[[파일:생강떡.jpg]]

== 개요 ==
생강을 이용한 '''지지는 떡''' 중 하나. [[조선시대]] 후기부터 먹기 시작했다.

== 재료 ==
||<tablealign=left><tablebgcolor=#ffffff><rowbgcolor=#f2f2f2> 재료 || 분량 ||||
|| 생강 || 원재료 ||
|| 찹쌀가루 || 원재료 ||
|| 꿀  || 부재료 ||
|| 잣가루  || 부재료 ||
|| 기름  || 부재료 ||

== 특징 ==
조선 후기, 『정일당잡지(貞一堂雜識)』에 쓰여저 있어 오래전부터 먹던 전통떡으로 [[생강]]을 이용하여 만들어 먹는다. 생강을 부드럽게 두두린 후  찹쌀가루와 함께 섞은 다음 [[꿀]]을 섞은 후  반죽을 하여 지지고 꿀을 발라서 잣가루를 묻혀 먹는다. 양반가에서 자주 먹었으며 [[생강차]]와도 잘 어울린다. 

생강은 조선시대에서는 [[인삼]]보다 귀하여서 오히러 서민들은 [[인삼떡]]을 자주 해먹었지 생강떡은 양반가에서 귀하게 먹었다고 한다.

== 조리법 ==
1) 생강을 얇게 두드린다.

2) 두두린 생강을 찹쌀가루와 함께 섞어준다.

3) 섞어준 것들에 꿀을 넣으면서 반죽을 한다.

4) [[후라이펜]]에 [[기름]]을 붓고 반죽한 것을 지진다.

5) 다 지지면 잣가루를 뿌려준다.

[[분류:떡]]