[include(틀:세계의 요리)]
[목차]
== 개요 ==
둘 이상 문화권의 요소가 혼합된 [[요리]].
== 상세 ==
둘 이상 문화권의 요소라는 것에서 알 수 있겠지만, __이 중 하나라도 고유의 특징을 잃어서는 안 된다__는 제약이 있기 때문에 단일 문화권 요리에 비해 구현이 매우 어렵다. 전문 [[요리사]]라도 퓨전 요리라면 학을 뗄 정도.
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사실 먹는 쪽도 [[진입장벽]]이 상대적으로 높은데, 맛의 [[포인트]]를 어디다 둬야 할 지 감을 잡기 힘들기 때문. 그래서 [[미식]] [[경험]]이 많지 않다면 위의 [[임원희]]처럼 [[혼파망]]에 빠지기 쉽다. 게다가 [[요리]] 실력이 부족한 사람이 자기 실력을 포장할 때 이 퓨전 요리를 악용하기도 한다. 무작정 음식을 혼합해서 요리하고는 퓨전요리라고 우길 수 있기 때문이다.
그렇기 때문에 [[호불호]]가 크게 갈리는데 특히 한식이든 양식이든 전통적이고 정석적인 요리를 선호하는 사람들은 퓨전 요리라면 매우 질색하는 경우가 많다.
대표적으로 [[부대찌개]], [[짜장]][[떡볶이]], [[로제]]떡볶이, [[김치]] [[우동]], [[명란젓 파스타]], [[카레빵]], [[김치피자탕수육]] 등이 있다. [[분식]]과 [[면류]]에 적용하기 쉽다. 떡볶이와 [[빵]]은 [[소스]]와 부재료를 뭘 넣는 가에 따라 무궁무진하고 면도 비슷하다.
== 퓨전 요리 ==
* [[부대찌개]]
* 두부김치 카나페
* 로제떡볶이, 짜장떡볶이 등 - 떡볶이는 소스에 무엇을 쓰는냐에 따라 무궁무진하게 만들 수 있다.
* [[김치피자탕수육]]
* [[명란젓 파스타]]
* [[카레빵]]
* 김치우동
* 된장크림리조또
== 퓨전 요리 식당 ==
* [[호족반]]
[[분류:요리]]