는 음료를 따른다. * '''5.''' [[레몬]] 제스트로 장식한다. || 만드는 방법이 상당히 복잡하다. 만드는 이에 따라 방법도 더 여러 가지로 세분화되는데, 압생트를 린스하지 않고 향수병 같은 작은 병으로 [[분무기|스프레이]]하거나, 완성 후에 비터처럼 몇 방울 떨어트려 향을 퍼트리는 방식이 대표적이다. 압생트를 좋아하는 사람은 남은 압생트를 버리지 않고 믹싱 글라스에 추가하기도 한다. 필록세라 이후의 시기처럼 [[라이 위스키]]를 이용해서 만들 수도 있다. 이 경우 [[와일드 터키]] 라이[* 한때는 한국에 수입되는 라이 위스키가 이것밖에 없었기 때문이다.]나 사제락 사에서 나온 사제락 라이를 주로 사용하며, 한국에서는 이쪽이 더 보편적이고 [[코냑]]을 이용해서 만든 사제락을 '''꼬제락'''--어감이 어째 안좋다--이라고 구분해서 부르기도 한다. 여담으로, [[럼]]을 섞거나 [[버번 위스키]]를 이용해서 만들면 자자락(Zazarac)이 된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기