[[분류:진 베이스 칵테일]][[분류:IBA 공식 칵테일]] [include(틀:IBA 칵테일)] || [[파일:logo-iba.png|width=25]] {{{#ffffff '''IBA Cocktail, The Unforgettables'''}}} || || {{{#!wiki style="margin: -6px -10px" [[파일:턱시도1.jpg|width=100%]]}}} || || {{{#ffffff '''{{{+3 Tuxedo}}}'''}}} || [목차] == 개요 == [[진(술)|진]] 베이스의 클래식 칵테일로, [[마티니]] 변형 칵테일의 일종이다. 현재 [[IBA]] 공식 [[칵테일]]에 등록되어 있는 레시피 중 하나이기도 하다. == 상세 == [[19세기]] 후반에 개발된 것으로 추정되며, 최초의 기록은 해리 존슨{{{-2 (Harry Johnson)}}}[* [[마티니]]라는 이름을 처음으로 '''기록'''한 바텐더이기도 하다. 개발이 아님에 주의.]의 저서 <바텐더 매뉴얼{{{-2 (Bartender Manual)}}}> [[1900년]] 개정판에서 발견된다. 명칭은 [[뉴욕 주]] [[오렌지 카운티]]의 턱시도 공원이며, 턱시도 공원에 위치한 턱시도 클럽에서 개발된 칵테일로서 공원과 클럽의 이름에서 유래되었다. [[연미복]] [[턱시도]] 역시 해당 클럽에서 처음 입은 것에서 유래한 이름이니 아예 관련 없지는 않다. '''팬시 마티니{{{-2 (Fancy Martini)}}}'''라는 이명을 가지고 있다. 바텐더 매뉴얼 1888년 판에 [[마티니]]가 처음 기록되었고, 1900년 판에 턱시도가 등장했으며, 재료 역시 비슷하니 마티니의 파생 칵테일임을 유추할 수 있다. == 레시피 == === 오리지널 레시피 (1900년) === ||<#FFF,#1F2023> * [[진(술)|올드 톰 진]][* 원본에서는 Sir Bunett's Tom Gin] - 30 ml (1 oz) * 드라이 [[베르무트]][* 원본에서는 프렌치 베르무트] - 30 ml (1 oz) * [[마라스키노]] - 1~2 Dashes * [[압생트]] - 1 Dash * 오렌지 비터 - 2~3 Dashes ----- 모든 재료를 믹싱 글라스에 넣어 얼음과 함께 [[스터]]한 후, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 [[마티니 글라스]]에 따라준다. 이후 [[레몬]] 필을 짜내어 에센스를 뿌린 후, [[마라스키노#s-4|마라스키노 체리]]와 함께 가니쉬해주면 완성. || === IBA 공식 레시피 === ||<#FFF,#1F2023> * [[진(술)|올드 톰 진]] - 30 ml (1 oz) * 드라이 [[베르무트]] - 30 ml (1 oz) * 룩사르도 [[마라스키노]] - 1/2 tsp * [[압생트]] - 1/4 tsp * 오렌지 비터 - 3 Dashes ----- 믹싱 글라스에 모든 재료를 넣고 얼음과 함께 [[스터]]한 다음, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 [[마티니 글라스]]에 얼음을 걸러 담은 후 레몬 껍질과 체리로 장식한다. || 1 tsp이 5~6 Dashes 정도에 해당한다는 걸 생각하면 오리지널 레시피와 IBA 레시피가 상당히 유사한 칵테일이다.