편집일시 :
일본의 튀김 분류
|
- [ 펼치기 · 접기 ]
튀김(아게모노, 揚げ物)
| 스아게(素揚げ)
재료를 직접 튀김
| 유부, 튀긴 빵, 튀긴 어묵, 튀긴 교자 등
| 고로모아게(衣揚げ)
옷을 입혀 튀김
| 덴뿌라(天ぷら)
튀김물(밀가루와 계란)을 입힘
| 카키아게(かき揚げ, 야채튀김 등), 새우튀김, 오징어튀김, 가지튀김 등
| 가라아게(唐揚げ, 空揚げ)
전분 등을 얇게 입힘
| 치킨, 탕수육, 우엉튀김 등
| 후라이(フライ)
카츠(カツ)
고로케(コロッケ)
계란과 빵가루를 입힘
| 새우프라이, 굴튀김, 돈가스, 규카츠, 쿠시카츠 등
|
|