문서 보기문서 편집수정 내역 프롤린 (덤프버전으로 되돌리기) [include(틀:유기화합물/카복실산)] [[파일:proline.png|bgcolor=#fff]] Proline (Pro, P) [[아미노산]]의 하나. [[트립토판]], [[히스티딘]]과 함께 오각형 고리가 있는 아미노산이다. 필수 아미노산이 아니며 주 용도는 식용 색소. [[노란색]], [[갈색]]을 내기 위해서 넣는 경우가 많다. 또한 '''[[니코틴]]'''의 중간 물질이기도 하다. 또한 [[콜라겐]], [[글루텐]] 등 쫄깃한 쪽(?)의 단백질을 구성하고 있기도 하다. [[알파나선]]에는 거의 없는 아미노산인데, 위 그림에서 보듯 1개 있는 수소가 펩티드 결합을 만들고 나면 수소가 없어져서 알파나선을 형성할 [[수소 결합]]을 못 만들기 때문이다. 수소 하나가 하이드록시기로 치환돼서 하이드록시프롤린으로 변하기도 한다. [include(틀:유전 부호)] [[분류:구성 아미노산]]캡챠되돌리기