[include(틀:화합물 정보, formula=C<sub>4</sub>H<sub>6</sub>O<sub>4, name_ko=석신산 (a.k.a. 호박산), name_en=Succinic acid, category=유기화합물, color=무색, state=고체, weight=118.09, density=1 506, melt=458, meltc=185, meltf=365, boil=508, boilc=235, boilf=455, CAS=등록번호)]

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== 개요 ==
Succinic acid
무색, 무취의 고체이다.

== 특징 ==
비중은 1.564g이다. 끓는점에서 1분자의 물을 잃고 무수물이 되어버린다. [[TCA 회로]]에도 사용된다.

=== 석신산 무수물 ===
석신산의 무수물로서 고리 모양 구조를 지닌 유기화합물이다.

== 식품첨가물로서 ==
[[감칠맛]]을 내는 [[식품첨가물]]로 사용될 수 있으며 이때는 호박산([[琥]][[珀]][[酸]])으로 불리기도 한다.

[[분류:유기화합물]]