턱시도(칵테일)
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1. 개요[편집]
진 베이스의 클래식 칵테일로, 마티니 변형 칵테일의 일종이다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이기도 하다.
2. 상세[편집]
19세기 후반에 개발된 것으로 추정되며, 최초의 기록은 해리 존슨(Harry Johnson)[1] 의 저서 <바텐더 매뉴얼(Bartender Manual)> 1900년 개정판에서 발견된다.
명칭은 뉴욕 주 오렌지 카운티의 턱시도 공원이며, 턱시도 공원에 위치한 턱시도 클럽에서 개발된 칵테일로서 공원과 클럽의 이름에서 유래되었다. 연미복 턱시도 역시 해당 클럽에서 처음 입은 것에서 유래한 이름이니 아예 관련 없지는 않다.
팬시 마티니(Fancy Martini)라는 이명을 가지고 있다. 바텐더 매뉴얼 1888년 판에 마티니가 처음 기록되었고, 1900년 판에 턱시도가 등장했으며, 재료 역시 비슷하니 마티니의 파생 칵테일임을 유추할 수 있다.
3. 레시피[편집]
3.1. 오리지널 레시피 (1900년)[편집]
3.2. IBA 공식 레시피[편집]
1 tsp이 5~6 Dashes 정도에 해당한다는 걸 생각하면 오리지널 레시피와 IBA 레시피가 상당히 유사한 칵테일이다.
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