고초균
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1. 개요[편집]
고초균(Bacillus subtilis)은 그람 양성의 막대 모양의 간균으로 그람 음성 세균인 대장균(Escherichia coli)과 함께 생물학 실험실에서 가장 많이 쓰이는 균 중 하나이다. Bacillus 속에서 유명한 종으로는 탄저균(Bacillus anthracis)이 있다.
볏짚에도 서식하며, 청국장이나 낫토 같은 걸 만드는 데 쓰기도 한다.
우리에게는 된장을 만들려고 콩을 쑤어 만든 메주를 발효시킬 때 쓰이는 균으로 잘 알려져 있다.
2. 관련 문서[편집]
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