페킨 덕

요리에 대한 내용은 북경 오리 구이 문서 참고하십시오.

1. 개요[편집]

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집오리의 품종 중 하나로, 오리 하면 떠오르는 새하얗고 깨끗한 느낌의 깃털과 노란 부리와 발을 가진 모습의 가장 유명하고도 보편적인 품종 중 하나다. 가축 오리 중 가장 널리 사육되며 수입 오리의 대부분을 차지하고 오리들 중에서도 제일 이미지가 깔끔하고 좋은 편.

2. 상세[편집]

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중국 원산의 가축화된 오리 품종이며, 1873년경 미국이 들여와 추가적으로 개량한 품종이다. 미국에서 개량되었기에 ‘American pekin’이라는 명칭[1]이 주로 사용되며 고기를 얻기 위해 많이 도축되는 종이다.

American Pekin이라 불리는 해당 종 외에도 German Pekin이라는 독일 원산의 집오리 품종이 있는데, 두 오리는 별개의 품종으로 비교해 보면 확실한 차이가 있다.

독일 품종은 미국 품종에 비해 깃털이 더욱 복슬복슬하며, 특히 목 부위의 깃털들이 말의 갈기처럼 길게 자라 있는 것이 특징이다. 미국 품종처럼 중국에서 미국으로 수입된 것은 같으나 미국에서 다시 유럽 국가로 수출되어 그 중 독일에 수입된 개체들이 일본의 품종들과 교잡하는 개량을 거쳐 마치 직립보행을 하듯 걸어다니는 특성을 가지게 되었다.[2]