[include(틀:커피 관련 문서)]
[[파일:how-much-water-in-a-ristretto-espresso-and-lungo.jpg]]
왼쪽부터 [[리스트레토]], [[에스프레소]], [[룽고]]

[목차]

== 개요 ==
[[에스프레소]]의 일종.

== 설명 ==
룽고(Lungo)는 [[이탈리아어]]로 '길다'를 의미한다.[* [[http://itdic.naver.com/#/entry/itko/744608|네이버 사전]] ] 이에 [[에스프레소 룽고]](Esprèsso Lungo)는 기존 [[에스프레소]]에 비해 더 긴 시간동안 추출한 [[커피]]를 의미하며, 줄여서 '[[룽고]]'라고 일컫는다.

에스프레소는 대체로 25~60ml의 물로 18~30초간 커피를 추출하는데 반해, 룽고는 약 1분간 130~170ml의 물을 이용하여 추출한다.[* [[https://en.wikipedia.org/wiki/Lungo|영문 위키백과]] ] 단, 추출 시간과 양은 커피콩의 종류, 추출 기계의 압력 등 경우에 따라 달라질 수 있다.

== 맛과 특징 ==
룽고는 [[에스프레소]]에 비해 같은 양의 원두로 더 많은 물을 이용해 추출하여 농도가 연하지만, 더 쓴 맛을 지닌다. 이는 물의 양이 많아지고 추출 시간이 길어지면서 평소에 추출되지 않을 원두의 구성성분까지 함께 추출되기 때문이다. 다만 [[에스프레소]]보다 신 맛이 덜하며, 카페인 함유량이 높다.[* [[https://en.wikipedia.org/wiki/Lungo|영문 위키백과]] ][* 전문가의 의견이 분분하긴 하지만, 대체적으로 추출시간에 비례하여 카페인 함량이 높아진다고 보는 시각이 많다.]

그렇기 때문에 그냥 마실 땐 [[에스프레소]], [[리스트레토]]에 비해 연한 맛이 나지만, 같은 용량의 아메리카노면 더 진한 맛이 난다. 룽고 자체의 양이 많아 음료 속 커피 원액의 비율이 더 크기 때문이다.[* 500ml 아메리카노에서 1샷과 2샷을 넣었을 때의 차이를 생각해보면 이해가 빠를 것이다.] 물론 소위 말하는 '바디감'이 에스프레소와 차이가 있기 때문에 예민한 사람들은 룽고샷을 썼는지 에스프레소샷을 썼는지 알 수 있다.[* 커피의 맛과 향보다는 카페인 특유의 쓴맛이 워낙 도드라져서 민감한 입맛이 아니더라도 쉽게 알 수 있다. 비유하자면 매운 음식에서 고추가루를 반쯤 빼고 그만큼 캡사이신을 채워넣은 느낌.]

== 여담 ==
프랑스에서는 룽고를 카페 알롱제(Café Allongé)라고 부르는데[* [[https://web.archive.org/web/20070927033924/http://www.juraworld.com/fr/home_jura_world_of_coffee/about-coffee_jwoc/recipes-jwoc/recipes_detail.htm?reference=34809&checkSum=F05F9E23F575059A14EAEB10F80DFD0F|출처]] ],  (lengthened, elongated) 늘렸다는 뜻이다. [[프랑스]]에서 자주 먹고 맛도 비슷해서 [[카페 아메리카노]]를 카페 알롱제라고 부르는것으로 착각할 수 있지만 서로 다른 종류의 커피이다.[* 아메리카노는 에스프레소 샷에 물을 탄 것이고, 룽고는 애초부터 추출을 길게 하여 뽑아낸 것이다.]

이 룽고의 존재를 들어 이탈리아에서는 물을 탄 커피가 드물다는 것을 반박하기도 하는데, 룽고는 추출 과정에서 에스프레소 대비 물이 많이 들어가는 것이지 나중에 물을 타는 것과는 엄연히 다르기 때문에 부정확한 의견이다.

[[폴 바셋(커피 체인점)|폴 바셋]]에서 판매하는 룽고는 사실 에스프레소 룽고가 아니다. [[리스트레토]] 2샷을 적은 물 위에 희석해주는데, 이는 호주식 [[카페 아메리카노]]인 [[롱 블랙]]의 레시피이다.

제대로 된 룽고는 [[세가프레도]]에서 마실 수 있었는데 매장 찾기가 어려워졌다.

[[네스프레소]]등 캡슐커피 기기가 있으면 쉽게 만들어먹을 수 있다. 대부분의 기기에 기본 메뉴로 박혀있다. 제대로 만들려면 룽고용으로 나온 캡슐을 써야 하지만 다른 캡슐도 룽고식으로 추출하는 데에 큰 문제는 없다. 

[[봉준호]] 감독이 즐겨 마신다고 한다.

== 관련 문서 ==
 * [[에스프레소]]
 * [[리스트레토]]
 * [[카페 아메리카노|아메리카노]] 
 * [[네스프레소]] 

[[분류:커피]]