[include(틀:토막글)]

[목차]
== 개요 ==
{{{+2 [[亞]][[黃]][[酸]][[나트륨]]}}}
Sodium sulfite

화학식은 Na,,2,,SO,,3,,.

색소파괴로 흰 식품을 만들거나 색소 착색 전에 표백하여 색소착색이 되도록 하는 표백제의 일종이다.

== 사용 ==
 * 단무지, 건조과일 및 연근, 도라지 등 흰색 채소 표백에 사용한다.
 * 포도주의 향과 맛을 증진시킨다.
 * 밀가루 반죽이 잘되게 도와준다.
 * 미생물 번식을 억제시킨다.
 * 식품 속의 지방 성분 산화를 방지한다.

== 유해성 ==
물에 녹으면 강한 산성을 띠게 되어 많이 먹으면 두통, 복통, 메스꺼움, 순환기장애, 위점막 자극, 기관지염 등의 부작용이 발생한다.

천식환자 및 알레르기성 질환을 가지고 있는 사람에게는 유해할 수 있으므로 접촉, 사용을 피한다.

[[산(화학)|산]]과 반응하면 몸에 해로운 [[이산화황]] 기체가 발생하므로 주의해야 한다.

[[위기탈출 넘버원]] 28회[* 2006년 2월 11일 방송분] 식품표백제 여부 확인법에서 이것이 위험하다고 나왔다.

[[분류:무기화합물]][[분류:황화물]][[분류:나트륨 화합물]][[분류:식품첨가물]]