[include(틀:아프리카 요리)]
[[프랑스어]]: poulet moambe
[[포르투갈어]]: Moamba de galinha
[[영어]]: Moambe chicken

[목차]
== 개요 ==
[[닭고기]]와 모암베([[팜유]]로 만든 [[소스]]의 일종)로 만든 아프리카식 전통 [[스튜]].

== 특징 ==
[[앙골라]], [[가봉]], [[콩고 공화국]]과 [[콩고민주공화국]]에서 즐겨먹는 중앙아프리카 일대를 대표하는 국민음식이다.

재료로는 모암베, 닭고기, [[향신료]]가 들어간다.

나라마다 다르긴 하지만 대체로 공통적으로 닭고기를 준비해 두고, 식용유에 양파와 마늘을 볶은 후 닭고기와 모암베(또는 팜유)를 넣고 물, 월계수, 여러 채소들을 넣고 익혀서 조린다.
== 여담 ==
[[한국 음식]]으로 비유하자면 [[닭도리탕]]과 비슷한 닭고기 요리이다.

한국에서는 "치킨 모암베" 또는 "치킨 무암바"로 더 알려져 있다. 사실 한국에서도 생소한 중앙아프리카 지역의 요리인데 그나마 알려져 있는 이름이 "치킨 모암베"이다. 

[[포르투갈]], [[벨기에]]에도 나름 인기가 있는데, 이는 과거에 포르투갈은 앙골라를 지배했고, 벨기에는 콩고민주공화국을 지배했기 때문이다.

2022년 [[CNN]]에서 선정된 세계 음식 중 가봉식 치킨 모암베(무암바)가 10위로 선정되었다. [[https://www.newsway.co.kr/news/view?tp=1&ud=2022091615150328378|#]]
== 관련 문서 ==
 * [[아프리카 요리]]
  * [[앙골라 요리]]
  * [[가봉 요리]]
  * [[콩고 요리]]
 * [[스튜]]

[[분류:닭고기 요리]][[분류:국물 요리]][[분류:아프리카 요리]][[분류:앙골라 요리]][[분류:콩고 요리]][[분류:가봉의 문화]][[분류:중앙아프리카공화국의 문화]][[분류:나무위키 아프리카 프로젝트]]