치즈구이
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분류
1. 개요[편집]
치즈를 구운 요리.
2. 종류[편집]
2.1. 모차렐라 치즈[편집]
대표적인 치즈구이. 치즈를 통으로 꽂아서 구우면 갈색이 되면서 겉바속촉이 된다. 키조개 및 랍스터 등의 해산물과 잘 어울린다. 응용 요리로 콘치즈 요리나 감자치즈구이 요리도 있다.
2.2. 브리 치즈[편집]
원형의 브리 치즈를 토치로 구운 후 위에 꿀과 견과류를 뿌려 장식한 것이 특징이다. 보통 와인 안주로 먹는다.
2.3. 체다[편집]
체다 치즈는 팬에 구우면 녹아서 끈적해지기 때문에 감자튀김 위에 올려서 굽는 식으로 만든다. 아니면 전자레인지에 조각내어 잘라서 몇 분 간 돌리면 바삭한 치즈볼 과자를 만들 수 있다.
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