빛금눈돔
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1. 개요[편집]
현존 3종인 금눈돔속의 종 중 하나로, 학명의 Splendid 는 화려함을 뜻한다.
2. 특징[편집]
수심 25m에서 1250m까지 광범위하게 분포하며 평균 40cm의 길이를 가지나 최대 크기는 70cm로, 여자의 평균 다리 길이와 비슷하다.
긴메다이(金目鯛) 또는 황금눈 도미 로 알려져 있는 일본에서는 스시, 구이 등 고급 식재료로 쓰인다. 보통 2~3일 동안 생선의 천연 효소가 풍미와 육질을 증가시키는 숙성을 거치고 난 다음 숯불에 굽거나 데치고 삶아 먹는다.
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