벨리니
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이탈리아의 작곡가 벨리니에 대한 내용은 빈첸초 벨리니 문서 참고하십시오.
1. 개요[편집]
샴페인을 베이스로 하며, 현재 IBA 공식 칵테일로 등록되어 있는 레시피 중 하나이다. 복숭아가 들어가 무척 상큼하면서도 샴페인의 탄산과 조화를 이루는 맛으로 표현된다.
2. 상세[편집]
1948년 이탈리아의 베네치아에 위치해 있던 해리스 바(Harry's Bar)의[1] 주세페 치프리아니(Giuseppe Cipriani)에 의해 창시되었으며, 르네상스 시대의 화가인 조반니 벨리니에게서 유래된 것이라고 한다.
당시 굉장히 인기가 높었던 칵테일이였는데, 이게 어느 정도였냐면 이 칵테일이 처음 선보였을 당시 입소문을 타고 사람들이 바에 몰려들자 이탈리아 정부에서 해리스 바(Harry's Bar)를 국가 랜드마크로 선언할 정도였다.
여담으로 아래의 레시피를 보면 알겠지만, 이 칵테일에는 복숭아를 필요로 하기 때문에 처음 이 칵테일을 선보였을 당시에는 복숭아철에만 판매할 수 있었다고 한다.[2]
3. 레시피[편집]
3.1. IBA 공식 레시피[편집]
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