카지노(칵테일)

1. 개요[편집]

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카지노는 진 베이스의 클래식 칵테일로, 1961년과 2020년에 IBA 공식 레시피로 등록되었다.

2. 상세[편집]

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1917년 휴고 R. 엔슬린(Hugo R. Ensslin)에 의해 선보여졌으며, 그의 저서 <혼합주 레시피들(Recipes for Mixed Drinks)>에서 첫 기록을 찾을 수 있다. 엔슬린에 의해 만들어진 다른 칵테일, 애비에이션과 대부분의 레시피를 공유하며, 사실상 크렘 드 바이올렛이 빠진 것 이외에는 큰 차이점이 없다고 봐도 무방하다. 굳이 찾아면 카지노는 올드 톰 진을, 애비에이션은 런던 드라이 진을 사용한다는 것 정도.

크렘 드 바이올렛을 구하기 힘들던 시절, 애비에이션과 카지노의 레시피가 혼동되었던 시기도 있다. IBA 2011년 개정판에서도 애비에이션이라는 이름으로 카지노에 가까운 칵테일이 등록되었다가 2020년 개정을 통해 애비에이션과 카지노가 분리되었다.

3. 레시피[편집]

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3.1. 휴고 엔슬린의 레시피 (1917년)[편집]

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3.2. IBA 공식 레시피[편집]

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