[include(틀:IBA 칵테일)]
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[[파일:logo-iba.png|width=25]] {{{#ffffff '''IBA Cocktail, Contemporary Classics'''}}} ||
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[목차]
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== 개요 ==
[[1800년대]] 중반에 이미 나타났던 칵테일의 형태이다. 기원은 알 수 없으나, [[1862년]] 제리 토마스{{{-2 (Jerry Thomas)}}}의 저서인 <바덴터 가이드{{{-2 (The Bar-Tender’s Guide)}}}>에 등장하는 것으로 보아 역사가 무척 깊은 칵테일임을 알 수 있다.
각설탕을 따로 녹이지 않기 때문에, 각설탕과 샴페인의 [[탄산]]이 만나면서 거품이 빠르게 올라오는 것을 보는 재미가 있다.
== 레시피 ==
=== [[제리 토마스]] 레시피 (1876년) ===
||<#FFF,#1F2023>
* [[샴페인]]
* [[비터스#s-2|비터스]] - 1~2 dashes
* 설탕 - 1/2 tsp
* [[레몬]] 필
{{{-2 ※ The Bar-Tender’s Guide 50 페이지 [[https://euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz/1876-Bar-Tender-s-Guide-by-Jerry-Thomas/50/|#]]}}}
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잔의 1/3을 부순 얼음으로 채우고, 위 재료를 넣는다. ||
=== IBA 공식 레시피 ===
||<#FFF,#1F2023>
* 차가운 [[샴페인]] - 90 ml (3 oz)
* [[코냑]] - 10 ml (1/3 oz)
* [[앙고스투라 비터]] - 2 Dashes
* [[그랑 마르니에]] - Few Drops[*옵션 옵션인 만큼 반드시 넣을 필요는 없다.]
* [[각설탕]] - 1 piece
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[[잔/종류#s-3.1.4|샴페인 글라스]]에 각설탕을 넣고, 비터를 떨어트려 준다. 이후 코냑을 넣은 다음, 샴페인을 천천히 부어준다. [[오렌지]] 필과 [[마라스키노#s-4|마라스키노 체리]]로 가니쉬해주면 완성. ||
[[분류:포도주 베이스 칵테일]][[분류:IBA 공식 칵테일]]