[[분류:동물성 식용유]]
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== 개요 ==
[[염소]]의 비계를 녹여 만든 기름.

== 활용 ==
유목민들은 전통적으로 [[양기름]]과 염소기름을 식용유나 윤활유로 써왔다. 현재도 [[몽골]], [[중앙아시아]], [[중동]] 같이 염소 사육이 발달한 국가에서 염소기름이 쓰이고 있다. 대한민국에서도 [[흑염소]]를 도축하여 염소기름을 얻는 경우가 있지만 동물성 식용유로서의 인지도는 [[돼지기름]] 및 [[소기름]]보다 못하다.

현대에는 염소의 비계를 가공하여 탤로(tallow)를 만들기도 한다.