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||한국어||영어||독일어||
||원산지 명칭 보호||PDO, Protected designation of origin||g.U, Geschützte Ursprungsbezeichnung||
||지리적 표시 보호||PGI, Protected geographical indication||g.g.A, Geschützte geografische Angabe||
||전통 특산품 보증||TSG, Traditional specialities guaranteed||g.t.S, Garantiert traditionelle Spezialität||

[목차]

== 개요 ==

[[파일:external/711c0abe5538c5f2c1ef841134602afa28bb7d785eb18451e82db4b831336b4b.jpg]]


[[유럽연합]] 제도하에 특별히 등록된 [[독일]]산 식재료들의 목록. [[프랑스]]와 [[이탈리아]]가 170종을 등록하는데 성공한 것에 비해 70종 밖에 달성하지 못해 농민들이 뿔나 있기도 하나[* http://realfoods.heraldcorp.com/realfoods/view.php?ud=20150112000104&sec=01-75-04&jeh=0&pos=] 그것이 곧 독일 식재료의 품질이 결코 떨어진다는 것을 의미하지는 않음을 밝힌다. 등록 현황: 84개 품목 (11,73,0)

== 원산지 명칭 보호 ==

=== 생고기 ===
 * Diepholzer Moorschnucke(디프홀처 모어슈누케), 디프홀츠 일대의 무어 지대 [[양고기]], Diepholzer Moor/[[니더작센]]
 * Lüneburger Heidschnucke (뤼네부르거 하이드슈누케): [[뤼네부르크]] 히스 지대 [[양고기]], Lüneburger Heide/[[니더작센]]
 * Weideochse vom Limpurger Rind (바이데옥세 폼 림푸르거 린트): 림푸르거 육종의 방목 [[거세]][[쇠고기|우육]], 슈베비슈 할(Schwäbisch Hall) 외 주변 4군 (Ostalbkreis, Hohenlohekreis, Rems-Murr-Kreis und Main-Tauber-Kreis)/[[바덴뷔르템베르크]]

=== 치즈 ===
 * Altenburger Ziegenkäse (알텐부르거 치겐케제): 알텐부르크 일대의 염소젖 치즈, 알텐부르크 외 게라(Gera), 나움부르크(Naumburg), [[라이프치히]](Leipzig) 일대/[[튀링겐|튀링엔]], [[작센]], [[작센안할트]]
 * Odenwälder Frühstückskäse (오덴벨더 프뤼슈튁스케제): 오덴발트 숲의 프뤼슈튁스케제 치즈, [[헤센]] 남부의 [[다름슈타트]](Darmstadt), 에어바흐(Erbach), 벤스하임(Bensheim) 일대 Odenwald 숲/[[헤센]]
 * Allgäuer Emmentaler (알고이어 에멘탈러): 알고이 지방식 에멘탈 치즈,  Allgäu 지방/[[바이에른]]
 * Allgäuer Bergkäse (알고이어 베르크케제): 알고이 지방의 산악 치즈, Allgäu 지방/[[바이에른]]
 * Allgäuer Weißlacker (알고이어 바이스라커): 알고이 지방의 바이스라커 치즈, Allgäu 지방/[[바이에른]]
=== 가공되거나 가공되지 않은 과일, 채소, 곡물 ===
 * Stromberger Pflaume (슈트롬베르거 플라우메) 슈트롬베르크에서 재배된 [[자두]],  Stromberg/[[노르트라인베스트팔렌]]
 * Fränkischer Grünkern (프렝키셔 그륀케른): 프랑켄 지방에서 재배된 [[수프]]용 덜 익은 [[보리]], 프랑켄 지역/[[바이에른]]

=== 기타 ===
 * Spalter Hopfen (슈팔터 호펜): 슈팔트 원산의 슈팔터 [[홉]], Spalt/[[바이에른]]

== 지리적 표시 보호 ==

=== 생고기 ===
 * Bayerisches Rindfleisch (바이에리셔 린트플라이쉬): 바이에른 산 쇠고기, [[바이에른]]
 * Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch (슈베비쉬헬리셰스 크발리테츠슈바이네플라이쉬): [[슈베비슈할]] 산 고품질 [[돼지고기]], Schwäbisch-Häll/[[바덴뷔르템베르크]]

=== 육가공품 ===

==== [[햄]] ====
 * Westfälischer Knochenschinken (베스트펠리셔 크노헨슁켄): 베스트팔렌 지방의 뼈째 가공한 생햄, Westfalen 지방/[[노르트라인베스트팔렌]]
 * Ammerländer Knochenschinken (암머렌더 크노헨슁켄): 암머란트 산의 뼈째 가공한 생햄, Ammerland 지방/[[니더작센]]
 * Ammerländer Katenschinken (암머렌더 카텐슁켄): 암머랜드 산 훈제 햄, Ammerland 지방/니더작센
 * Holsteiner Katenschinken (홀슈타이너 카텐슁켄): 홀슈타인 지방의 훈제 햄, Holstein 지역/[[슐레스비히홀슈타인]]
 * Schwarzwälder Schinken (슈바르츠벨더 슁켄): 슈바르츠발트 숲의 훈제 햄, Schwarzwald 숲 지대/[[바덴뷔르템베르크]]

==== 살라미 ====
 * Göttinger Stracke (괴팅어 슈트라케): [[괴팅겐]] 산 슈트라케 살라미, Göttingen/[[니더작센]]
 * Göttinger Feldkieker (괴팅어 펠트키커): 괴팅겐 산 펠트키커 살라미, Göttingen/[[니더작센]]
 * Eichsfelder Feldkieker (아이히스펠더 펠트키커): 아이히스펠트 산 펠트키커 살라미, Eichsfeld/[[튀링겐]]
 * Greußener Salami (그로이세너 살라미): 그로이센 산 살라미, Greußen/[[튀링겐]]

==== [[소시지]] ====
 * Halberstädter Würstchen (할버슈테터 뷰어스트헨): 할버슈타트의 소시지, Halberstadt/[[작센안할트]]
 * Thüringer Rotwurst (튀링어 로트부어스트): 튀링겐 지방의 [[선지]] 소시지, [[튀링겐]]
 * Thüringer Rostbratwurst (튀링어 로스트브라트부어스트): 튀링겐 지방의 구이용 소시지, [[튀링겐]]
 * Thüringer Leberwurst (튀링어 레버부어스트): 튀링겐 지방의 [[간#s-2|간]] 소시지, [[튀링겐]]
 * Hofer Rindfleischwurst (호퍼 린트플라이쉬부어스트): 호프의 쇠고기 소시지, Hof/[[바이에른]]
 * Nürnberger Bratwürste (뉘른베르거 브라트뷰어스테): [[뉘른베르크]]의 구이용 소시지, Nürnberg/[[바이에른]]

=== 치즈 ===
 * Holsteiner Tilsiter (홀슈타이너 틸지터): 홀슈타인 지방 생산의 틸지트 치즈, Holstein/[[슐레스비히홀슈타인]]
 * Nieheimer Käse (니하이머 케제): 니하임 생산의 한트케제 치즈, Nieheim/[[노르트라인베스트팔렌]]
 * Hessischer Handkäse (헤시셔 한트케제):헤센 생산의 한트케제 치즈, [[헤센]]

 * Obatzter / Obazda (오바츠터/오바츠다): 바이에른 식 치즈 [[스프레드(식품)|스프레드]]. 주로 [[흰 곰팡이 핀 연성치즈]]를 위시한 다양한 치즈에 [[버터]] ,[[소금]], [[후추]] 및 [[파프리카]] 가루 등의 [[향신료]]를 섞어 제조하며 캐러웨이, [[양파]], 밀맥주 등이 첨가되기도 한다/[[바이에른]]

=== [[식용유]] ===
 * Lausitzer Leinöl (라우지쳐 라인욀): 라우지츠 지방의 [[삼(식물)|아마]] 기름, Lausitz/[[브란덴부르크]]

=== 가공되거나 가공되지 않은 과일, 채소, 곡물 ===
 * Dithmarscher Kohl (디트마르셔 콜): 디트마르셴 군에서 생산된 [[양배추]], Dithmarschen/[[슐레스비히홀슈타인]]
 * Lüneburger Heidekartoffeln (뤼네부르거 하이데카토펠른): [[뤼네부르크]] 일대의 히스 지대에서 생산된 [[감자]], Lüneburger Heide/[[니더작센]]
 * Spreewälder Gurken (슈프레벨더 구르켄): 슈프레발트 숲에서 생산된 [[오이]], Spreewald/[[브란덴부르크]]
 * Spreewälder Meerrettich (슈프레벨더 메어레티히): 슈프레발트 숲에서 생산된 서양고추냉이, Spreewald/[[브란덴부르크]]

 * Westfälischer Pumpernickel (베스트펠리셔 품퍼니켈): 베스트팔렌 지방의 전통 호밀빵, [[노르트라인베스트팔렌]]
 * Rheinisches Apfelkraut (라이니셰스 아펠크라우트): 라인란트 북부의 원재료로 가공된 [[사과]] [[시럽#s-1|시럽]], [[노르트라인베스트팔렌]]
 * Rheinisches Zuckerrübenkraut (라이니셰스 추커뤼벤크라우트): 라인란트 북부의 원재료로 가공된 [[사탕무#s-1|사탕무]] 시럽, [[노르트라인베스트팔렌]]
 * Walbecker Spargel (발베커 슈파겔): 겔던 내 발베크 지역에서 생산된 [[아스파라거스]], Walbeck(Geldern)/[[노르트라인베스트팔렌]]
 * Bornheimer Spargel (보른하이머 슈파겔): 보른하임과 그 일대에서 생산된 [[아스파라거스]], Bornheim/[[노르트라인베스트팔렌]]

 * Fränkischer Spargel (프렝키셔 슈파겔): 프랑켄 지역 생산의 아스파라거스, Franken/[[바이에른]]
 * Abensberger Spargel (아벤스베르거 슈파겔): 아벤스베르크 생산 아스파라거스, Abensberg/[[바이에른]]
 * Schrobenhausener Spargel (슈로벤하우제너 슈파겔): 슈로벤하우젠과 그 일대 생산 아스파라거스, Schrobenhausen/[[바이에른]]
 * Bayerischer Meerrettich (바이에리셔 메어레티히): 바이에른에서 생산된 서양고추냉이, [[바이에른]]
 * Bamberger Hörnla (밤베르거 회른라): [[밤베르크]]와 그 주변부에서 생산된 길다란 형태의 감자, Bamberg/[[바이에른]]

 * Höri Bülle (회리 뷜레): 보덴제 호수의 모스, 가이엔호펜이 있는 회리 반도에서 생산된 적양파, Halbinsel Höri (Moos,Gaienhofen)/[[바덴뷔르템베르크]]
 * Feldsalat von der Insel Reichenau (펠트잘라트 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 들상추, Insel Reichenau/[[바덴뷔르템베르크]]
 * Salate von der Insel Reichenau (잘라테 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 [[양상추]], Insel Reichenau/[[바덴뷔르템베르크]]
 * Gurken von der Insel Reichenau (구르켄 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 오이 , Insel Reichenau/[[바덴뷔르템베르크]]
 * Tomaten von der Insel Reichenau (토마텐 폰 데어 인젤 라이헤나우): 보덴제 호수의 라이헤나우 섬에서 생산된 [[토마토]], Insel Reichenau/[[바덴뷔르템베르크]]
 * Filderkraut (필더크라우트): [[슈투트가르트]] 북부와 에슬링엔 서부에 자리잡은 필더 고원에서 생산된 뾰족한 단면이 있는 양배추, Filder/[[바덴뷔르템베르크]]

=== 어패류와 갑각류 ===
 * Glückstädter Matjes (글뤼크슈테터 마트예스): 홀슈타인 지방 글뤼크슈타트의 절인 [[청어]]. Glückstadt/[[슐레스비히홀슈타인]]
 * Holsteiner Karpfen (홀슈타이너 카르펜): 홀슈타인 지방에서 어획된 [[잉어]], Hostein/[[슐레스비히홀슈타인]]
 * Oberpfälzer Karpfen (오버펠처 카르펜): 오버팔츠 지방에서 어획된 잉어, Oberpflaz/[[바이에른]]
 * Fränkischer Karpfen (프렝키셔 카르펜): 프랑켄 지역에서 어획된 잉어, Franken/[[바이에른]]
 * Aischgründer Karpfen (아이슈그륀더 카르펜): 프랑켄 지역을 흐르는 마인강 지류인 레그니츠 강의 지류인 아이슈 강(뉘른베르크 북서부)에서 어획된 잉어, Aisch/[[바이에른]]
 * Schwarzwaldforelle (슈바르츠발트포렐레): [[슈바르츠발트]] 숲에서 어획된 [[송어]], Schwalzwald/[[바덴뷔르템베르크]]

=== 기타 ===
 * Elbe-Saale Hopfen (엘베잘레 호펜): 엘베강과 잘레강 유역에서 재배되는 홉, Elbe-Saale/[[작센]], [[작센안할트]], [[튀링겐]]
 * Hopfen aus der Hallertau (호펜 아우스 데어 할러타우): [[란츠후트]](Landshut), [[잉골슈타트]](Ingolstadt), 프라이징(Freising) 사이의 할러타우 지역에서 재배되는 홉, Hallertau/[[바이에른]]
 * Tettnanger Hopfen (테트낭어 호펜): 보덴 호수 인근 테트낭에서 재배되는 홉, Tettnang/[[바덴뷔르템베르크]]
 * Hessischer Apfelwein (헤시셔 아펠바인): 헤센 지역에서 양조되는 전통 사과주, [[헤센]]
 * Sächsischer Landwein (제히시셔 란트바인): 작센 지역에서 양조되는 란트바인 등급의 [[포도주]], [[작센]]

=== 과자류 ===
 * Aachener Printen (아헤너 프린텐): 아헨의 전통 [[진저브레드]], Aachen/노르트라인-베스트팔렌
 * Bayerische Brezel (바이에리셔 브레첼): 바이에른의 전통 [[프레첼|브레첼]], 바이에른
 * Bremer Klaben (브레머 클라벤): 브레멘 식 전통 [[슈톨렌]], 브레멘
 * Dresdner Stollen (드레스드너 슈톨렌): [[드레스덴]]의 전통 [[슈톨렌]], Dresden/작센
 * Lübecker Marzipan (뤼베커 마르치판): [[뤼베크]] 식 전통 마지팬, Lübeck/슐레스비히-홀슈타인
 * Meißner Fummel (마이스너 품멜): 마이센의 전통 [[공갈빵]], Meißen/작센
 * Nürnberger Lebkuchen (뉘른베르거 렙쿠헨): 뉘른베르크의 전통 진저브레드, Nürnberg/바이에른
 * Salzwedeler Baumkuchen (잘츠베델러 바움쿠헨): 잘츠베델의 전통 [[바움쿠헨]], Salzwedel/작센-안할트

=== [[겨자]] 페이스트 ===
 * Düsseldorfer Mostert (뒤셀도르퍼 모스테르트): [[뒤셀도르프]]와 주변지역에서 생산되는 전통 겨자 페이스트. Düsseldorf/[[노르트라인베스트팔렌]]

=== 면류 ===
 * Schwäbische Spätzle (슈베비셰 슈페츨레): [[슈바벤 요리]]의 전통 방식으로 만든 [[국수]], 바이에른/바덴-뷔르템베르크
 * Schwäbische Maultaschen (슈베비셰 마울타셴): 슈바벤 요리의 전통 방식으로 만든 [[만두]], 바이에른/바덴-뷔르템베르크

=== 맥주 ===
 * Bremer Bier (브레머 비어): [[브레멘]] 맥주. Beck's(벡스), Haacke-Becks(하케-벡스), Hemelinger(헤멜링어) 등. 브레멘
 * Dortmunder Bier (도르트문더 비어): [[도르트문트]] 특산 엑스포트 맥주. DAB(다브), Brinkhoff(브링크호프), Hövels(회벨스) 등. Dortmund/[[노르트라인베스트팔렌]]
 * Kölsch (쾰쉬): 쾰른 특산 맥주. Reissdorf(라이스도르프), Gilden(길덴), Sion(지온) 등. Köln/[[노르트라인베스트팔렌]]
 * Hofer Bier (호퍼 비어): [[오버프랑켄|오버프랑켄 현]] 호프의 맥주. Scherdel(셰르델), Meinelbräu(마이넬브로이). Hof/[[바이에른]]
 * Kulmbacher Bier (쿨름바허 비어): [[오버프랑켄|오버프랑켄 현]] 쿨름바흐의 맥주. Kulmbacher(쿨름바허), Mönchshof(묀히스호프), Kapuziner(카푸치너) 등. Klumbach/[[바이에른]]
 * Mainfranken Bier (마인프랑켄 비어): [[운터프랑켄|운터프랑켄 현]]의 [[뷔르츠부르크]]와 [[슈바인푸르트]] 사이 마인프랑켄 지역의 맥주. 마인프랑켄 양조장 연합이 있다.[* [[http://www.mainfranken-bier.de/|#]]] Kauzen Bräu(카우첸브로이), Kesselring(케셀링), Oechsner(왹스너), Krautheimer(크라우트하이머), Martinsbräu(마르틴스브로이), Göller(괼러), Rother Bräu(로터 브로이). [[바이에른]]
 * Reuther Bier (로이터 비어): [[오버팔츠|오버팔츠 현]] 로이스 바이 에르벤도르프의 맥주. 오버팔츠 북부식 츠비클 맥주인 Zoigl(초이글)이 유명. Schloßbrauerei Reuth(슐로스브라우어라이 로이트)의 Reuther(로이터)가 있다. Reuth bei Erbendorf/[[바이에른]]
 * Münchner Bier (뮌히너 비어): [[뮌헨]] 맥주. 뮌히너 헬/둥켈 등. Paulaner([[파울라너]]), Franziskaner(프란치스카너), Augustiner(아우구스티너) 등. München/[[바이에른]]
 * Bayerisches Bier (바이리셰스 비어): [[오버바이에른|오버바이에른 현]], [[니더바이에른|니더바이에른 현]]의 맥주. Weihenstephan([[바이엔슈테판]]), Flötzinger(플뢰칭어), Arcobräu(아르코브로이) 등/[[바이에른]]

== 전통 특산품 보증 ==
 * 없음
[[분류:지리적 표시제]][[분류:독일 요리]]