국물 요리

1. 개 요[편집]

• 냄비요리 형태 : 끓이지 않은 국물에 재료를 넣고 즉석에서 밥상위에서 끓여 먹는 형태
  • 신선로 - 한국
  • 나베 - 일본
    • 샤브샤브
    • 스키야키
  • 훠궈 - 중국
  • 마라탕 - 일본

• 탕(국) 형태 : 끓여져 나오는 형태
  • 국(요리) - 한국

• 찌개 형태 : 끓여져 나오는 형태, 점성이 있고 걸쭉한 형태
  • 죽 - 한국
  • 스프 - 서양지역

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