[[분류:식물성 식용유]]
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[[파일:아보카도 오일.png]]
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Avocado Oil
== 개요 ==
아보카도오일은 불건성유로 [[아보카도]]의 씨, 껍질, 아보카도 과육을 압착하여 뽑아낸 기름이다. 발연점은 270℃으로 높은 편이라 부침이나 튀김요리에 적합하며 덕분에 모발 관련 제품에 열보호제로도 사용된다. 원산지는 주로 [[남미]]나 [[북미]]이며 특히  주성분이 불포화지방산인 올레인산이 많이 함유되어서 건강식품으로 각광받는다. HASS(하스) 품종은 품질이 최상이나 가격이 비싼 편이다.

== 특징 ==
아보카도 오일은 성인병과 비만을 막는 다이어트 음식으로 유명하다. 또 비타민과 칼륨이 풍부해 고혈압이나 피부 미용에도 좋다. 다만 한번에 많이 먹을 시 설사를 할 수 있다. 아보카도 오일은 녹색을 띠는데 샐러드 드레싱으로도 사용된다. 발연점이 매우 높고, 고온에서도 잘 산패되지 않아 튀김용 기름으로도 우수한 기름이나 고온으로 가열할 경우 맛과 향은 크게 떨어지게 되며, 열에는 강하나 햇빛에는 약해 햇빛이 드는 곳에 두면 금방 산패하므로 보관에 유의해야한다.

== 여담 ==
 * 뜬금없지만 [[2018년]] [[10월 14일]]에 [[네이버]] [[실시간 검색어]] 1위에 오른 적이 있다.

 * [[올리브 오일]]처럼 엑스트라 버진, 버진, 퓨어 블렌드가 있다. 튀김, 볶음용으로 사용하면 어차피 그게 그거지만[* 튀기거나 볶는 식용유로 쓰면 어차피 풍미등은 기름쩐내등에 섞이고 그래서 무의미해진다.] 조리없이 그냥 먹는 샐러드용 기름으로 한다면 올리브 오일를 쓸 때와 같이 엑스트라 버진이 추천된다.