[include(틀:전통음료)]
[[파일:수지탕.jpg]][* ⓒ(사)한국전통음식연구소]

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== 개요 ==
[[조선시대]] 전통 음료 중 하나로 [[연꽃]]의 씨를 이용하여 끓여먹는 탕으로 원기를 보충할 때 도움을 주는 [[음식]]이다. 수지는 연꽃의 씨를 말하는 단어이며 요리책인 [[증보산림경제]]와 [[임원경제지]]에 제작법이 수록되어 있다.

== 재료와 만드는 방법 ==
|| 약재명 || 분량||
|| 연꽃 씨 || 1근||
|| 감초 || 1냥||
|| 소금 || 적당량||
|| 꿀 || 1컵||

연꽃은 여름에 피고 가을에 지는데 이때 씨를 적당량 수확하여 볶은 후 햇볕에 말린 후 가루로 만든다. 또한 감초 1냥을 볶아 가루로 만든 후 소금을 넣고 끓은 물에 타서 먹으면 된다. 원기를 보충하는데 도움을 주기 때문에 [[환절기]]에 몸이 허약한 사람들이 마셨으며 소화가 잘 된다고 알려져 한의학에서도 이용되고 있다. 식욕을 돋구는데도 효과가 있다.

== 참고 문헌 ==
 * [[증보산림경제]](增補山林經濟)
 * [[임원경제지]](林園經濟志)

== 관련 문서 ==
 * [[한국의 전통음료]]
[[분류:한의학]][[분류:음청류]]