주자오샤

분류

이 문서는 토막글입니다.

토막글 규정을 유의하시기 바랍니다.

酒糟蝦/jiuzaoxia/주조하[1]

주쟈오샤(쥬자오샤)는 중국 저장성 닝보시 샹산현 스푸전(석포진/石浦鎭)의 전통 요리로서 새우를 소금과 술지게미에 절여서 발효시킨 요리이다. 이 지역에서는 새우뿐만 아니라 갈치도 술지게미에 절여서 발효시킨다.

이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-12-17 11:30:16에 나무위키 주자오샤 문서에서 가져왔습니다.

[1] 우리말로 옮기면 '술지게미 새우'라는 뜻이다.