망월상회
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1. 개요[편집]
광주광역시 북구 우산동 말바우시장 내 위치한 홍어전문 가게.
2. 메뉴[편집]
- 홍어회
홍어를 숙성시켜 코에서 특유의 향이 은은하게 퍼지면서 찰진 식감과 감칠 맛이 나는 홍어회. 홍어를 처음 접하는 사람도 먹을 수 있다.[1]
- 홍어무침
원래는 홍어무침이 없었는데 이곳을 자주 찾는 손님들의 요구로 신메뉴가 나오게 되었다. 이 홍어무침은 당일 날 무치며 야채는 시장에서 바로 구매한 싱싱한 것을 사용한다.
- 홍어껍질묵
홍어를 가공하며 나오는 연한 뱃살부위 껍질로 살짝 데쳐 만든 묵
3. 출연/방문[편집]
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