[include(틀:죽의 종류)]
[[파일:청모죽.png]]
{{{+2 靑麰粥}}}
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== 개요 ==
[[청보리|풋보리]]를 쪄서 말린 후에 절구에다가 찧어서 껍질을 벗긴 후 물에 불려서 멥쌀가루와 섞어서 끓인 [[죽]]을 말한다. 풋보리죽이라고도 부른다. 5월에 먹는 대표적인 구황식품 중 하나이며 [[임원경제지]](林園經濟志) 정조지(鼎俎志)에 적혀 있다.

== 조리법 ==
|| 재료 || 분량 ||
|| 청모 || 30g ||
|| 멥쌀 || 60g ||
|| 물 || 500㎖ ||

여기다가 [[소금]]이나 [[후추]]로 알맞게 간을 해 준다.

== 여담 ==
구황식품으로 지금은 어느 정도 식량 문제 같은 경우가 해결되었기 때문에 자주 접하지 않은 음식이며 [[조선시대]]와 같이 힘든 전란이나 흉작이었을 때 먹은 것으로 보인다. 현대에는 보양식으로 가끔식 해먹거나 전통음식 시연회에서 볼 수 있는 음식이다.

== 관련 문서 ==
 * [[한국 요리]]
 * [[죽]]
[[분류:죽]]