문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 포르토 플립 (문서 편집) [[분류:포도주 베이스 칵테일]][[분류:브랜디 베이스 칵테일]][[분류:IBA 공식 칵테일]] [include(틀:IBA 칵테일)] || [[파일:logo-iba.png|width=25]] {{{#ffffff '''IBA Cocktail, The Unforgettables'''}}} || || {{{#!wiki style="margin: -6px -10px" [[파일:포르토플립1.webp|width=100%]]}}} || || {{{#ffffff '''{{{+3 Porto Flip}}}'''}}} || [목차] == 개요 == [[19세기]]에 개발된 [[브랜디]]와 [[포트 와인]] 베이스의 칵테일로, 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다. 포르토 플립에 대한 최초의 기록은 [[제리 토마스]]의 바텐더 가이드 [[1887년]] 판에서 발견된다.[* [[1862년]] 저서 <와인은 어떻게 섞어야 하는가{{{-2 (How to Mix Wines)}}}>에서 발견된다는 말도 있으나 아직 책을 발견하지 못했다.] [[1862년]] 판에서 이미 정립된 '플립{{{-2 (Flip)}}}[* 계란이 들어간 칵테일을 말한다.]' 칵테일의 일종으로, ‘커피 칵테일’ 이라는 이름으로 등록되었다. 완성된 칵테일의 모습이 커피처럼 보이기 때문이다. == 레시피 == === 제리 토마스 레시피 (1887년) === ||<#FFF,#1F2023> * [[설탕]] - 1 tsp * [[계란]] - 1개 * [[포트 와인]] - 120 ml (4 oz)[* 원본에서는 ‘1 Large Wine Glass’ 라 표기되어 있다.] * [[브랜디]] - 30 ml (1 oz)[* 원본에서는 ‘1 Pony’ 라 표기되어 있다.] ----- 위의 재료들을 얼음과 함께 8~10초 가량 [[셰이크|셰이킹]]해 준 다음, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 [[마티니 글라스]]에 따라준다. 이후 [[육두구|넛멕]] 가루를 뿌려주면 완성. || === IBA 공식 레시피 === ||<#FFF,#1F2023> * [[브랜디]] - 15 ml (1/2 oz) * [[포트 와인|레드 토니 포트 와인]] - 45 ml (1 1/2 oz) * [[계란]] [[노른자]] - 10ml (1/3 oz)[* 약 계란 1개 정도의 양이다.] ----- 위의 재료들을 얼음과 함께 8~10초 가량 [[셰이크|셰이킹]]해 준 다음, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 [[마티니 글라스]]에 따라준다. 이후 [[육두구|넛멕]] 가루를 뿌려주면 완성. ||저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기