문서 보기문서 편집수정 내역 자지키 (덤프버전으로 되돌리기) [include(틀:발칸반도 요리)] '''tzatziki ''' (영) '''τζατζίκι'''(그리스) [[그리스]]의 요리에 쓰이거나 찍어먹는 하얀색의 소스이다. 그리스어 철자 Τζατζίκι의 로마자표기인 tzatziki에 끌려서 "차치키", "타지키"같은 국적불명의 발음으로 오독되기도 하는데 정확한 발음은 "자지키"이다. 본래 근원은 [[튀르키예 요리]]에서 애피타이저로 주로 먹는 자즉(Cacık)에서 비롯되었으나 본래의 자즉은 요구르트에 오이, 마늘 다진걸 넣은 묽은 수프 혹은 빵 찍어먹는 소스정도이고 지금도 그렇게 먹고있지만 그리스의 자지키는 만능소스로 쓰인다는 점이 가장 큰 차이이다. 그릭 요거트에 오이, 마늘, 허브, 식초를 넣은 새콤한 맛이 나는 소스로 주로 [[그리스 요리]]에 찍어먹을 때 쓰인다. 주로 [[기로스]], [[수블라키]] 등 그리스의 음식에서 찍어먹거나 발라먹을 때 먹으며 술을 마실 때 곁들이로도 먹는다. 염소의 젖으로 만든 그리스 요거트에 오이, 식초, 마늘, 허브 등을 넣어 맛을 내고 오이는 껍질을 벗겨서 씨를 빼고 곱게 갈아서 넣어준다. 마늘을 많이 다져서 넣으면 매운맛이 난다. [[분류:그리스 요리]] [[분류: 튀르키예 요리]]캡챠되돌리기