[include(틀:다른 뜻1, other1=한국에서 분식으로 먹는 오징어튀김, rd1=오징어튀김)]
[include(틀:발칸반도 요리)]

[[파일:이딸리아노!마시따!.jpg]]

[목차]
== 개요 ==
[[이탈리아]]식 [[오징어튀김]].

[[그리스]]와 [[이탈리아]] 등 [[남유럽]]에서 즐겨 먹는다. 특징으로는 몸통과 다리를 분리하고 썰어 튀기는 [[한국]]과는 달리 작은 오징어를 통째로 튀겨 먹기도 한다. [[레스토랑]]에서 [[에피타이저]]나 [[주식]]으로 쓰일 정도의 음식이지만 [[이탈리아]]에서는 그냥 [[간식]] 정도로 생각한다고 한다.

== 한국에서 ==
[[한국]]에는 비슷한 음식인 [[오징어튀김]]이 있기 때문에 이 둘을 혼동하는 경우가 많다.

== 재료 ==
[youtube(OkAcj8sz2KE)]

요리법은 한국식 튀김이랑은 많이 다르다.

||
 * 냉동 오징어몸통 - 1파운드
 * [[버터밀크]][* 없다면 우유나 크림을써도 된다]-1컵
 * [[계란]] - 1알
 * [[밀가루]] - 1컵
 * 옥수수 전분 - 1/2컵
 * [[소금]] - 1tsp
 * 케이준 스파이스 - 1티스푼
 * 갈릭파우더 - 1티스푼 
 * 후추 - 1티스푼
 * 파슬리 가루 - 1티스푼||

||소스 재료
 * 마요네즈 - 2테이블 스푼
 * 양겨자 - 1테이블 스푼
 * 스리라차소스 - 1/2티스푼
 * 레몬즙 - 1테이블 스푼||

== 조리 ==
 *1.밀가루 1컵을 큰 그릇에 붓는다.
 *2. 1에서 밀가루를 넣었던 그릇에 옥수수전분을 넣는다. 
 *3. 1과2를넣은 그릇에 후추와 소금을 넣는다.
 *4. 3에 소금과 후추를 넣은 그릇에 갈릭파우더를 넣는다.
 *5. 4에 갈릭파우더를 넣은 그릇에 케이준 스파이스를 넣는다.
 *6. 5에 케이준 스파이스를 넣은 그릇을 섞어준다.
 *7. 반죽한 오징어를 6의 그릇에 넣어 가루들과 버무려준다.
 *8. 7의 반죽한 오징어를 끓는 기름에 넣은후 어느정도 떠오르고 노릇노릇하게 익었다면 건져준다.

[[분류:오징어]][[분류:이탈리아 요리]][[분류:그리스 요리]][[분류:수산물 요리]][[분류:튀김]]